魔術師羅伯特到德國為一位啤酒釀造師表演魔術,他用喂牛的谷渣變出了面包、蘑菇和香腸。其實,這就像是一場大自然的魔術秀,運用釀酒廠不要的谷渣做面包、栽種蘑菇,也做出蘑菇的素食香腸,免除傳統含有抗生素的香腸。這些創意的好點子,不但能提供資源再利用,也是健康又環保的做法。
岡特•鮑利 著,李康民譯。本書作者岡特•鮑利是「藍色經濟」概念創始人,全心投入研究創新的「藍色經濟」模式,推廣以無廢棄、零污染、低成本的方式來解決環境問題,以求人類社會與自然生態皆能永續發展。他於1983年當選「世界十大傑出青年」,是生態工廠的先驅「生態綠色組織」(Ecover)的前主席,在歐洲建立了第一家生態工廠。在擔任聯合國大學(東京)校長助理期間,岡特•鮑利於1994年創辦「零排放研究創新基金會」(Zero Emissions Research Initiatives,ZERI),致力於把生產過程重新設計成不污染環境的叢生工業(clustered industry)。目前他己獲得比利時、瑞典、加拿大、美國以及日本等政府或企業的大力資助,在全球推廣「藍色經濟」的商業模式。其暢銷書《藍色經濟》(The Blue Economy )在美、英等主要英語國家和日、韓、巴西等國出版,中文簡體字版由復旦大學出版社於2012年2月出版發行。