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餐酒搭配學:侍酒師的飲饌搭配指南

餐酒搭配學:侍酒師的飲饌搭配指南

「如果酒能夠封存時間,知識便能持續傳承。 而釀造學的誕生,讓人類與自然有了更深層對話的可能。 此時此刻,餐飲搭配的學問正在起步, 期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。 In...more

餐酒搭配學:侍酒師的飲饌搭配指南(限量侍酒刀+獨家作者簽名珍藏版)

餐酒搭配學:侍酒師的飲饌搭配指南(限量侍酒刀+獨家作者簽名珍藏版)

「如果酒能夠封存時間,知識便能持續傳承。 而釀造學的誕生,讓人類與自然有了更深層對話的可能。 此時此刻,餐飲搭配的學問正在起步, 期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。 In...more

布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數 2015年,布根地產區列入世界遺產 2020年,馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級 2022年,全新修訂版 *新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。 *華文市.....more

【老饕級世界美食圖鑑套書】(二冊):《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

【老饕級世界美食圖鑑套書】(二冊):《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

本套書組合:《世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興》+《世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則》(二冊) 《世界下酒菜圖鑑》 ...more

酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!

酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!

★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現,職人與居家品飲者必備寶典 ★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖,宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光! "我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做...more

美國威士忌全書【親簽+品飲手冊】限量版:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

美國威士忌全書【親簽+品飲手冊】限量版:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

安東尼波登: 「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼, 因為外面有太多狗娘養的會跟我搶!」 ★ 美威狂潮 ★ 《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠! 突破蘇威獨霸版圖,銷量每年2位數成長! 全美 11大傳奇酒廠巡...more

美國威士忌全書:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

美國威士忌全書:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

安東尼波登: 「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼, 因為外面有太多狗娘養的會跟我搶!」 ★ 美威狂潮 ★ 《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠! 突破蘇威獨霸版圖,銷量每年2位數成長! 全美 11大傳奇酒廠巡...more

用腦品酒:葡萄酒「品」什麼?頂尖侍酒師精心設計,給飲者的感官基礎必修課,由外而內整合你的「品飲腦」!

用腦品酒:葡萄酒「品」什麼?頂尖侍酒師精心設計,給飲者的感官基礎必修課,由外而內整合你的「品飲腦」!

◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程 中本聰文、石田博經典必讀代表作 ◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材 一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材 ◎茶飲、咖啡皆可練...more

查爾斯.麥克萊恩的威士忌聖經:風味術語.酒廠祕辛.歷史典故.感官評測.品鑑訣竅;威士忌教父風靡全球的164支蘇格蘭威士忌全事典

查爾斯.麥克萊恩的威士忌聖經:風味術語.酒廠祕辛.歷史典故.感官評測.品鑑訣竅;威士忌教父風靡全球的164支蘇格蘭威士忌全事典

全球威士忌教父查爾斯.麥克萊恩,暢銷經典代表作! 完整收錄164支血統最純正的蘇格蘭威士忌; 更帶你一窺不為人知的邊角野史、業內祕聞! 蘇格蘭命名了「威士忌」(Whisky),現在依然是全球威士忌最大產區...more

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】

☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆ 跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款 您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊 更棒的是獲得葡萄酒大師...more

大師調酒課:超過300種人氣酒譜X經典技法,打造世界級雞尾酒圖解全書

大師調酒課:超過300種人氣酒譜X經典技法,打造世界級雞尾酒圖解全書

新手、訓練有素的調酒師,以及業餘品飲行家的必備工具書。 一本不可或缺有關調酒文化知識、酒譜、技術和配方的參考書籍。 靈感來源、調酒手法、裝飾重點、用冰模式、品飲心得、風格變化、私房酒單... 看...more

發酵吧!葡萄汁:種植與釀造(乙套二冊)

發酵吧!葡萄汁:種植與釀造(乙套二冊)

法國《世界報》(Le Monde) 「適合初心者和資深葡萄酒愛好者的好書!」 ★★★★★ 法國讀者五顆星推薦: 「不管你喜不喜歡自然酒,這都是必讀之作……賞心悅目,充滿活力,揭示了葡萄園和釀酒廠裡的真實情境,溫暖...more

會跳舞的大象:裕森的葡萄酒短篇(經典修訂版)

會跳舞的大象:裕森的葡萄酒短篇(經典修訂版)

或精心調製, 或放任自然, 雖是兩個極端的釀造路數, 但最後卻常能各自釀成精巧迷人的風土滋味, 釀酒的真理,真的永遠不會只有一個。 ──林裕森 .台灣最具影響力葡萄酒作家──林裕森,多年來品酒專業信手...more

