腎臟病全食物調養

推薦序

完整的營養照護是腎病患者的福音！
中山醫學大學附設醫院副院長暨腎臟內科主任 連榮達副教授

　　近年來，腎臟疾病有逐漸增加的趨勢，台灣地區因腎臟不好而需要洗腎的病人已超過二萬人，耗用了全國健保約百分之七~八的預算。因此對腎臟病的早期發現及早期治療，將是每一位醫護人員所應該努力的工作。

　　腎臟病的防治工作，除了醫療上的診察及治療工作之外，日常的生活保養、作息及飲食必須與醫療工作相結合，才能達到事半功倍之效。臨床上病患一但罹患腎臟病之後，一定會有一個共同的問題：「我該怎麼保養腎臟？什麼可以吃？什麼不可以吃？」。因此，一本全方位的腎臟保養衛教書的掘起，將是身為臨床醫師及病患所共同迫切及需要。

　　陳營養師以生活化的口語教導腎臟病患，如何聰明的吃及保養。同時在她的腎病營養治療及保養菜單平淡之中，教您利用天然食材讓餐點變得更美味，沒有時間自己準備餐點的腎病外食族，也可以方便在便利商店或自助餐店聰明的選擇您可以吃的食物。

　　最後我更要替腎移植病患感謝陳營養師，對這一族群的患者在術前期、急性排斥期及日後調養期，所做的營養照護有深入完整的介紹及示範菜單。相信病友會十分受用！因此樂於推薦給大家。