第一冊： 創局：從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王，打造永恆的爆品、可複製的創業致勝秘訣 從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書   實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事 ●從甜點愛好者到創業者...more

◆ 法國亞馬遜5星推薦★★★★★ ◆ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作 ◆ 牛軋糖、杏仁糖、焦糖、松露巧克力、果仁糖、棉花糖、粽型糖…全都能自己動手做！ ◆ 超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄 ▋90...more

家家戶戶必備！拯救食材的法典 讓你不再煩惱食物過期的問題 不僅教你保存，還教你認識常見蔬果魚肉 附簡易食譜，隨手翻、隨手做！   你是不是也經常聽人說，馬鈴薯發芽了不能吃、豆腐買回來要泡水， 然而...more

一本抵十本的巴黎美食知識聖經！ ★法國Amazon、FNAC上百則老饕五星讚揚的寶典！★ ★精裝燙金珍藏書衣、原汁原味全彩精美插畫★   「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼無論你去到何方，巴黎...more

知名咖啡店DEL’IMMO的主廚 江口和明 榮獲2023年日本料理書甜點部門大賞 著作累計銷售超過10萬本 YouTube觀看人數超過2600萬人 34萬粉絲敲碗期待   日本全國書店員認證！ 食譜書大賞【甜點...more

第一冊：     素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】 特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚 特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素 特色三：食材作法圖...more

素食與非素食者都需要， 讓每天的餐桌多一道素菜或素湯， 藥補不如食療，對症調理更有感！ 一年四季想要進補，中藥材應該怎麼搭配？ 食材跟中藥怎麼調理，口感才會豐富？ 不想吃中藥，靠三餐就可以 38道...more

素食與非素食者都需要， 讓每天的餐桌多一道素菜或素湯， 菜色更豐盛，營養更均衡！ 近年來，響應環保無害的健康飲食，越來越多人開始嘗試素食 然而，如何用蔬菜和素肉烹調出美味又豐盛的佳餚 跳脫一成不...more

｜跟著大象主廚學料理，成就感天天爆棚｜ 278道絕不失敗超好吃提案， 讓你輕鬆自在出好菜！   ----------------------------------------------------------------------------------------------------- ...more

首度公開！京都老舖職人的數十年匠心技藝，傾心傳授45款經典和菓子 從基礎到進階的定格圖像教學，帶領初學者走入和菓子的藝術世界 練切之雅、金團之柔、羊羹之潤、外郎與饅頭之香，在家盡享...more

從此告別烘焙失敗！ 世界上最簡單的「米瑪芬」食譜來了！ 只要一個攪拌盆拌一拌，鬆軟可口的瑪芬立刻完成！ 無油無麩質，不過敏，輕盈無負擔 獻給所有追求健康、效率與美味並存的你！ ★ 為什麼你該...more

便宜的工具就能輕鬆做 低門檻，步驟少 主廚級的美味 #適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人 #沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！ 如果你也有上述需求，正...more

全球第一本專注在亞洲的雞尾酒專書，紀錄101位調酒師最雋永的創作。 《 101 Best Cocktails in Asia》是全球首本專注於亞洲跨區域的國際雞尾酒專書。 這是一本改寫全球雞尾酒版圖的雞尾酒專書，...more

簡單備料，交給燜燒鍋，輕鬆完成無油煙好味道，守護家人健康每一天。   一鍋燜出家的溫度，讓生活回歸簡單與美好，只需五分鐘備料，讓悶燒鍋在你忙碌時，默默燜出一鍋熱騰騰的幸福。 不耗...more

本套書組合：《京都喫茶記事：從明治到令和，專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事》、《大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處》共二冊 迷必定要珍藏的京都＋大阪咖啡發展史紀...more

名店料理職人不私藏 手工拆解魚肉的專業SOP！ 高達40種魚類與海鮮的處理法 種類最完整、步驟最清晰 專業廚師必備！ 餐飲教育機構的最佳技術教本 在專業料理領域中，魚類處理的精準度與效率，往往決定...more

小壺裡，見天地；一盞中，品人生 一壺之間，盛載傳統與當代 這是一本專門介紹「小壺茶法」──── 最貼近現代日常生活泡茶方式與茶道精神專書！ 小壺茶法的起源與定位 從生活習慣升格為有文化意涵...more