開瓶:裕森的葡萄酒飲記(經典修訂版)

開瓶:裕森的葡萄酒飲記(經典修訂版)

與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒, 不如專注地傾聽每一款葡萄酒, 透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息, 用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景,以及釀酒師在酒中所投注的情感。 太多的知識,有時反而會傷...more

世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂

世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典! 國際葡萄酒暨烈酒大賽評審 尼爾・雷德利 & 喬艾爾・哈里遜 首部烈酒專書 現今的烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這...more

琥珀裡的風土:南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅

琥珀裡的風土:南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅

以南投酒廠歷史、人文、風土等背景環境介紹,來傳達孕育OMAR威士忌的環境,並針對OMAR威士忌的製酒工法與各款酒類作介紹,包含核心產品、進階單桶、獨特風味桶、得獎桶號等產品作深入鑑賞,讓威士忌愛好者...more

日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思

日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思

世界級頂尖調酒師的精彩哲思對談 《日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思》這是關於當代日本調酒大師,渡邉匠與金子道人師徒間還不為人所熟知的哲思與雞尾酒,也是一本別於以往的調酒書,透過與世界...more

阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南

阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南

最懂阿爾薩斯葡萄酒的人,劉永智最新力作! 51個特級園、6個知名克羅園(Clos)、13種地質土壤類型、48間最佳酒莊, 華文出版界第一本由作者親自走訪撰寫、評分的阿爾薩斯葡萄酒專書。 特別收錄傑出酒莊的代...more

跟著大師們喝懂威士忌&享受調酒微醺學【套書】:《尋找屬於自己的12使徒》+《專業調酒瘋玩計劃》

跟著大師們喝懂威士忌&享受調酒微醺學【套書】:《尋找屬於自己的12使徒》+《專業調酒瘋玩計劃》

★威士忌小白、資深威咖粉絲、調酒愛好者敲杯期待!!★ 跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美、徹底喝懂威士忌; 也讓專業調酒師Allen陪你喝一杯,65杯獨家必學創意酒譜x體驗瘋玩調酒 想成為有品...more

專業調酒瘋玩計劃:跟著調酒師喝調酒、玩調酒、練品味,不用喝掛也能成為懂酒知識青年

專業調酒瘋玩計劃:跟著調酒師喝調酒、玩調酒、練品味,不用喝掛也能成為懂酒知識青年

今晚,讓王牌調酒師Allen陪你喝一杯! 瘋玩調酒練成專業酒鬼,不僅練酒量更要有「品味」,喝酒小白也OK 認識風味組合、調酒手法、裝飾美學,創意酒譜+經典Twist+無酒精酒譜65杯 一週一杯練起來,春夏秋冬都...more

漫畫威士忌入門(暢銷紀念版):單一麥芽.純麥.調和,全方位的品飲指南

漫畫威士忌入門(暢銷紀念版):單一麥芽.純麥.調和,全方位的品飲指南

★長年暢銷讀者肯定,了解威士忌的第一本工具書! ★從基本的釀製原理、陳年學問,到世界各國的威士忌品牌特寫與行家限定的品飲門道,所有你最想知道的威士忌資訊都在這裡! ★蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師(Mast...more

顧盼生姿:凍齡教主顧婕的紅酒養身寶典

顧盼生姿:凍齡教主顧婕的紅酒養身寶典

紅酒,不僅是美食的良伴,更代表了世界各地的風土、美學、餐桌文化與藝術。在紅酒的領域裡,不僅僅是品嘗與飲用,更能讓人常保內外身心健康與美麗!且看凍齡教主顧婕現身說法,帶我們一窺「紅酒養身」的精...more

品酒入門指南:從歷史、釀製、品酒到選購,帶你認識101個實用酒知識

品酒入門指南:從歷史、釀製、品酒到選購,帶你認識101個實用酒知識

豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞 品酒論酒識杯人,必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識,讓您成為品酒會上最懂酒的行家 人類飲酒已有一萬多年的歷史,從最早的果子酒、口嚼酒,到如今的啤酒、葡...more

環遊世界八十杯:橫跨五大洲經典酒款,一杯接一杯展開世界品飲之旅

環遊世界八十杯:橫跨五大洲經典酒款,一杯接一杯展開世界品飲之旅

80杯經典酒款,80處酒鄉巡禮,80種人文風土, 讓我們一起舉杯環遊世界! 啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……, 這些都是耳熟能詳的酒類飲品,但你可曾聽過: 一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒 ...more

弱滋味──開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸(經典修訂版)

弱滋味──開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸(經典修訂版)

