糖尿病吃什麽宜忌速查

第1章 糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者的飲食黃金原則
黃金原則一 合理控制每日總熱量
黃金原則二 根據平衡膳食寶塔均衡
攝取食物
黃金原則三 利用食品交換份法豐富
日常食譜
黃金原則四 定時定量定餐
黃金原則五 科學應對飢餓感
黃金原則六 多攝取高纖維食物
黃金原則七 減少食鹽的攝取
黃金原則八 少吃高油脂與高膽固醇食物
黃金原則九 多吃奶類、豆類及其制品
黃金原則十 吃飯要細嚼慢咽
黃金原則十一 盡量食用溫熱食物
黃金原則十二 吃甜食要小心
黃金原則十三 遠離酒精
糖尿病患者要遠離的飲食誤區
誤區一 過度節食
誤區二 對「無糖」食品無節制
誤區三 只限制主食，而對副食無限制
誤區四 盲目限制水果
誤區五 控制飲水
誤區六 每日只吃粗糧不吃細糧
誤區七 少吃一頓飯可以不吃藥
誤區八 消瘦型糖尿病患者沒有必要控制飲食
誤區九 吃太多花生、瓜子
誤區十 相信果糖，大量食用
控制糖尿病，從學會配餐開始
合理分配三餐的熱量
食品交換份法
利用食品交換份法科學配餐
食物血糖生成指數（GI）和血糖生成負荷（GL）
與高血糖息息相關的血糖生成指數
與GI值有關的GL值
專題1 在外就餐的注意事項及各種場合如何用餐
第2章 糖尿病患者宜用食物速查
谷類與豆類
玉米
小米
黑米
燕麥
蕎麥
黃豆
紅豆
黑豆
薏米
綠豆
蔬菜類
苦瓜
冬瓜
絲瓜
黃瓜
芹菜
菠菜
圓白菜
西紅柿
洋蔥
白蘿卜
胡蘿卜
萵筍
西藍花
茄子
西葫蘆
菌類
平菇
草菇
猴頭菇
香菇
黑木耳
銀耳
水果類
橘子
無花果
檸檬
番石榴
草莓
柚子
橄欖
桑葚
菠蘿
獼猴桃
木瓜
火龍果
肉類與水產類
鴿肉
土雞肉
兔肉
烏雞肉
鵪鶉肉
鵝肉
牛肉
驢肉
鯽魚
海參
泥鰍
田螺
三文魚
海帶
紫菜
蛤蜊
牡蠣
干果類
開心果
核桃
調料類
生姜
大蒜
醋
飲品類
牛奶
綠茶
專題2 廚房烹調小妙招
第3章 糖尿病患者忌用食物速查
主食類
粉絲
糯米
餅干
方便面
油條
蛋糕
麻花
烙餅
蔬菜類
荸薺
芋頭
甜菜
尖辣椒
水果類
杧果
桂圓
金橘
葡萄
桃子
荔枝
櫻桃
香蕉
西瓜
梨
甘蔗
柿子
肉類與水產類
羊腰
豬肺
雞心
臘肉
香腸
炸雞
鵝肝
豬蹄
豬心
豬肚
鯧魚
午餐肉
蝦
鮑魚
螃蟹
墨魚
干果類
西瓜子
松子
甜杏仁
腰果
其他類
干酪
奶油
黃油
果醬
黑芝麻醬
巧克力
冰淇淋
薯片
蜂蜜
紅糖
白糖
冰糖
白葡萄酒
黃酒
白酒
啤酒
可樂
果汁飲料
松花蛋
雪碧
豬油
羊油
五香粉
胡椒
花椒
茴香
辣椒油
八角茴香
果凍
醬油
花生醬
甜面醬
第4章 糖尿病並發症的飲食宜忌速查
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發血脂異常
糖尿病並發脂肪肝
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發腦血管病
糖尿病並發腎病
糖尿病並發痛風
糖尿病並發眼病
糖尿病足
糖尿病並發神經損害
附錄A 不同類型糖尿病的飲食方案
附錄B 降糖中藥速查
附錄C 不同熱量的糖尿病食譜推薦
附錄D 常見食物生糖指數GI值一覽表