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打氣粥

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內容簡介

  *從繪本談食農教育,沿海居民的雖苦猶樂的小日子!
  *颱風雖然可怕,但也帶來雨水。
  轉個念頭,或許也是一種祝福。

  今年的第三個颱風來了,學校停課。媽媽要小宇別亂跑,但他還是騎上單車出門,因為他擔心高蹺鴴的巢和蛋。路上風雨加大,小宇遇上鹽工和養殖漁夫,和在稻田忙著的爸爸,卻不見高蹺鴴的巢和蛋,牠們躲得過連續的風雨嗎?

  風大雨大的夜裡,小宇翻來覆去不敢睡。

  第二天醒來,到處一片水汪汪……
  
  大部分的稻農和漁民損失慘重,一群友善種植和生態養殖的朋友雖受害,卻意外的輕微。小宇的媽媽知道大家不好過,於是決定找大夥聚一聚。

  冬至,這一天廚房忙進忙出近,大家端出私房菜,分享堅持的理念,抱著平常心的農漁民,是如何看待這一次次的風雨挑戰?
  颱風是天災,海水上昇是趨勢,農漁民該怎麼和環境共處呢?
  
  他們又如何轉念?或許有些人已經走在路上…

  *有注音
  *適讀年齡:4歲以上

 
各界推薦

  從土地長出來的繪本──台灣主婦聯盟生活消費合作社監事  林享玉
  彩綢家在嘉南平原濱海的布袋地區,因為從事影像紀錄工作,又熱愛大自然,長年走踏田野,對土地與人民情感深摯。
2016年年初的霸王級寒害、年中連續三個強颱來襲,都重創台灣的農漁業。許多生計蒙受巨大損失的農漁民,擦擦眼淚挺直腰桿,決定要繼續打拼下去。
  彩綢認識布袋這群有志氣的農漁友,常常互相打氣勵志。這是真實發生在我們土地上的故事,大家都被陽光曬得黝黑,但臉上常常是靦腆的笑容,默默的努力著,堅持以健康的方式照顧土地,守護大自然的生命。
  從產地到餐桌,他們提供安心安全的食材,豐盛了我們的餐桌。例如:阿堯長期提供友善養殖的虱目魚、白蝦等水產;阿樵則提供在地的日曬海鹽,他們都是台灣主婦聯盟生活消費合作社的生產者。
  高蹺鴴會來這裡繁衍,黑面琵鷺會來覓食,燕鷗會來休憩,布袋周邊是讓牠們安心的所在,所以造就了豐富的生態景觀。
  《打氣粥》真的是一本從土地長出來的繪本,讓我們了解農漁友素樸踏實的耕耘,和環境共生,觀照著「身土不二」的生活態度。
  挑戰總會一直來一直來,正如布袋的朋友需要被鼓勵,我們常常也需要被打氣,就來一碗以在地豐盛食材煮成,且添加了淚水汗水志氣的美味打氣粥吧!加油!

  ──農家子弟的文字工作者 齊萱
  從外公在日治時代,遠從台南學甲跋山涉水來到後山台東開墾,我們家就一路從甘蔗、地瓜、花生、木瓜,種到今日的釋迦、檸檬、酪梨和香蕉。
  「晴耕雨讀」雖浪漫,卻非農人的實境,若要我形容從外公外婆到母親舅舅對農事的付出,我會說,所有的農人,都是用珍貴的生命在換取微薄的生計。
  最自豪的是近百年來的務農生涯中,或許不懂得包裝所謂的「有機」,卻真正落實了家訓:堅持不用對土地傷害最大的殺草劑。
  所有的農產品,都由大地滋養,保護土地,是農人最基本的天職。
                                       
  ──生態養殖達人邱經堯
  人是群體的物種,彼此間以土地與環境連結,以食材為網絡,以吃沉浸於群聚的溫度。大夥聚在一起共煮、共餐,來碗打氣粥就是生活中令我最揪心最愛的。
                                         
  ──穀東俱樂部田間管理員  賴青松 
  栩栩如生的人物描寫,親切質樸的對話,再加上歸農時代的氛圍,讓人彷彿也親臨那個有風有雨,有土味有草香的新農村……真心推薦這本從土底長出來,屬於台灣土地的優質繪本! 
 