《弱滋味》的出版是我葡萄酒人生裡的轉折點, 時時催促著不能只是學習和複製,不能只是遠觀…… 要讓越來越自由開放的臺灣社會,包容更多元多樣的酒風, 也為更貼近生活的葡萄酒多留一些空間和增長茁壯的養...more

世界級葡萄酒大師:品酒超入門【暢銷新版】

世界級葡萄酒大師:品酒超入門【暢銷新版】

上一堂最厲害的葡萄酒課! 最受人尊敬葡萄酒大師、英國女王酒窖顧問親授 「一位只要開口說話,就能影響整個葡萄酒世界的女人。」──《今日美國報》 各界一致推薦 林裕森(葡萄酒作家) 楊子葆(現任駐愛爾蘭代...more

琴酒天堂:好奇調酒師系列

琴酒天堂:好奇調酒師系列

閱讀琴酒最好的一本書! 作者鉅細靡遺交代琴酒前世今生, 讀完本書洋洋灑灑的二十萬字後, 關於琴酒的祖宗八代、連遠房親戚你都認識了! 意亂「琴」迷 歡迎進入烈酒世界 ★ 隨書贈送台灣琴酒地圖...more

品味投資威士忌

品味投資威士忌

最全面、最圖文並茂的威士忌投資大全 威士忌價值5大判斷因素 X 10大酒廠推薦名單 2021年初,羽生威士忌「撲克」系列的其中一枝彩色Joker,升值至HK$4萬/NT$16萬,9年間升幅逾40倍。而一整套54瓶撲克...more

酒與酒之間

酒與酒之間

這本書重新提醒了我們 為什麼喝葡萄酒? 當然就是因為它的美。 「許多葡萄酒,甚至是上乘葡萄酒,讓你品嘗到了喧鬧,但只有最優質的葡萄酒,才能讓你品嘗到寂靜。」 ——《紐約時報》年度最佳葡萄酒書作者泰...more

完全圖解 ENJOY!精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯

完全圖解 ENJOY!精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯

啤酒冷知識 ★任何時間都有0.7%的世界人口喝醉。 現在這個瞬間就有5000萬人喝醉! ★世界最多人喝的飲品排行榜 啤酒名列第3。 (第1名是水,第2名是紅茶) 跳脫至今喝慣的啤酒, 試著喝看看從來...more

最新法國葡萄酒全書(2版)

最新法國葡萄酒全書(2版)

內容完整、結構堅強 文字淺顯、講解清晰 圖文並茂、容易了解 前進生命之泉的故鄉 濃醇滑順的口感與香氣,來自孕育葡萄的溫床 只有親自踏上那片土地,才能感受那不息的生命力 讓你的酒成熟,不要...more

用故事說葡萄酒

用故事說葡萄酒

坊間關於葡萄酒的出版品非常豐富,大家對很多葡萄酒的相關名詞與知識大都能琅琅上口,比如說: 白酒配白肉、紅酒配紅肉,儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡,5大酒莊,波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩,新世...more

自家製酒 200 品:1 天也可成的!果實酒、蔬菜酒、 花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略

自家製酒 200 品:1 天也可成的!果實酒、蔬菜酒、 花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略

來喝一杯吧! 食材 × 推薦的基酒=變化無窮自家特製酒 和三五好友在家品嘗自製的酒子酒、鳳梨酒、葡萄酒,是人生一大樂事; 在廚房裡用辣椒酒、大蒜酒、薑酒為料理畫龍點睛,是料理的樂趣之一; 將陽...more

生命不可過濾──葡萄酒的返本之路

生命不可過濾──葡萄酒的返本之路

自然派提醒我們, 不要忘了葡萄酒的本質, 要記得在酒裡為多樣的生命留下通道。 ──林裕森 .收錄了近五年來,因自然派而起,五十餘篇對於葡萄酒的深刻反思。 .全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最...more

世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興

世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興

給酒鬼與貪吃鬼的美味小書, 讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。 集結56國/地區・100道國民下酒菜, 以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西元前5世紀左右...more

侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★ 在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢? 追求美好感官體驗的你,是不...more

尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之旅

尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之旅

破1000萬次超人氣威士忌影片觀看數 ★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待,開瓶前必讀經典之作!★ 跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美 品嚐那藏於酒液中的風土滋味、酒廠精神、製作講究、調酒師...more

世界威士忌地圖(全新增訂版):深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌

世界威士忌地圖(全新增訂版):深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌

不論你是威士忌行家,還是剛接觸威士忌的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,《世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本書以精美的圖表、最能代表每個產地的照片,全面性的文字解說,以及28幅詳細的地圖...more

