Kokoma的驚奇馬卡龍｜博客來讀者書評

1.0

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2018/06/06

如果你從沒有做過馬卡龍，或者從沒有上網查過馬卡龍作法，推薦你買這本書

如果你有一點做馬卡龍的經驗，這本書非常不適合你

裡面提供的內餡，我很懷疑能在台灣室溫下能撐過五分鐘不流出來，這本書甚至教你做果醬當內餡，網路上都查得到的資訊，放在書裡真的很不適合。不放吉利丁或玉米粉，你的果醬真的能成膠狀嗎？

另外有一大部分在教你做造型馬卡龍。

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林小姐

3.0

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2017/12/15

內容不錯，但收到時，一度以為瑕疵品，一般食譜書照片顯色清晰，這本卻每頁色彩整片淡化（有點像亮度調太高的圖片）

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Kelly Shih

4.0

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2017/01/13

市售上很多甜點書籍,形形色色的點心非常多
但是kokoma老師的甜點書卻寫得非常詳細,所有的細節全部都沒有漏掉也沒有藏私
無論是食材的比例.溫溼度的影響.所有馬卡龍製作程序的關鍵.風乾時間...無一不是鉅細靡遺
這是非常適合初學者閱讀的馬卡龍書籍,還可以上網搜尋整個製作步驟搭配書籍!
絕對可以輕鬆製作出好吃的馬卡龍甜點

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Kokoma的驚奇馬卡龍

79折$ 300

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