你敢相信，只用四種醬料搞定一切的料理嗎？ 中式、日式、西式 煎、炒、炸、燙 大幅縮短每日料理時間 享受多一點，步驟少一點！   你是否也曾經想要調製自己的「獨門美味」？ 你是否也覺得...more

當代傳奇甜點大師Pierre Hermé， 首次推出的「純植物烘焙」專書！ 結合創新的糕點組合思維、烘焙技巧與設計美學， 帶你突破傳統甜點的界限，開啟無蛋奶、無麩質的美味可能！   ★「Ying C. 一...more

從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取， 從各式器具、味道搭配到特殊品項， 從歷史文化到產地之旅， 掌握咖啡的一切知識和沖煮技法， 享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！   ◆韓國暢銷書榜第一名！...more

～一鍋在手，營養美味全都有～ 一個人也能吃得澎湃又滿足！   只要一口鍋，幾樣簡單的食材， 就能煮出屬於自己的美味火鍋。 不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會， 《今天...more

讓食譜編輯眼睛為之一亮、 給甜點師的精細技術教本、 給創業人的貼心開店指南、 有了這本聖經 總算可以完全搞懂「甜甜圈」! ★架構細緻，祕訣全揭露 書的導言部分就先來一記開門見山，從甜甜圈的...more

歡迎光臨丹麥專門店！ 奶油和麵粉撞擊，重奶油麵包美味出爐！ 圈粉無數的法國雙胞胎明星主廚 Alexis Bouillet、Manuel Bouillet  教你層層疊疊可頌×香香甜甜布里歐×酥酥脆脆千層 跟...more

麵包，早已成為現代飲食文化的一環。對很多人來說，麵包早已成為一種方便、快捷又美味的選擇。但是大家真的知道麵包是怎麼製作的?一個好吃的麵包又要具備那些條件呢? 「麵團是有生命的」 要...more

一葉知乾坤，從茶看見自然與人文的交會 從製茶工藝到品茗哲學，一次讀懂茶的全貌與風味之道 茶，是中國人生活中不可或缺的一部分。它不僅是一種日常飲品，更承載著文化、美學與身心健康的多重價值...more

從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書   實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事 ●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發 ●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被...more

—獻給家庭烘焙新手的書籍，讓您輕鬆上手，簡單易學。   由淺入深的進行烘焙歷程，收錄新手最感興趣的十幾種及少量的進階產品，大量的步驟圖片及詳盡的製作手法，通過本書讓更多人愛上烘焙，也更...more

在「胸有成竹」之前，還得先「腹有成筍」？ 是什麼樣的料理，惹得「眾狗不悅」？ 可親可敬又可口，學大文豪如何享受人間滋味！ ⚑重拾蘇東坡的享味人生 本書以蘇軾──也就是蘇東坡──為核心，從他...more

★日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★ 第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！ 帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法， 完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理！ 快速學會「以餐搭酒」的技巧...more

★★繁中獨家・套書加贈．作者親繪、簽名「私の居酒屋手帳」★★ 陪你嚐遍料理百味，記錄專屬於你的居酒屋筆記   榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥，首套文化遺產套書！ 合計26間百年老店、742張...more

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。 炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？ 你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才...more

美國Amazon 4.8顆星, 累計5,000多則好評的餅乾烘焙暢銷書！ IG大熱門！#panbanging「敲盤餅乾」的研發者，莎拉．基弗（Sarah Kieffer）最完整的餅乾烘焙書！  巧克力餅乾 x 布朗尼+布朗迪 x 方塊酥 x 脆...more

\\榮獲「日本食譜大賞」甜點與話題性食譜雙料冠軍！/// 暢銷超過10萬本，粉絲突破300萬！！ ✓新手OK ✓簡化步驟 ✓實作影片 善用 便利商店X 百圓商品  就能製作 推薦給怕麻煩的人！ 拯救手殘！每...more

✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」 You love to eat. But do you know how to taste? 敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。 解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都...more

暢銷2萬本 紀念再版！ 人氣NO.1烘焙講師獨門配方大公開 市面上收錄品項最完全的手揉麵包教科書 不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 都值得珍藏擁有這本經典手揉麵包教科書 徐永鑫...more

各種情境、心情與行程， 都有合適的便當或碗料理， 給自己方便，一切會變得簡單！   ｛〔（簡單而滿足的日式料理食譜，餐餐都能做、日日都能吃〕〕｝   一天中任何時刻都能快速、簡單製作的日式...more