作家們都喝什麼酒:100位文學名家的靈感特調&酒譜

作家們都喝什麼酒:100位文學名家的靈感特調&酒譜

哎!若我們的腦子沒了,還有什麼比酒更高貴的替代品?──拜倫(George Gordon Byron) 你先是乾了一杯,一杯再乾一杯,最後杯中物乾了你。──費茲傑羅(F. Scott Fitzgerald) 他(約翰.齊佛)和我除了喝......more

Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書

Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書

「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾 亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」 全球熱銷超過50,000本全面升級版 超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品...more

世界葡萄酒地圖50週年全新增訂第八版

世界葡萄酒地圖50週年全新增訂第八版

榮獲2020年詹姆斯.比爾德獎(James Beard Awards) 榮獲2019安德列.西蒙最佳飲品書籍獎(Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019) 入圍2020路易.侯德爾年度葡萄酒書(L......more

戀上日本酒

戀上日本酒

在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。 GEM by moto的客層極...more

新版威士忌學:簡史、原料、製程、蒸餾、熟陳、調和裝瓶,追尋完美製程的究極之書

新版威士忌學:簡史、原料、製程、蒸餾、熟陳、調和裝瓶,追尋完美製程的究極之書

經典作品超幅新增1/3!轟動專業酒圈與社群粉專、第一本中文威士忌聖經新版上市 瘋狂增訂版:頁數560、圖片400+、新增6萬字 全書勘誤改寫,新收錄烈酒競賽分析 從製程、行銷到品飲,最歷久彌新的威士忌教科...more

商業人士必備的紅酒素養2:頂級葡萄酒的知識與故事:想快點成為專家,就從「頂級」著手,這是世界精英的共通語言。

商業人士必備的紅酒素養2:頂級葡萄酒的知識與故事:想快點成為專家,就從「頂級」著手,這是世界精英的共通語言。

暢銷書《商業人士必備的紅酒素養》作者渡辺順子最新力作, 國際知名品酒鑑賞「派克採點」,針對150種頂級葡萄酒評比大公開。 ◎ 某款葡萄酒,一杯(不是一瓶喔)竟要價近300萬臺幣?堪稱葡萄酒的王中之王。 ...more

侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南:從初學到進階,掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區,靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人!

侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南:從初學到進階,掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區,靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人!

聊到葡萄酒時,「我好怕講錯就糗大了!」 你是不是經常聽到這句話 你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說? 親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。 你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。 ...more

威士忌品鑑指南:Whisky入門必懂!你不該錯過的101經典酒款

威士忌品鑑指南:Whisky入門必懂!你不該錯過的101經典酒款

百年工藝代代相傳,創新卻不隨波逐流 穿越時空淬鍊而來 醞釀出經典款威士忌的迷人風采 威士忌全球TOP 101選,你的人生暢飲清單 這是一趟穿越時空的微醺旅行,帶你暢遊威士忌產地,一窺生產工藝及...more

葡萄酒大師MW教你喝出精華:33杯喝遍法國+37杯酒喝遍義大利(套書限量加贈MW品酒手冊)

葡萄酒大師MW教你喝出精華:33杯喝遍法國+37杯酒喝遍義大利(套書限量加贈MW品酒手冊)

【33杯酒喝遍法國】 ☆ 向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆ 跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款, 您將在這33杯酒中走入33個產地...more

37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華

37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華

一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式,描繪探尋葡萄酒之旅 以三十多杯酒,介紹各大葡萄酒產國精髓; 跟隨葡萄酒大師的目光與足跡,感受葡萄酒的美好。 葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克.派格又一...more

執杯大師的威士忌酒食風味學:從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣

執杯大師的威士忌酒食風味學:從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣

亞洲頂尖威士忌達人-林一峰Steven LIN的酒香書寫! 用新思維開啟你的感官,細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」 從常民小吃、館子到米其林,探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能 看了就想喝一杯、酒食老饗們...more

簡單調製雞尾酒:調酒新手的第一本書

簡單調製雞尾酒:調酒新手的第一本書

今晚,我想來點……自調雞尾酒 琴湯尼、瑪格麗特、新加坡司令……今晚你想要喝哪一杯? 想在家中自製一杯經典雞尾酒?想要自調一杯夜店必點雞尾酒?想知道哪些酒是女人/男人的最愛?這些答案統統都在《簡單調...more

文豪們的私房酒單:文學x酒文化x名人軼事,葡萄酒、啤酒、威士忌、琴酒、伏特加如何成為世界文明的繆斯?

文豪們的私房酒單:文學x酒文化x名人軼事,葡萄酒、啤酒、威士忌、琴酒、伏特加如何成為世界文明的繆斯?