  ──台東大學兒童文學研究所所長 游珮芸
  一本從我們土地長出來的繪本,親切、動人。

  ──嘉義市志航國小設備組長 蔡育穗
    那一晚品食宴上,數坪大的老屋裡熱氣騰騰。
  三位農友鵬程、炅樵、經堯輪番上陣,不疾不徐的訴說這一道道料理,用詼諧的語調,說著他們是怎麼和土地、和作物產品談戀愛,怎麼烹調才好吃,不經意流露的是和大自然共存共有的順天智慧。
  鵬程是我最早認識的友善農家,感佩的不只是他種出女兒的米食首選,帶點Q帶點黏的江山米,還有他友善土地的理念,以及想要振興家鄉的心願。大人牽著小孩的手,進入社區學習插秧,歡欣收割,看到友善農作的理念彷如播種一樣,一年復一年的堅持。
  炅樵是洲南鹽場的協會負責人,我很驚訝負責解說的年輕人,願意留在這冷門且衰退的黃昏產業,後來再讀到他的臉書發文:「立志成為台灣最會曬鹽的人」,那麼鏗鏘有力,擲地有聲的志氣,我稍懂了為何他在介紹鹽場歷史,是那麼的恭謹謙虛,眼裡盛裝的盡是對土地的關懷。
  經堯的生態養殖,談的是環境養育環境。自然自有法則,順其性也照顧到人的胃,話不多,笑容帶靦腆,正如他的魚池裡,不用多說什麼,那呵護魚蝦的眼神,彷如照顧如自己的孩子。
  品食會的最後一道打氣粥上場了,有米的甜,有蝦的鮮,再加上撒了一些的鹽花提味。提供食材的他們沒有多說,不過一勺一勺舀起的這碗粥背後,經歷了布袋鎮淹水災情最慘烈的時刻,如書裡描述的:「小宇爸爸的稻子歷經風雨滋潤,水漫過樵仔伯的鹽田土堤,阿堯叔的魚蝦因水淹而到處流竄不知去向……」他們的淚水滑落在打氣粥的碗裡,我們都不說,但我們都知道。
真吃過打氣粥的我,再讀「打氣粥」一書,心裡的感動如咀嚼粥的美味,再度翻騰攪動。
 
  作家李崇建 暖心推薦
 

作者介紹

作者簡介

邱彩綢


  生態環境紀錄片工作者,1965年出生在布袋小鎮,喜歡幫助弱勢的朋友,國中曾支助貧困同學參加畢業旅行。高中學習廣告設計思想蛻變,追求自由,畢業後在廣告公司工作幾年,因為想拍電影,辭職回家。

  進入建築師事務所,從學徒開始學習建築設計,10年過去,電影夢沒斷,1997年接受地方攝影記者培訓,拍攝記錄片至今。

  記錄過的題材有出海捕魚的安叔,務農記情事的農村生活,2000年開始水雉復育的記錄,一頭栽入生態紀錄。「濕地孕育生命」是水雉生殖生態行為影片,並為台灣濕地保護聯盟的四草A1區、洲仔濕地、援中港濕地記錄拍攝製作多部影片。長達5年的「山麻雀」是最近的作品。

繪者簡介

莊詠婷


  出生彰化,現居台東。從小在課本塗鴉,喜歡散步、爬山和動物植物,希望生活貼近土地和大自然並在其中學習。曾任荒野保護協會台東分會專職、推廣講師。

  著有《會飛的禮物》、《野溪怎麼了?》,後者原作《野溪整型記》榮獲2015年第三屆十大「節」出綠繪本第二名。
 
 

