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胖子之城

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內容簡介

洋薊、粉紅香檳、血腸、水果牛、軋糖撻、河粉、意大利面、披薩、豬牛肉混合腸、檸檬提拉米蘇、阿爾巴白松露、燉牛肚、檸檬汁小牛肉、無花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳豬、華夫奶蛋餅、墨西哥卷餅、杯子蛋糕、罐頭牡蠣……從法國、意大利、西班牙再到美國,原汁原味的美食躍然紙上。值得慶幸的是,閱讀不會令人發胖。

殳俏,作家、美食工作者。畢業於復旦大學和日本早稻田大學,史學碩士,曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃,吃的笑》、《貪食紀》、《元氣糖》等,翻譯意大利作家艾柯的文集《帶着鮭魚去旅行》,小說《雙食記》被改編為電影。為《三聯生活周刊》、《周末畫報》、《紐約時報》Science Times中文版等媒體撰寫專欄。亦是「悅食中國」文化項目創始人,《悅食Epicure》雜志出版人、主編,紀錄片《悅食中國》制片人,曾獲《華爾街日報》「年度創新人物獎」。
 

目錄

靈魂飄香
洋薊之美
瓶子里的粉色靈魂
不卑不亢的血腸
Benoit :一間小餐館的百年價值
聚果成撻
讓我們墮落吧
住在隔壁的鄉愁
行走在意大利面的版圖上
瑪格麗特的披薩
愛與不愛生牛肉
胖子之城
波西塔諾, 檸檬味道的廚房
松露疑雲
雜碎的贊美詩
青醬飛揚
肉鋪中的維薩里
意大利面是門政治學
慢吞吞的檸檬
夏末秋初的無花果
費蘭· 阿德里亞:廚外之味
片火腿的人
如何走進一間火腿博物館
哪兒都美不過菜市場
西班牙乳豬變奏
誰執牛尾
悠然見菜園
猴子的家
諾爾瑪的早餐
焦糖、奶油、燉蛋、布丁
撐到不寂寞
蒜頭和玫瑰
杯子蛋糕的一年
食髓知味
開罐即食及其他
 

詳細資料

  • ISBN:9787562493891
  • 規格:221頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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