酒界名家鼎力推薦,千古酒饕陪你飲醉! 「反正都給我來一杯!」――九把刀 ◆◆◆專業酒豪推薦◆◆◆ Brandon/Stupid Bar 當家主持人 九把刀/台灣超人氣小說作家 王鵬/酒類專家 王靈安/資深調酒師 何信緯/Star Wine ...more

葡萄酒與料理活用搭配詞典:彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗

葡萄酒與料理活用搭配詞典:彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗

【專業推薦】 休.強生(Hugh Johnson),《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)合著者 米歇爾.魯克斯二世(Michel Roux Jr),英國二星級米其林主廚 西比爾.卡普爾(Sybil Kapoo......more

啤酒素養學:原料、釀造、品飲的享樂指南

啤酒素養學:原料、釀造、品飲的享樂指南

靠本書掌握啤酒的最新資訊! 介紹24種類型的啤酒及60個以上的品牌 相信大家在逛街時,都曾在架上注意到新款啤酒吧?現在的我們,生活在啤酒品牌豐富、任君挑選的時代。 但面對琳琅滿目的啤酒時,大概...more

喝遍義大利(暢銷紀念版)

喝遍義大利(暢銷紀念版)

一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色, 一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變, 全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒; 深入走訪義大利18大區; 收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。 【暢銷紀念版隨附...more

酒徒之書:喝懂、喝對!威士忌老饕的敢言筆記

酒徒之書:喝懂、喝對!威士忌老饕的敢言筆記

夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本? 台灣自產的威士忌CP值如何? 迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊? 冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥,但真的影響風味嗎?來看實驗! 老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法...more

源成七界內客家酒莊

源成七界內客家酒莊

客家先民來到曾經的源成農場,在風頭水尾扎根,成為彰化縣裡的客家「島」,與一顆葡萄命運般的相遇,逆天釀出23.90N的自慢滋味,近百年的勇氣與堅持,都寫在這裡了。...more

國家地理:世界琴酒地圖:從原料、產地、製作程序到風味,最全面的終極琴酒指南

國家地理:世界琴酒地圖:從原料、產地、製作程序到風味,最全面的終極琴酒指南

在蒸餾酒的世界,從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。全球各地的小型工藝蒸餾廠有如雨後春筍,從美國德州、澳洲的塔斯馬尼亞到台灣的宜蘭,不僅有各種不同的版本,採用的蒸餾技術也...more

喝酒的科學:愛酒醫師教你越喝越健康!不會發胖、不會生病、不會酒醉難受的43個訣竅!

喝酒的科學:愛酒醫師教你越喝越健康!不會發胖、不會生病、不會酒醉難受的43個訣竅!

想要暢快的喝酒嗎? 告訴你平常不知道的飲酒小撇步! 醫師加侍酒師的綜合秘密!用從醫學角度看喝酒! 喝酒前請先看完這本書,然後,痛快的喝酒吧! 如果你的觀念還停在「睡前一杯酒,能夠睡好久」的話, ...more

Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭:240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌

Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭:240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌

你是啤酒迷嗎? 別急著豪飲手上的精釀啤酒, 細細品味酸、香、苦、甜 感受入喉的氣泡感, 還有那微微的麥香和啤酒花香 尤其在酒餐搭後, 享受味覺變化的感官刺激。 忙碌工作後喝下的第一口啤酒,沁涼感穿...more

常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!

常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!

循天地之道,養生命本源! 增強免疫力對抗病毒的固本培元養氣酒50款輕鬆釀製! 自己的免疫力自己顧!本書內容介紹了50款以乾貨、中藥材、香藥草、蔬菜、水果等所釀造出來養氣酒,讓讀者在自我勾選書中列...more

叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程

叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程

稀有葡萄品種的新浪潮 《紐約時報》年度最佳葡萄酒書專書 被葡萄酒教父羅伯‧派克稱之為「天殺的葡萄」!(Godforsaken Grapes) 稀有的、原生的、即將滅絕、自然的、有機的葡萄品種 這是一本葡萄酒的酒徒冒...more

Let’s Brew! 自釀啤酒完全指南:第一本!由台灣精釀啤酒師撰寫,完全圖解,毫不保留!

Let’s Brew! 自釀啤酒完全指南:第一本!由台灣精釀啤酒師撰寫,完全圖解,毫不保留!

