作者序
一提到台灣的甜點小吃
珍珠奶茶、鳳梨酥、芒果冰等都是遠近馳名的,
但還有其他相當有吸引力的甜點喔!
種類豐富軟Q的白玉湯圓、滋味甘甜的甜品湯、
使用大量養顏美容食材的點心、
還有水果王國才能製作出來的新鮮果汁。
人氣滿點的豆花、刨冰以及綜合甜湯,
可以選擇各式各樣喜好的配料添加。
夏天時綠豆跟薏仁特別受人歡迎,
女性朋友考量到美容效果則會選擇白木耳與蓮子。
有刻意選擇這些食材的人,也有下意識就選擇的人。
夏天要解身體的熱、冬天要暖心。
不僅止於此,在點心裡也經常出現的紅棗、龍眼、枸杞子、
紫米(黑糯米)、白木耳、芝麻、豆類、薑與愛玉子……等。
一查詢這些食材的食用功效,令人吃驚的是都對身體有助益。
紅棗、龍眼甚至被譽為是最強的天然營養食品。
吃甜點也能調理身體,是多麼令人喜歡的習慣對吧!
而且,台灣的甜品在砂糖的用量上謹慎,是令人開心的限制。
本書裡一面重現甜點的原汁原味,
一面用心地呈現居家也容易製作的食譜。
要是能夠納入你們的私房甜點製作清單裡,那真是我的榮幸。
沼口由紀