前言
本書的閱讀和使用方法
各位讀者，大家好！很高興你們對這本古怪的書有興趣，願意拿在手裏翻開看看。在各位仍未開始閱讀這本書之前，筆者希望透過〈前言〉跟大家講解一下本書、本書之寫作目的以及閱讀和使用方法。
其實，《香港都市傳說全攻略》和《鬼王廚房──舌尖上的地獄飲食文化》同時也是筆者的作品。《攻略》和《廚房》兩本書，施博（兩本書的另一位作者施志明）和筆者是抱着將文史哲的知識普及化的心態去寫。因而，這兩本書選了一些大眾有興趣的題材加以撰寫，深入淺出地講都市傳說、講鬼故事。我們在書封面還故意標明這是「100% 非純學術」的書。可是，由於設計上故意惡搞以吸引讀者購買，「非」字的字體特別細……細得沒有人察覺……不少網上的介紹就出現一百八十度的轉變……我們的書變成「100% 純學術」了……（不信你去買一本看看有沒有「非」字，並Google 一下網上的介紹。）
不過，今次這本書的定位有些不一樣。雖然仍是以鬼鬼怪怪為主題，可是希望大家當它是一本「100% 純學術」的書。坊間有很多教人寫作的書籍。在書局裏走一走，在網上搜一搜，《公文寫作指南》、《寫好描寫文》、《抒情文批改範例38 篇》，就連《學術論文寫作指引》都有。可是，市面上就是沒有一本專門教人寫鬼故事的書。本書就是一本非常認真，且具學術研究基礎的鬼故事寫作教學指南。
為甚麼您要看這本書？筆者給您兩個原因。第一，想嚇人，卻欠現貨。如果您是一名已成為「老鬼」的大學生，要準備大學迎新營，試問怎能缺少鬼故事呢？可是，望着新簇簇的教學大樓，哪裏找個鬼故事來嚇新生？第二，想做一個賺錢作家。據筆者的編輯朋友告知，鬼故事長期都是暢銷書籍類別之一。以網絡小說《鬼吹燈》為例，雖則它的主要內容為盜墓尋寶，可是當中不乏恐怖靈異的內容。小說在網路流通後，不到一年便已取得了超過八百萬次的累計點擊率。破網成書後，系列銷量在二○○八年已達五十萬冊1。時至今日，更衍生了改編漫畫、手機遊戲、電影以至電視劇呢！
這本書真的有用嗎？讀者們可能會懷疑：你說此書具有學術研究基礎，鬼故事也可以做學術研究嗎？答案是肯定的。筆者的確沒有騙各位。筆者曾於二○一六年為香港浸會大學文學院以「關你鬼事？」作主題的學術周擔任嘉賓，於二○一七年在恒生管理學院（現為香港恒生大學）以「口耳相傳的恐怖──鬼故事的格式塔心理學分析」為題作學術講座，在第二屆中華文化人文發展國際學術研討會中以〈恐懼在生活中蔓延──鬼故事的讀者心理研究〉為題發表論文，二○一九年在《高雄師大學報：人文與藝術類》發表了〈恐懼蔓延──香港鬼故事的格式塔心理學分析〉一文。因此，此書的內容絕對可靠，各位讀者們可以放心閱讀。
鬼故事的寫作也有範式可跟？當然有！以下筆者講兩個故事，由讀者們去比較你的閱讀反應如何：
故事一
晚上，因學期尾趕功課的緣故，你獨個兒留在學校裏趕進度。你感到內急欲上廁所，可是你知道位置最近的廁所曾傳出鬧鬼的傳聞。由於時間的關係，你亦只好硬着頭皮到那兒去。當你在廁格內的時候，忽然聽到外頭有高跟鞋發出的「咯咯」聲。起初，你還不以為然，以為是哪位老師走過。可是，你想起現在已是晚上了，辦公時間已過了很久。腳步聲不只越走越近，更猶如停在你那一格的門前。你不由自主地感到心中一寒。你禁不住好奇，從門下的隙縫望出去。你看見一雙紅色的高跟鞋在你廁格的正前方。你雖感到萬分驚惶，但又不願困在廁格內乾等，便鼓起勇氣推門出去。出去以後卻發現門後卻甚麼都沒有。當你急步行去洗手盆時，赫然見到一名穿紅色小鳳仙裝的長髮女士。那時候，你心裏只有一件事：想儘快洗好手，離開廁所。然而，你見到那女士竟慢慢地把頭摘下來，在鏡子前仔細地梳理自己的長髮。就在這一剎那間，她突然跟你來個四目交投，用凶狠的眼神瞪着你。你嚇得倒了下來。失去意識前，你看見一雙紅色的高跟鞋向你步近，聽到一把幽幽的女聲問：「你很怕我嗎？」……
故事二
晚上，因學期尾趕功課的原故，你獨個兒留在學校裏趕進度。你感到內急欲上廁所，可是你知道位置最近的廁所曾傳出鬧鬼的傳聞。由於時間的關係，你亦只好硬着頭皮到那兒去。當你在廁格內的時候，忽然你聽到外頭有球鞋發出的「唧唧」聲。起初，你還不以為然，以為是哪位老師走過。可是，你想起現在已是晚上了，辦公時間已過了很久。腳步聲不只越走越近，更猶如停在你那一格的門前。你不由自主地感到心中一寒。你禁不住好奇，從門下的隙縫望出去。你看見一雙白色的球鞋在你廁格的正前方。你雖感到萬分驚惶，但又不願困在廁格內乾等，便鼓起勇氣推門出去。出去以後卻發現門後卻甚麼都沒有。當你急步行去洗手盆時，赫然見到一名穿Hip Hop 裝的短髮女士。那時候，你心裏只有一件事：想儘快洗好手，離開廁所。然而，你見到那女士竟慢慢地把頭摘下來，在鏡子前仔細地Gel 自己的短髮。就在這一剎那間，她突然跟你來個四目交投，用溫柔的眼神望着你。你嚇得倒了下來。失去意識前，你看見一雙白色的球鞋向你步近，聽到一把充滿歉意的女聲問：「你很怕我嗎？」……
大概，各位讀者會覺得第一個鬼故事比第二個來得可怕一些。甚至，有讀者會覺得第二個故事壓根兒跟恐怖二字扯不上關係。那是為甚麼呢？第二個故事其實跟第一個沒有太大分別，只有很少的轉變。例如鬼的衣著、所穿的鞋、頭髮長短、說話語氣等。由此可見，放怎樣的元素進一個鬼故事的敘事裏，才能夠產生恐懼的感覺，絕對是可以研究並且整理成為有效的知識。因此，筆者在期盼着……若有朝一日，鬼故事能成為大學語文科以至中小學作文課的題材，拙作可以列入教科書之列……
最後，筆者不只是以學者的身份撰寫此書。同時作為一個恐怖故事狂熱者，筆者衷心地希望將近年的研究所得，跟一眾熱愛恐怖故事的同道中人作出分享。
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