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種植細說:古代栽培與古代園藝

種植細說:古代栽培與古代園藝

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內容簡介

  中國農作物栽培起源於新石器時期,當時人們靠狩獵和採集野生植物維生。有些採集到的種子散落在住所附近,不經意間發芽、開花、結果、繁殖。人們透過觀察植物生長過程,逐漸學會了人工栽培作物,於是產生了最初的農業生產活動。
 
  在生產勞動過程中,先民們創造和改進了多種多樣的農具,後經歷代的不斷創新與改進,使農具種類豐富多彩。
 
  幾千年來,古代農民用自己的勤勞和智慧,創造發明了許許多多生產生活所必需的農具和器械,極大地提高了勞動效率和生活質量,同時也推動了社會的文明進步。
 
  中國古代在果樹繁殖、蔬菜栽培、名貴花卉的培育和栽培技術,及在園藝事業上與各國的廣泛交流等方面卓有成就。對豐富人類的精神生活,改造人類生存環境做出了重要貢獻。
 
  本書將中國古代栽培、農具與園藝各分篇章,按照朝代排序,為讀者呈現一部中國古代種植史。
 

目錄

序 言 種植細說

稼穡之源 古代栽培
農作物種類與演變
稻作歷史及栽培技術
小麥種植面積的推廣
玉米的傳入和推廣
古代高粱種植技術
古代對大豆的栽培
甘薯的引種和推廣
棉花的傳入與推廣
唐代以後的茶樹栽培

耕種時代 古代農具
夏商周時的農具
春秋戰國時鐵農具
秦漢時期的農具
魏晉南北朝的農具
唐代成熟的曲轅犁
宋元明清的農具

古苑栽培 古代園藝
中國古代園藝發展
中國古代果樹園藝
中國古代蔬菜園藝
中國古代花卉園藝
 

序言
 
種植細說
 
  文化是民族的血脈,是人民的精神家園。
 
  文化是立國之根,最終體現在文化的發展繁榮。博大精深的中華優秀傳統文化是我們在世界文化激盪中站穩腳跟的根基。中華文化源遠流長,積澱著中華民族最深層的精神追求,代表著中華民族獨特的精神標識,為中華民族生生不息、發展壯大提供了豐厚滋養。我們要認識中華文化的獨特創造、價值理念、鮮明特色,增強文化自信和價值自信。
 
  面對世界各國形形色色的文化現象,面對各種眼花繚亂的現代傳媒,要堅持文化自信,古為今用、洋為中用、推陳出新,有鑑別地加以對待,有揚棄地予以繼承,傳承和昇華中華優秀傳統文化,增強國家文化軟實力。
 
  浩浩歷史長河,熊熊文明薪火,中華文化源遠流長,滾滾黃河、滔滔長江,是最直接源頭,這兩大文化浪濤經過千百年沖刷洗禮和不斷交流、融合以及沉澱,最終形成了求同存異、兼收並蓄的輝煌燦爛的中華文明,也是世界上唯一綿延不絕而從沒中斷的古老文化,並始終充滿了生機與活力。
 
  中華文化曾是東方文化搖籃,也是推動世界文明不斷前行的動力之一。早在五百年前,中華文化的四大發明催生了歐洲文藝復興運動和地理大發現。中國四大發明先後傳到西方,對於促進西方工業社會發展和形成,曾造成了重要作用。
 
  中華文化的力量,已經深深熔鑄到我們的生命力、創造力和凝聚力中,是我們民族的基因。中華民族的精神,也已深深植根於綿延數千年的優秀文化傳統之中,是我們的精神家園。
 
  總之,中華文化博大精深,是中華各族人民五千年來創造、傳承下來的物質文明和精神文明的總和,其內容包羅萬象,浩若星漢,具有很強文化縱深,蘊含豐富寶藏。我們要實現中華文化偉大復興,首先要站在傳統文化前沿,薪火相傳,一脈相承,弘揚和發展五千年來優秀的、光明的、先進的、科學的、文明的和自豪的文化現象,融合古今中外一切文化精華,構建具有中華文化特色的現代民族文化,向世界和未來展示中華民族的文化力量、文化價值、文化形態與文化風采。
 
