倉儲與配送管理

項目任務一倉儲企業平面佈局方案設計
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1倉儲與倉儲管理概述
2倉庫結構和佈局設計
3倉儲企業組織結構和崗位職責
五、任務實施
分任務1倉儲企業平面佈局方案設計
分任務2倉儲企業組織結構和崗位設置
六、練習題
七、閱讀資料
八、實驗及實訓

項目任務二倉儲合同管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1倉儲合同
2倉儲合同當事人的權利與義務
五、任務實施
分任務1合理編制倉儲合同
分任務2正確簽訂倉儲合同

專案任務三入庫作業管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1入庫作業的基本流程
2物品的裝卸搬運
五、任務實施
分任務1商品入庫操作
分任務2物品的裝卸搬運操作
六、練習題
七、閱讀資料
八、實驗及實訓

專案任務四在庫作業管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1商品貨位管理
2物品的堆碼、苫墊
3物品的在庫保管
4在庫貨物盤點
5庫存控制
五、任務實施
任務貨物在庫管理
六、練習題

專案任務五出庫作業管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1出庫管理
2訂單處理作業
3分揀配貨作業
4補貨作業
5流通加工及包裝作業
6出庫交接作業
五、任務實施
分任務1繪製訂單處理操作流程圖
分任務2出庫備貨分揀
分任務3覆核
分任務4出庫
六、練習題

專案任務六特殊貨物倉儲管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1危險品儲藏知識概述
2危險品保管和應急處理
3冷庫基礎知識概述
4糧倉基礎知識概述
五、任務實施
分任務1危險品倉儲管理
分任務2冷庫管理
分任務3糧庫管理

專案任務七配送作業管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1配送及配送中心的概述
2配送中心基本作業
3配送模式
五、任務實施
分任務1地區配送業務開展狀況調查
分任務2配送中心規劃
分任務3配送線路的選擇
分任務4配送合理化分析

專案任務八配送組織管理
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1配送方法與協同配送
2配送線路設計
3配送服務管理
4配送運輸
5車輛積載作業
6車輛配送線路選擇
五、任務實施
分任務1配送線路方案設計
分任務2車輛積載方案制訂
分任務3車輛配送線路方案制訂

項目任務九倉儲與配送績效考核
一、技能目標
二、知識目標
三、工作任務
四、預備知識
1倉儲與配送成本管理
2倉儲與配送績效管理
五、任務實施
分任務1倉儲與配送成本預算方案制訂
分任務2倉儲績效考核表的制定
六、練習題
七、閱讀資料
八、實驗及實訓
參考文獻

近年來，由於社會主義市場經濟的發展，特別是連鎖經營、電子商務等新的行銷形式的出現，各地掀起了建設物流中心的熱潮。倉儲與配送活動是商品流通乃至社會再生產過程中不可缺少的，是現代物流體系中的重要環節。對於企業來說。如何提高倉儲工作效率，降低倉儲配送成本,從根本上提高物流管理水準，是每個企業都必須面對和解決的問題。隨著現代物流的發展和市場經濟的深化，現代倉儲和配送管理的地位都發生了深刻的變化，在企業經營、政府監管、提高經濟運行品質和優化資源配置等方面發揮了越來越大的作用。倉儲和配送獨立運行的局面也將逐步發生轉變，向倉儲和配送整合一體化的方向發展。

為了推進物流管理專業的專案化教學，促進學校之間的交流與合作，我們在實踐教學的基礎上，深入到倉儲企業和配送中心進行了認真的調研、分析，結合高職教育的特點，針對倉儲配送管理工作的崗位群及應具備的主要技能，以工作過程為主線，以項目任務驅動來組織學習內容。本書內容共包括9個專案，即倉儲企業平面佈局方案設計、編制倉儲合同、入庫作業管理、在庫作業管理、出庫作業管理、特殊貨物倉儲管理、配送作業管理、配送組織管理和倉儲與配送績效考核等。每個專案設計了若干任務。9個專案的安排設計體現了工作過程的理念，又考慮了學生在學習過程中認知的心理循序，讓學生在完成具體任務的過程中有序地構建相關理論知識，提升學生的職業能力。

全書採取以學生為主體參與教學過程，教師引導、啟發的教學模式，根據高職院校學生的學習特點，科學設計教學過程，培養學生的協作能力，開發學生的發散思維和創新能力，並發展職業能力。每個學習專案包含技能目標、知識目標、工作任務、預備知識和任務實施。案例引入設置情景任務、設定崗位角色，學生在完成任務的過程中形成學習能力和操作能力，實現任務目標。教師教學過程中可以根據具體教學情況和實訓條件，採用靈活的教學方式。

本書內容選取具有針對性和應用性，可作為高職高專物流、物資、商務和行銷等專業的教學用書，也可供企業物流相關作業人員學習和培訓使用。

本書由卜蘇華、任平國主編，曹靜宇、應玉萍、劉芳芳參加了編寫。

本教材編寫過程中，一線倉儲作業專家對教材內容進行了研討並給予指導，並得到了南京化工職業技術學院許道雲老師的幫助，同時參考了相關的文獻，融入了有關職業教育新的教育理念與思路。在此，編者對本書編寫過程中的相關人員表示衷心的感謝。

由於編者水準有限，教材內容難免有疏漏和不當之處，懇請各位專家、學校師生及廣大讀者批評指正，以便修訂時改進。

編者
2011年7月