人文五社聯合書展
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另一個扮演重要角色的營養素是醣質。如果醣質攝取不足,好不容易增加的肌肉就會分解成熱量,換言之,要想增肌,就必須適當地攝取醣質。
 
從前述的觀點來看,蛋白質必須與多種營養素一起攝取,還得避免過度攝取熱量,聽起來似乎很難從食品攝取足夠的蛋白質。
 
就這點而言,含有許多營養素的高蛋白產品能幫助我們有效率地攝取蛋白質,而且也便於消化與吸收。
 
建議與蛋白質一同攝取的營養素以及各種效果
 
維生素B2:促進醣質、脂質與蛋白質的代謝
維生素B6:促進胺基酸代謝,維持皮膚與黏膜的健康
維生素B12:促進胺基酸與脂肪酸的代謝,製造正常的紅血球
維生素C:提升鐵質吸收率,在體內形成膠原蛋白
維生素D:促進鈣質吸收,合成骨骼、牙齒與肌肉
鐵:血紅素的成分之一,可用來運送氧氣
鈣:形成骨骼、牙齒,幫助肌肉收縮與抑制神經興奮
 
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