  為此,在有關專家指導下,我們收集整理了大量古今資料和最新研究成果,特別編撰了本套大型書系。主要包括獨具特色的語言文字、浩如煙海的文化典籍、名揚世界的科技工藝、異彩紛呈的文學藝術、充滿智慧的中國哲學、完備而深刻的倫理道德、古風古韻的建築遺存、深具內涵的自然名勝、悠久傳承的歷史文明,還有各具特色又相互交融的地域文化和民族文化等,充分顯示了中華民族厚重文化底蘊和強大民族凝聚力,具有極強系統性、廣博性和規模性。
 
  本套書系的特點是全景展現,縱橫捭闔,內容採取講故事的方式進行敘述,語言通俗,明白曉暢,圖文並茂,形象直觀,古風古韻,格調高雅,具有很強的可讀性、欣賞性、知識性和延伸性,能夠讓廣大讀者全面觸摸和感受中華文化的豐富內涵。
 

詳細資料

  • ISBN:9789865161286
  • 規格:平裝 / 138頁 / 15 x 21 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

唐代以後的茶樹栽培
 
中國古代的茶樹栽培,是茶葉生產史上第一次也是最有決定意義的一次飛躍。
 
中國茶樹栽培技術,實際是從陸羽《茶經》及其後的《四時纂要》始有記載的,尤其是《茶經》中的記載,是一個歷史性高起點,以至於以後相關文獻中對於茶樹栽培技術的記載,一般都是抄引《茶經》和《四時纂要》的內容。
 
因此,唐及其後茶樹栽培的各項具體技術,體現了中國古代在這一領域的最高成就。
 
從中國古籍記載的情況來看,中國古代對茶樹生物學特性的認識,主要也就是講茶樹對外界環境條件的要求。而這方面的記載,最早也是從唐代「茶聖」陸羽的《茶經》開始的。
 
陸羽在他的作品《茶經》的開篇就指出:「茶者,南方之嘉木也」;「其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土」;「野者上,園者次……陰山坡穀者,不堪采掇。」
 
這幾句話的意思是說:茶,是中國南方的優良樹木;種茶的土壤,以岩石充分風化的土壤為最好,有碎石子的礫壤次之,黃色黏土最差;葉綠反捲的為好,葉面平展的次之……生長在背陰的山坡或山穀的品質不好,不值得採摘,因為它的性質凝滯,喝了會使人腹脹。
 
這些話,明確指出了茶的品質與外界環境條件有較大關係。
 
據《茶經》和唐末韓鄂的《四時纂要》載:種茶開坑以後,要「熟」保,兩年以後「耘治」,要用小便、稀糞和蠶沙澆壅;茶宜種在一定坡度的山坡,平地「須於兩畔開溝壟泄水」等。
 
從上面記載,我們不難看出,關於茶樹對外界環境條件的要求,至少在唐代時就認識到這樣幾點:茶樹是一種喜溫濕的作物,寒冷乾旱的北方不宜種植;茶樹不喜陽光直射,具有耐陰的特性;茶宜種於土質疏鬆、肥沃的地方,黏重的黃土不利茶樹生長;茶樹根系對土壤的通透性有一定的要求,耘治能促進茶樹生長;茶地要求排水良好,地下水位不能過高,更不能積水。
 
宋代關於茶樹對外界環境條件要求的記載,既多又具體。如北宋文學家蘇軾說「細雨足時茶戶喜」;北宋宋子安《東溪試茶錄》載:「茶宜高山之陰,而喜日陽之早」;南宋孝宗時人趙汝礪《北苑別錄》講,每年六月要鋤草一次。

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