作者序

沿海住民的智慧           


  2016年氣候異常,7、8、9三個月接踵而來的颱風,對我的家鄉嘉義布袋影響很大,因地層下陷,低於地平面,加上全球暖化造成的海面上升,風雨從海面倒灌進來,果然如我們的擔心,布袋到處一片淹水,損失慘重。

  路面、海面,魚塭、鹽田一片汪洋,早分不清楚界線。雪上加霜的是,年初霸王級寒流,被凍死的魚群疊滿鹽田,天然災害歷歷在目,這些年因記錄山麻雀,山區、海邊兩地跑,發生這些事情,心裡著實不安,好想找鄰近的漁農朋友聚一聚,聊一聊彼此的景況,因此有了第一次冬至聚餐的念頭。

  至於用什麼形式來聚會,就透過臉書群組邀請在地的朋友,徵人也徵場地並徵求食材,很快的獲得群組熱烈的回應。養魚的經堯提供魚塭做為聚餐的場所,種米的帶自己種的黑米、白米,養蝦的帶蝦,曬鹽的帶鹽花,送瓦斯的也要參一腳瓦斯一桶,我們想做一道海鮮粥。但缺少主味──野生的紅蟳,抓淺海的漁友說:「野生紅蟳還在鹽田跑,不一定抓得到。」但是日子先敲定,就在冬至。

  在大家的期待下,冬至到了,進門前幾隻黑狗,又蹦又跳有力道的問候,備菜組下午3點就到齊,洗米煮飯、切菜、殺魚,開始聊天,黃昏的陽光斜斜的穿透玻璃照進廚房,一家都是朋友的場合說說笑笑。

  雖然已到冬至,但是廚房裡穿短袖,吹電風扇,提前宣告:「今晚的聚餐可是眾聲鼎沸、高溫破表。」

  除了聚餐,分享各家私房食譜成為重頭戲,真是越晚越精彩,第二批北部下來賞鳥的朋友,在暮色中抵達,帶著滿滿水果糕餅最佳點心,更多的朋友加入,話題更精彩,等到最後一批朋友抵達,已經是吃宵夜的時間,最後依依不捨的巡禮魚池,討論著今年僅剩幾條魚乾,畫下句點。

    一場在地農漁朋友的聚餐,怎麼會變成一本繪本?沿海居民在極端氣候影響下,生活態度有哪些值得分享呢?我想藉著繪本,讓小朋友了解沿海農漁朋友的生活內涵,一場災難的來臨,就是一場考驗,有沒有可能也是另類的祝福?

繪者序

讓讀者看見我們需要珍愛的事物


  兩年多前開始在台東種薑,察覺自己在面對天氣時的心情,已與過去不同。上班時不喜下雨,因為出門不便,颱風來時,想賴在家裡放假。現在下雨時,想像草木和土壤開心喝水,颱風來時,擔心植株受傷或土石流失。達魯瑪克部落的朋友告訴我,他們認為颱風是「從海邊挑水上來的人」,而且颱風清理森林,提供可以使用的木頭。當看顧著和倚賴著的是生命體,思考的觀點就會不一樣。這個故事從颱風開始,去看在土地上工作的人該怎麼辦,引起了我的興趣。

  繪製前和編輯去勘景,布袋是作者的故鄉,除了稻田,臨海環境也孕育鹽田和養殖漁業,出產烏魚子和鮮蚵等海產,崩山村內留著不少美麗的紅磚老屋,卻是寧靜冷清。除草劑造成枯黃一片的情況常見,除顯現對待土地的價值觀,也與人力不足不無關係。冬季鳥況很好,濕地大片候鳥飛翔停棲,熱鬧展現生命的各種姿態,讓人欣喜不已。

