南宋手工業史

浙江文化研究工程成果文庫總序
以杭州（臨安）為例 還原一個真實的南宋（代序）
序言
導論：南宋經濟的時代特色和本書的內容、結構與材料
一、南宋手工業的研究前史和學術資源
二、宋代經濟的總體估價與南宋經濟的時代特色
三、關於本書的內容、結構和材料
第一章 低迷徘徊的礦冶業（上）
第一節 礦冶業的管理機構和相關政策
一、礦冶管理機構
二、礦冶管理政策：國有、官監、民營、專賣
第二節 鐵冶和有色金屬業
一、礦冶產量的基本數據
二、金、銀礦冶和金銀飾品的制作
三、銅、鉛、錫的生產狀況
四、鐵冶生產狀況
第二章 低迷徘徊的礦冶業（下）
第一節 南宋礦冶的經營方式
一、官營礦冶中廂兵、罪犯的生產狀況
二、民營爐戶的經營方式
第二節 鐵和有色金屬的開采冶煉技術
一、冶鐵業的技術進步
二、從「煎銅法」向「淋銅法」的演進和礦銅開采技術的成熟
三、金、銀的開采與冶煉技術
第三節 附論南宋煤炭的開發利用
一、南宋生產、生活用煤的若干跡象
二、南宋煤炭產地的分布
三、南宋時期的燃料結構和煤炭使用程度估計
第三章 鑄錢、軍工和農具制造業
第一節 勉強維持的官營鑄錢業
一、鑄錢生產概況
二、銅錢監和鐵錢監的設置情形
三、鑄錢業中勞動者的身份與待遇
四、鑄錢業中的技術與工藝
第二節 軍工生產：從冷兵器向熱兵器的轉進
一、軍工生產概況
二、兵器的種類及生產技術
三、軍工生產者的身份與待遇
第三節 江南水田農具的創制與配套
一、新式水田農具的創制
二、灌溉機具的普及與推廣
三、制造農機具的民營鐵冶與鐵工
四、附論宋代農具變革的時代特征
……
第四章 居於世界領先地位的造船業
第五章 持續發展的絲麻織業和初步興起的棉紡織業
第六章 持續興盛的陶瓷業
第七章 空前繁榮的造紙業與印刷業
第八章 突飛猛進的橋梁與建築業
第九章 工藝精湛的漆器業和文具制造業
第十章 向獨立行業邁進的食品加工業
第十一章 禁榷體制下的制鹽業與釀酒業（上）
第十二章 禁榷體制下的制鹽業和釀酒業（下）
第十三章 結語：南宋手工業的成就、特色及其歷史地位
編后語

2007年12月22日，舉世矚目的我國南宋商船「南海一號」在廣東陽江海域打撈出水。根據探測情況估計，整船金、銀、銅、鐵、瓷器等文物可能達到6萬一8萬件，據說皆為稀世珍寶。迄今為止，全世界范圍內都未曾發現過如此巨大的千年古船。「南海一號」的發現，在世界航海史上堪稱一大奇跡，也填補與復原了南宋海上「絲綢之路」歷史的一些空白。不少專家認為「南海一號」的價值和影響力將不亞於西安秦始皇兵馬俑。這艘沉船雖然出現在廣東海域，但反映了整個南宋經濟、文化的繁榮，標志著南宋社會的開放，也表明當時南宋引領著世界的發展。作為南宋政治、經濟、文化、科技中心的都城臨安（浙江杭州），則是南宋社會繁華與開放的代表。從某種意義上講，沒有以臨安為代表的南宋的繁榮與開放，就不會有今日「南海一號」的發現；而「南海一號」的發現，也為我們重新審視與評價南宋，帶來了最好的注解、最硬的實證。

提起南宋，往往眾說紛紜，莫衷一是。長期以來，不少人把「山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休?暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州」這首曾寫在臨安城一家旅店牆上的詩，當作是當時南宋王朝的真實寫照。雖然近現代已有海內外學者開始重新認識南宋，但相當一部分人仍認為南宋軍事上妥協投降、苟且偷安，政治上腐敗成風、奸相專權，經濟上積貧積弱、民不聊生，生活上紙醉金迷、縱情聲色。總之。南宋王朝是一個只圖享受、不思進取的偏安小朝廷。導致這種歷史誤解的原因，在很大程度上是出於人們對患有「恐金病」的宋高宗和權相秦檜一伙倒行逆施的義憤，這是可以理解的。但是，我們決不能坐在歷史的成見之上人雲亦雲。只要我們以對歷史負責、對時代負責、對未來負責的精神和科學求實的態度，以科學發展觀為指導，對南宋進行全面、深入、系統的研究，將南宋放到當時特定的歷史發展階段中、放到中國社會發展的歷史長河中、放到整個世界的文明進程中進行考察，就不難發現南宋時期在社會經濟、思想文化、科學技術、國計民生等方面所取得的成就，就不難發現南宋對中華文明所產生的巨大影響，以此對南宋作出科學、客觀、公正的評價，「還原一個真實的南宋」。

宋欽宗靖康元年（1126）閏十一月，金軍攻陷北宋京城開封。次年三月，俘徽、欽二帝北去，北宋滅亡。同年五月．宋徽宗第九子、欽宗之弟趙構，在應天府（河南商丘）即位，是為高宗。改元建炎，重建趙宋王朝。建炎三年（1129）二月，高宗來到杭州，改州治為行宮，七月升杭州為臨安府，此時起，杭州實際上已成為南宋的都城。紹興八年（1138），南宋宣布臨安府為「行在所」，正式定都臨安。自建炎元年（1127）趙構重建宋室，至祥興二年（1279）帝（日丙 bing）蹈海滅亡，歷時153年，史稱「南宋」。

我們認為，研究與評價南宋，不應當僅僅以王朝政權的強弱為依據，而應當堅持「以人為本」的理念，以人們生存與生活狀態的改善作為社會進步的根本標准。許多人評價南宋，往往把南宋王朝作為對象，我們認為所謂「南宋」，不僅僅是一個歷史王朝的稱謂，而主要是指一個特定的歷史階段和歷史時期。在馬克思主義看來，歷史的進步是社會發展和人的發展相統一的過程，「人們的社會歷史始終只是他們的個體發展的歷史」，未來理想社會「以每個人的全面而自由的發展為基本原則」。人是社會發展的主體，人的自由與全面發展是社會進步的最高目標。這就要堅持「以人為本」的科學發展觀，將人的生存與全面發展作為評價一個歷史階段的根本依據。南宋時期，雖說尚處在封建社會的中期，人的自由與發展受到封建集權思想與皇權統治的嚴重束縛，但南宋與宋代以前漫長的封建歷史時期相比，這一時期所出現的對人的生存與生活的關注度以及南宋人的生活質量和創造活力所達到的高度都是前所未有的。

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