j我們的飲食故事
走入台灣人的日常,吃出台灣的故事讓世界感同身受台菜與台灣味,以及台灣人的飲食故事早餐/家常菜/熱炒/夜市小吃/點心/醃菜/節慶糕點……逾120道台菜食譜,多元融合下的飲食風貌★2024年國際烹飪協
有蛋,就有好滋味
\蛋控們,想吃好料快點學起來/零失敗,88道蛋料理上桌!有蛋,就有好滋味,新手無痛學習,老手靈感激發,早餐、午餐、晚餐、便當、宵夜全搞定。***IG熱推╳百搭蛋料理╳便當好滋味就用蛋,贏回
我們把甜點裝進罐子裡了
\我們把甜點裝進罐子裡了/53款風靡臺灣、新加坡、馬來西亞的超人氣烘焙小點一本教你把零嘴、甜點做成禮物的書! 經典臺味與異國南洋的風味基底×酥脆魔法×伴手禮盛宴從小罐子到鐵盒,一次掌握兩地職人完
博客來選書
有了這本書,新手也能端出達人級料理! 有時渴望十五分鐘上菜,有時想要細火慢滋味,比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你,輕鬆享受精緻有質感的小酌時間! 【毛奇、施彥如、施清元、徐銘志、
打開純素新世界
揮別加工、乏味的素食日常,還原多國最歡迎的美味料理,帶給你幸福滿點的「純素蔬食」! ◆從廚房出發,打開屬於你的「蔬食新世界」林聖智師傅將中式、日韓、南洋、歐美等料理巧妙地轉
臺灣米食滋味
以阿媽製作的粿粄味道和文化傳遞為起點~如實記錄三合院裡的米食技藝與情感~⬩⬩⬩灶邊升起的裊裊白煙裡,滿是做粿縛粽的香氣從年頭到年尾、從節慶到祭祀,米食參與了每一代臺灣人的生活⬩⬩⬩順著節氣,
閱讀與飲食的貪戀交織
閱讀與飲食的貪戀交織:早餐一盤巴爾扎克,少油少鹽;一杯喬治.歐威爾,不宜加糖。午餐兩片羅斯科;薄脆王鷗行與半份康拉德佐麥可.波倫。午後即興史蒂芬.金;小酌海明威。晚餐一章石黑一雄;幾頁莎岡;適量的
博客來選書推薦



「在十三歲生日時,我就知道將會用一生來追尋美食的誘惑。」
書裡的食譜說的既是故事,也是味道。每個人都有一個故事和一則食譜,邀請以你的人生旅程為本,做出屬於你的變化。主廚愛德華.李出生於布魯克林一個韓國移民家庭,從小吃著祖母的韓國菜長大,因其獨特的融合美食而多次獲得詹姆斯比爾德獎入圍,他創造的料理充滿了醃漬、發酵、油炸、煙燻,這些食譜反映了重疊的口味和技術。
炸雞風泡麵酥炸豬排、寬葉羽衣甘藍拌泡菜、韓式紅燒牛小排佐毛豆鷹嘴豆泥、肉餅豆薯香菜拌飯佐泡菜雷莫拉蛋黃醬、煨烤牛腩佐波本桃香蜜汁、炸酸黃瓜,都在他的桌子上佔有一席之地。 愛德華天生具有南方人講故事的基因,他的首本食譜書便充滿他在紐約、肯塔基州,以及參加《頂尖主廚大對決》比賽的故事,更有130 多種具有融合了韓國和美國南方靈魂的獨特美食食譜。
在蔬食料理的世界裡,有一個名字無可取代──尤坦‧奧圖蘭吉。從倫敦的餐廳到世界各地的餐桌,他創作出來的蔬食料理早已成為蔬食愛好者與創意料理追求者的經典參考。他不是素食主義者,但他的蔬食料理不僅極受彈性素食者喜愛,也能深入一般家庭的日常餐桌。...more
我對邊閱讀邊飲食,和對於在文學中找尋食物的渴求,並未隨著時間而消減。真要說的話,這毛病變得比以前更嚴重了。在內心深處,我依然還是從前那個騎腳踏車回家、把報紙全部扔在地上後就跑去做一份巨無霸三明治、接著撲上去大快朵頤的那個胖小子。...more
媽媽吃魚頭:臺灣飲食學者的家庭餐桌小史
世界餐桌學問大:從歷史、地理、政治到宗教,探索全球大事的家庭廚房冒險
宋朝的四季餐桌:復刻60多道時令美饌,還原千年前家常滋味
我生命中的五感滋味:全球慢食教母的味蕾啟蒙與非典型廚師的養成
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很多書會教你分辨蔭油與一般醬油:原料、工法、鹽度、香氣,但是這一本《臺灣蔭油指南》,除了基本的分辨之外,更多的是在談傳統產業如何建立「能長期運作的系統」,用科學化跟
「想要真正瞭解一個人,就要嘗試他所吃過的食物。你最喜愛的事物,構成你的美食回憶錄。」 愛德華感性詩意的口吻,將美國生根的移民故事,描述無比動人精彩。食譜接壤故事的果



