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「身土不二」源於中國的佛典。主要的意思是：我們和環境沒有分別，每個人都是環境的一部分，同時也被環境滋養。一如我們吃的食物，每一口飯菜的背後就像一個密密麻麻的網，從食物的源頭連結許多人、事、物的付出。 正在吃的我們，是用什麼樣的態度吃？以及如何回饋這片土地？其實是很重要的事。因為我們和環境，是共生共存的。
近代日本與韓國都曾以「身土不二」作為支持本土生產食物的口號。在台灣，也有一些友善農場或採用良善食材的店家，運用它來表達自身態度。台灣推動有機友善耕作的經驗已超過三十年，若從種植起就思考與環境友善共存，以公平合理的價格銷售，並且照顧消費者健康，就是「身土不二」的生活實踐。
好好的吃，吃出美好世界！
壓力鍋為什麼是快煮神器？氣炸鍋又是什麼原理？為何在銅鍋裡倒入酸液可調出殺人液，而鋁鍋對酸液的反應只是變色卻無毒？製作蛋白酥為什麼用銅碗攪打蛋白最適合？
與你的飲食生活息息相關的「科學原理」，搞懂它，再繁瑣的料理步驟都難不倒你，認識它，你就知道自己到底吃下了什麼。...more
發酵不只是食物保存法、健康養生術，更能挖掘、轉化、加強食物的風味。在本書中，NOMA創辦人暨主廚瑞內．雷澤比便帶領發酵實驗室主廚大衛．齊爾柏，毫不藏私地詳述NOMA發酵實驗室的心血成果，並整理成八大系統，在家裡也能使用手邊食材，打開全新味覺世界。...more
原來是一把豆，後來成為一杯香氣
用時間萃取出的層次風味，款待身心
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完美早餐新組合滋味飽滿又豐富前一晚先備料，早上起來就可以輕鬆完成美味又營養的早餐喔！省時健康的早餐提案，飽足感十足的營養早餐新選擇，用美味喚醒一整天的元氣，國民媽媽宜手作的夢幻早餐清單，
自《餅乾研究室Ⅰ、Ⅱ》後烘焙研發人林文中最新力作—重磅級！蛋糕製作技巧全書 《蛋糕結構研究室》不僅是一本蛋糕食譜書，也是一本蛋糕製作的工具書。 蛋、糖、麵粉、油、液態—是組成蛋糕配方最基
★132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」★完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方★糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！ 以詳細的起源與典故，加上完
誕生於巴黎近郊的鄉村麵包在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延無論是當成點心或正餐都是餐桌上一道獨特的風景 你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「
「台灣菜」是什麼？從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。
今天也辛苦了！你現在的體力（HP）剩多少？ 點閱率300萬次↑日本Web食譜研究家精選65道——★★★廢系療癒極簡食譜！體力剩5%也能煮★★★ 市面上食譜書何其多，為何需要這一本？累趴倒地的時候，本食譜
可調酒更可獨飲，酒痴引頸期盼，第一本華文工藝琴酒專書！6大洲酒廠巡禮／超過180款夢幻琴酒／27款調酒酒譜歷史、知名酒廠與夢幻酒款深度剖析，全球琴酒浪潮下最權威的中文指南【工藝琴酒風潮，
上菜了！［水波爐同樂會］分享讚數最高的美味料理 輾壓眾料理家電的多功能烹調方法一次到位！不用開火，按鍵搞定，最適合好吃懶做的你，從居酒屋燒烤、脫油炸物、原汁時蔬、到烘焙甜點應有盡有
增肌．減脂．健身，從適當的飲食下手風靡歐美健身圈的「MEALPREP備餐便當」設計菜單、計算營養、提前準備三步驟化繁為簡，一次做好四便當 ◎什麼是MEALPREP備餐便當？「MEALPREP」這個新詞彙
詳解中式香料的第一本全風味事典！ 不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事，跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！ 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉
內容介紹的很詳細，是本想要吃的低醣但又能照顧到家人的好書，有些食材在好市多不知道購買起來如何料理，透過這本書也能清楚知道。
終於找到內容這麼仔細清楚介紹法國糕點的書, 獲得不少甜點背後的典故與知識,受益良多 雖然點心的配方不是每一道都有 但是讀著讀著越來越好奇想吃的時候, 照著製作算是很充足了
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