  我們拜訪的都是友善環境的工作者,最令我印象深刻的是綠意盎然的魚塭,四周植樹,土堤覆蓋植被,落葉直接落入水中或土地成為養分,人走進去是舒服的,不若以往對漁塭灰色水泥及曝曬強烈的印象。我對這些產業的了解不深,所以在繪製過程中,有非常多要向作者和工作者請教的細節,包括颱風來前的準備工作、颱風後可能發生的狀態及善後工作、工作時使用哪些工具、現場各種裝置和器材的用途、處理食材的方式等等。

  在極端氣候下,不論慣行農法、友善土地的農法,或是生態養殖,同樣會面臨比以往更加難測的劇烈危難,努力耕耘,有收穫是天賜,沒有是無常,有或沒有都是正常,不論發生什麼,都必須帶著被鍛鍊的心志感謝有可以繼續生活的土地。
    願這本繪本讓讀者看見我們需要珍愛的事物。

編輯後記

颱風或許也是一種祝福


  2016年12月的冬至前,藝術家朋友在臉書上表示,冬至期間會去和嘉義布袋的在地農友相聚。我臨時插一腳,在冬至前請假,決定和陌生農友一起過冬至。

  我們是傍晚時分抵達布袋,在雜草叢生的魚塘繞來繞去,若不是養魚的邱經堯大哥騎摩托車來引路,我們早就迷失在彎彎曲曲的塘徑小迷宮。車燈在逐漸漆黑的夜裡,投射荒涼芒草叢,朔風野大,芒草倒伏,感覺很像進入宮崎駿的動畫場景裡。

  左右拐了幾個彎,終於在比人高的樹林草叢間,出現了一排矮房,大狗衝出來猛叫,如此隱蔽的空間,正是邱家兄弟的生態魚塘。他們的住家就在田間路的最深處。

  廚房兼餐廳裡已經人聲鼎沸,彩綢從下午就開始熬紅蟳海鮮粥,米是來自科技農友謝鵬程帶來自種的友善江山米,洲南鹽場的蔡炅樵提供的鹽花,還有每位朋友帶來的私房菜,例如養石斑魚的大哥帶來藥膳石斑魚湯,彩綢三姊的土雞湯,幾位農友帶來自製的醃菜,蒸鰻頭和鹽烤吳郭魚,當場還有酒燒烏魚子表演,和醃白玉蘿蔔教學,大家交流了各家私房菜的做法。

  有人切水果,有人分享甜點,20多人的聚會,一掃颱風帶來的陰霾,大家臉上充滿了知足和平靜。

  最後經堯大哥帶著我們在一片漆黑中,用頭燈和手電筒,環繞了魚池一周,同時介紹他的生態養魚方法。

  當晚的星光點點,我們住進洲南鹽場老舊的鹽警宿舍,沉醉在一片寧靜的鹽田之中,偶而傳來高蹺鴴唧唧的叫聲,一夜好眠。

  這段美好的記憶,讓我想要用繪本紀錄下來,於是找彩綢寫故事,找來詠婷畫插圖,而且帶著插畫家在第二年又走了一趟布袋的鹽田鹽場、農田和魚池。想把嘉義布袋一群中年回鄉打拼,種米曬鹽養魚的農漁朋友,他們嘗試用友善大地的方式,從家人、朋友或鄰居不了解中堅持,從每次失敗中站起來。就像這年的颱風接二連三,屢戰屢敗,屢敗中學習。

  冬至,是陰陽循環達到陰盛的極點,人們度過最長的一夜,過了冬至夜,白日又漸漸延長,陽氣開始增長。颱風就像冬至一樣,風雨後會逐漸露出曙光。

  「或許颱風也是一種祝福!」把不適應自然變化,脆弱、過度且危險的淘洗一遍,

  能夠在逆境中撐下來的產物,有可能才是台灣農漁業的未來,不是嗎?

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869690041
  • 叢書系列:多元文化
  • 規格:平裝 / 40頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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