從一粒麥到一杯酒,就連等待也是饒富趣味的。 第三波咖啡之後,自釀啤酒這股獨立風潮與Maker精神, 已從美國吹到了日本及台灣。 給男人一杯啤酒,他浪費一小時。 Buy a man a beer, and he wastes...more

圖解雞尾酒技法:日本冠軍調酒師傳授正統調酒技法與味覺設計,從橫濱、銀座酒吧經典酒款到創意水果調酒,76支酒譜打穩基本功,調出自我流派。

圖解雞尾酒技法:日本冠軍調酒師傳授正統調酒技法與味覺設計,從橫濱、銀座酒吧經典酒款到創意水果調酒,76支酒譜打穩基本功,調出自我流派。

從基礎技法到味覺設計, Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作, 成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。 奠基在經典與傳統之上,同時能夠孜孜不倦地吸收新知, 自由揮灑靈感、無邊無...more

宅在家培養嗜好套書(共八冊):品葡萄酒+品紅茶+養貓+養鳥+作詞+打橋牌+下圍棋+塔羅占卜

宅在家培養嗜好套書(共八冊):品葡萄酒+品紅茶+養貓+養鳥+作詞+打橋牌+下圍棋+塔羅占卜

宅在家除了追劇、玩Game、發呆、睡懶覺還能幹嗎? 打開新嗜好的大門讓自己宅得充實、宅得開心、宅到發光吧! 單書介紹↓↓ 冊一《第一次品葡萄酒就上手》 葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世...more

神之雫,葡萄酒秒懂BOOK:從享受到了解六個常見葡萄品種、三種基本款酒杯、四十支特選美酒,你就是葡萄酒達人!

神之雫,葡萄酒秒懂BOOK:從享受到了解六個常見葡萄品種、三種基本款酒杯、四十支特選美酒,你就是葡萄酒達人!

《神之雫》葡萄酒漫畫系列暢銷全球一千多萬冊! 作者亞樹直、漫畫家沖本秀 再度攜手推陳出新, 重現法國葡萄酒與生活情境、美食 經典搭配的絕妙品味! 新手入門?想成為嗜酒師? 就從法國葡萄酒開始喝吧! 從...more

威士忌的科學:製麥、糖化、發酵、蒸餾……創造熟陳風味的驚奇祕密

威士忌的科學:製麥、糖化、發酵、蒸餾……創造熟陳風味的驚奇祕密

橡木桶的小宇宙中究竟發生了什麼事? 威士忌「圓潤」口感的泉源,就在其中! 「熟陳」究竟是什麼樣的現象呢? 在威士忌的製程中,貯藏就占據了99%的時間,歷經無數成分生成、化學反應進行,終至熟陳。橡...more

不一樣的葡萄酒全書

不一樣的葡萄酒全書

《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起,由淺入深介紹葡萄酒知識,而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事,帶您世界各地精彩的遊覽一周後,再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場,*後以葡萄酒與時尚...more

工藝琴酒全書:歷史、製程、全球夢幻酒款與應用調酒

工藝琴酒全書:歷史、製程、全球夢幻酒款與應用調酒

可調酒更可獨飲,酒痴引頸期盼,第一本華文工藝琴酒專書! 6大洲酒廠巡禮/超過180款夢幻琴酒/27款調酒酒譜 歷史、知名酒廠與夢幻酒款深度剖析,全球琴酒浪潮下最權威的中文指南 【工藝琴酒風潮,讓全...more

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600%

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600%

鑽石珠寶、名家藝術品,甚至是平民化的集郵或收集古老硬幣等,這些都是非常好的收藏品,有時候還可以透過物件的稀有性,一買一賣而獲利。 而根據「倫敦國際財務管理公司」(Knight Frank)最新一期年度「...more

調好一杯雞尾酒COCKTAIL

調好一杯雞尾酒COCKTAIL

雞尾酒在現代人們的生活中已不再是什麼新鮮事物,除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外,人們開始尋思,如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢?其實不難,本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史,領略其藝...more

世界威士忌 嚴選150款:WORLD WHISKY IMPRESSION 150

世界威士忌 嚴選150款:WORLD WHISKY IMPRESSION 150

精心挑選150款威士忌! 想以更棒的CP值購入理想威士忌的你 絕對不容錯過! 威士忌向來給人售價不斐的印象,只不過,價格便宜但好喝,或者熟成年份年輕但令人滿意,像這樣的酒款也是有的。 事實上,對喜...more

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人

荒誕與優雅並存的飲酒禮儀,品酒與拼酒兼俱的英倫風範 英國人喝的不是酒,是人際社交,是自古老傳承的感情制約 英倫紳士最瘋狂的「爬酒館」,在夜幕低垂時,一間一間 Pub 從頭喝完整條街。 皇家賽馬會仕...more

橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路

橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路

【專業推薦】 休.強生(Hugh Johnson)/《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》作者 安德魯.傑佛德(Andrew Jefford)/《Decanter》雜誌專欄作家 菲莉西蒂.卡特(Felicity Carter)/《邁寧格......more

