路邊攤賺大錢11【賺翻篇】

杜韋要出書了!

　　當這個消息，快速的在我週遭朋友間翻騰時，他們幾乎是以一致誇張的語意和表情說，你—杜韋，要出書?!當他們進一步知道，我寫的是本介紹美食和創業有關的書後，他們更是滿地找眼鏡—不，應該是再去接受一次雷射矯正視力手術。

　　我必須要先跟您一聲，這是本說美食的書，更是本幫您創業的書。敢跟您這麼誇下海口，憑藉的一是出版社老闆獨到的眼光和點子(這是此一系列書籍的其中一冊)，二是作者和編者，加起來超過百歲的舌頭。真的不騙您，這舌頭真的厲害，它不但能在多如牛毛的路邊美食裡，自動搜尋那色、香、味兼具的佼佼者，更能夠細細品出這藏在料理底的酸、甜、苦、辣、鹹�或許，還有些怪味吧!!

　　這本書寫的是南台灣的路邊攤美食，區域範圍涵蓋台南、高雄、屏東。書裡介紹的攤家，全是從小看著、吃著長大的。對咱南部人而言，他們不但是提供日常飲食的攤販商家，更是大家生命裡一頁頁的回憶。會推薦介紹這些朋友，賣的不只是他們成功的秘訣，更是他們打心底對食物的那份敬意。相信，這也是他們屹立不搖數十載，吸引源源不絕客人上門，唯一添加在食物中最好的調味。

　　完成這本書，我絕對要叩頭謝恩一堆人。

　　首先當然是出錢的老闆，若非他堅持出書，恐怕謬司早像斷線的風箏一樣，飛到烏魯木齊國去了。我的搭檔希文，感謝她把食物當作新娘子般，拍的如此鮮豔動人。再者是我的好友佩佩，像她這樣肯當及時雨救援上場的女俠，現在真的很少了。還有Maggie，一個我始終緣慳一面的化妝師，謝謝她把書編的這麼美。以及來自府城美食文化薰陶長大的趙廣業(Jason)大哥，若非他的義助，這本書恐怕失色不少。當然，所有在文章中，出名、出力，為美食作出見證的大姐、大哥們，超級感謝大家為小弟下海見證美食!!

　　對了，絕對要一提的是，杜爸爸和杜媽媽以及杜妹妹(喔，現在還多了個劉妹夫)，打小養成的上館子、吃小吃的習慣，也絕對是功不可沒(真的，我相信，台灣人吃掉一條高速公路的紀錄，其中的高雄—岡山路段，肯定是杜家老小捐獻的)。

　　 杜韋