仟元內值得喝的葡萄酒:2020年

仟元內值得喝的葡萄酒:2020年

這本書,跟2016 和2017 的概念一樣,是全新的80支酒。另外在每一章節,還加了一些概述,希望能幫助第一次接觸葡萄酒的酒友們,作一些簡單的葡萄酒相關知識的簡介。...more

Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南

Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南

【專業推薦】 屈享平HP/葡萄酒作家 林裕森/專業葡萄酒作家 林澧竣Eric/葡萄酒新手選 莊才勳/台灣葡萄酒論壇總編輯 陳上智/台灣侍酒師協會總編輯 陳定鑫/三二行館侍酒師 陳匡民/葡萄酒作家 陳怡樺/台灣酒研...more

孤獨星球Lonely Planet 世界精釀啤酒之旅:全球頂尖啤酒廠品嚐導覽指南

孤獨星球Lonely Planet 世界精釀啤酒之旅:全球頂尖啤酒廠品嚐導覽指南

搭上啤酒界的革新風潮 親自走入全球頂尖釀酒廠 享受世界上最新鮮、最道地的精釀啤酒 無論你是啤酒入門者或是啤酒狂熱者 在推薦斟滿啤酒杯的最佳地點這方面 誰能與Lonely Planet爭鋒? 和Lonely...more

嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯

嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯

  • 瑞昇,出版日期:2019-12-27

精選162杯雞尾酒詳加介紹! 收錄調配用酒譜,利於自行動手製作! 附帶詳細解說,了解每杯雞尾酒背後的故事, 品飲享用的同時,也一同吟唱一段段有趣的調酒由來! ■雞尾酒是什麼? 一般來說是以某種...more

Lady Whisky 威士忌女爵:一場艾雷島上的尋酒之途,實現夢幻風味的未竟追尋――敬!威士忌寰宇中偉大的推手海倫・亞瑟

Lady Whisky 威士忌女爵:一場艾雷島上的尋酒之途,實現夢幻風味的未竟追尋――敬!威士忌寰宇中偉大的推手海倫・亞瑟

一趟交織著艾雷島風光與威士忌芳香的尋酒之旅, 追憶一段相知相惜的真摯友情――斯蘭曲法爾! 敬~海倫・亞瑟 「海倫身上懷著對蘇格蘭這塊土地與人民,以及蘇格蘭精神的崇高熱情,也讓海倫自己成為無與倫比...more

飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1

飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1

【重點特色】 .第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊; .葡萄酒大師林裕森策畫,國內規模最大自然酒展「喝 自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作; .葡萄酒愛好者、專家、...more

Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南

Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南

認識西西里火山葡萄酒之必備工具書、成為西西里火山葡萄酒達人之聖經寶典 繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒后》之後,義大利國際酒評家黃筱雯又一義大利葡萄酒專書《西西里火山葡萄酒指南...more

終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題

終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題

看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒? 真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎? 什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎? 任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎? 葡萄酒已經是現代飲食...more

如醉一回 如夢一齣 HANKO 60 調酒劇場

如醉一回 如夢一齣 HANKO 60 調酒劇場

獨家酒譜之外,用靈感創意來調酒! 每一杯雞尾酒,都是一場戲。 西門町的隱藏系復古酒吧—HANKO 60, 以各種奇思妙想帶來超乎想像的飲饌樂趣, 一起翻開書頁,聽酒中細語,品飲如醉般日常、如夢般午夜! ✦歡...more

商業人士必備的紅酒素養:新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮……從酒標到酒杯,懂這些就夠

商業人士必備的紅酒素養:新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮……從酒標到酒杯,懂這些就夠

「不管是飲用、投資或鑽研,葡萄酒最終就是連結人與人的工具, 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力,在工作與品味上都有莫大助益。」 ——「葡萄酒新手選」版主 林澧竣Eric .法國葡萄酒最高級,但...more

圖解日本酒入門

圖解日本酒入門

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~ 生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒? 特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、 冷酒與熱燗、從選購方式到保...more

西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮:探訪千年葡萄酒產區,品味醇美名酒,一場微醺的酒食‧人文之旅

西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮:探訪千年葡萄酒產區,品味醇美名酒,一場微醺的酒食‧人文之旅

10 大特色產區 35座經典酒莊 100種自釀葡萄酒 50個城市古蹟漫遊 一場深入美酒、城市與歷史的大人之旅, 在葡萄採收之地,享受一場流動的味覺饗宴! 近年台灣的西班牙葡萄酒進口量逐年提升,世界佔...more

咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!

咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的! ★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★ ★ 亞馬遜讀者五顆星盛讚 ★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾, 為了回應「來...more

經典不敗的雞尾酒入門(二版)

經典不敗的雞尾酒入門(二版)

收錄眾多雞尾酒中「最基礎」也「最經典」的品項, 大步走入那絢麗奪目的世界, 一點點基礎知識 + 一點點創意 = 無限美好的風味。 釀造酒、蒸餾酒、再製酒……從飲料的概念說起,傳遞雞尾酒快樂指南,為你...more

唎酒師第一堂課 日本酒入門:SSI認定的唎酒師來介紹,輕鬆易懂又不失專業!

唎酒師第一堂課 日本酒入門:SSI認定的唎酒師來介紹,輕鬆易懂又不失專業!

妄想後的擬人角色 輕鬆從漫畫了解日本酒 一次了解日本酒製造過程 剛對日本酒產生興趣的時候,在店裡拿起日本酒,「生酛」、「山廢」、「滓絡」的酒標?這些宛若咒文的酒標是什麼意思?連這些咒文代表什麼...more

威士忌尋道之旅:日本威士忌中的職人精神與美學之道

威士忌尋道之旅:日本威士忌中的職人精神與美學之道

全球知名威士忌權威與得獎作家戴夫‧布魯姆繼《世界威士忌地圖》之後又一經典著作,循著地圖走訪日本九大威士忌蒸餾廠,進行一趟行腳式的深度尋道之旅,探索何謂日本「威士忌道」。 布魯姆以日本威士忌專...more

醃漬與釀酒

醃漬與釀酒

從蔬果的醃漬原理,到各類泡菜的作法; 從醬菜的基本概念,到各類醬菜的製作; 從釀酒的基本概念,到酒麴的製作; 作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方法, 並教你如何自製不同的食醋。 為了讓大家重...more

第一次喝日本酒就上手:漫畫圖解一看就懂!

第一次喝日本酒就上手:漫畫圖解一看就懂!

零門檻!日本酒入門書 透過漫畫和圖解,讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。 告別紙上談兵的理論與知識,以最生活化的日本酒運用, 帶你喝出日本酒的門道,連門外漢都能輕鬆上手。 ●超實用的日本酒基礎知...more

環遊世界80杯雞尾酒特調

環遊世界80杯雞尾酒特調

除了基酒、調味香料、糖漿、水果…… 你的酒譜及酒單可以再多融入一味「歷史」與「文化」! 除了調酒技藝與品酒知識之外, 增進對蘊含在其中的「風土人文」理解, 亦是現代菁英或雅士提升自我涵養的重...more

酒途的告白2:喝到世界的盡頭

酒途的告白2:喝到世界的盡頭

世界盡頭的微醺滋味 喝酒,是認識一個國家的靈魂,最快的方式。 旅遊散文╳美食美酒╳酒譜食譜╳推薦適合旅行看的書 看了黃麗如的新書《喝到世界的盡頭》, 好想跟她一樣,瀟灑地踏上酒途, 居遊、...more

法國葡萄酒(暢銷紀念版)

法國葡萄酒(暢銷紀念版)

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針 法國食品協會葡萄酒專業課程教材 收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配 專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式...more

日本酒入門教本

日本酒入門教本

~斟一杯酒,啜飲人生的甘美辛辣~ 精米步合、無濾過生原酒、薰爽醇熟、料理相性…… 所有初學者好奇的日本酒小知識,職業級唎酒師皆為你解答! ◆◆日本酒何以如此獨特?◆◆ 日本酒是日本一種傳統釀造酒,...more

世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論

世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論

【重點特色】 ★華人世界第一本世界白蘭地專書! ★32位國際烈酒專家一致推薦! ★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。 ★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地體系的高門檻,...more

百富鑑賞攻略

百富鑑賞攻略

《百富鑑賞攻略》P9叢書.威士忌系列的專書,是「The Balvenie 百富 」首度在大中華與亞洲地區推出中英文版的威士忌品牌鑑賞專書,它不僅能讓讀者一睹百富過去的珍藏佳釀,還能從珍貴的史料內容中深入了解...more

從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室

從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室

亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名 平均4.5顆星評價 有史以來最科學的調酒工具手冊 創造更美觀的、精進的雞尾酒革命 在戴夫·阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳中的泡沫...more

世界級葡萄酒大師:品酒超入門

世界級葡萄酒大師:品酒超入門

進入葡萄酒世界的第一本書 世界葡萄酒大師親授,上一堂最厲害的葡萄酒課! 在這本書裡,透過國際級的葡萄酒訓練,你可以學到: ☑如何從酒單中選出適合你的酒? ☑品酒有哪四個步驟?描述口感的必備詞彙...more

葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

本以品種解釋葡萄酒風味的書 葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千, 但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。 全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,正等著我...more

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