掌握鮮味形同掌握日式料理的精髓， 即便是清淡料理，也能嘗到豐富、濃郁、令人滿足的滋味。   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款純素和食食譜〕〕｝   八十餘道日本料理食譜，從蔬菜天婦羅、飯糰...more

《簡單日本食：家常》   請別再找藉口了。 你完全可以在家做日式料理，而且今天就能！   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款和食食譜〕〕｝ 拉麵、日式煎餃、啤酒 還...more

【把簡單的事情做好就是不簡單，把簡單的甜點做好也是不簡單。】 台南「遠東香格里拉酒店」點心房主廚阿新師傅，教你輕鬆拌出美味甜點，將基礎餅乾、假期蛋糕、乳酪蛋糕、經典蛋糕、派塔點心做到...more

／法式糕點百科圖鑑：終極版！收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方／ ★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、...more

基本操作4步驟、療癒系造型，詳細教學全圖解； 自製蔬果泥、掌握調色百分比，揉捏出繽紛麵糰； 加椰醬、柬式豆沙等多種內餡，不只可愛更愛「餡」。 各式造型逼真萌趣，一起讓饅頭變可...more

「以心傳心」的烘焙精神 用心感知每一個麵團、每一次發酵、每一次烘烤 賦予麵包生命，使其成為情感的載體 從傳統老麵發酵到現代創新配方，提供軟歐麵包、吐司、貝果等系列的製作方法與技巧，豐富的風...more

日本Amazon 4.6星絕讚好評！ 蟬聯四年米其林二星！日本超人氣料亭＆料理教室「一二三庵」， 首度推出的第一本「家常和食」入門書！ 以結合「五法、五味、五色、五感」的日本料理技巧， 讓你在家也能...more

掌握基本法則，運用黃金公式 「隨意分量」也能好喝到爆！ 包含莫斯科騾子在內 「傳統經典調酒」到「新式現代經典」統統有！ 從今天開始，搖起你的雪克杯！ 「我想學調酒，但不知道怎麼開始。」 ...more

安德尼斯烘焙坊主廚經營者 吳克己麵包夢在神戶！   神戶人氣麵包店K-port 主廚經營者吳克己把自己歸零，在神戶經營微型麵包店，只有老吳能超越老吳，運用在地食材，搭配台式經典款，連日本人都...more

★《紐約時報》《洛杉磯時報》《出版人週刊》暢銷書 ★ 2017年亞馬遜年度好書 ★《獨立報》（The Independent）年度最佳食物書 我們有時忘記了食物是有生命的， 忘記了我們必須跟著那份直覺。 美國餐飲界奧...more

一盞茶，千年韻，中華茶藝盡藏其中 從理論到實踐，系統掌握茶道精髓，品味文化之美 中華茶藝融合中華美學、音樂、書畫、插花、服飾等藝術元素，是一門綜合性的飲茶藝術，體現了中國文化的深厚底蘊與...more

第一冊： 李宜融 頂尖風味吐司麵包全書   重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 剖析吐司麵包的美味細節，解說小麥的風味與應用，自家培養酵母與製程工法，專業職人的私房祕技大公開。 ...more

一封市場與賣菜人寫給你的情書，寫給面對菜山菜海忍不住心慌， 和老闆喊價不小心就結巴的你。 還有那些我們以為一直都在，但其實漸漸消逝的美好風景。 從產地到批發，從市場到廚房 看盡市場百態的賣菜...more

面對只升不降的通膨怪獸大軍全面來襲～ 快使出「冰箱變財庫」之術，讓錢錢變厚！ 楊賢英老師的「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時，更賺到食安和健康 ★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分...more

不用飛日本，世界麵包冠軍日本麵包配方直送！ 不只是世界冠軍麵包師傅的麵包， 也是神戶西宮三代麵包店人氣品項   ⟡2021年榮獲「Mondial du Pain」世界錦標賽冠軍 ⟡神戶西宮市「BOULANGERIE FRIANDE...more

酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！ 近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。 然而，喜愛烘焙的人都...more

一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究...more

◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 ...more

第一冊： 梁瓊白中菜料理一本通   從素人到廚師都終身受用的食譜筆記   知其然、不如知所以然！ 學會做一道菜並不難，重要的是要了解「為什麼這麼做」的烹飪原理！ 中菜料理精髓來自...more

★2019法國世界麵包大賽Mondial du Pain技術認證★   冠軍職人25年的經驗技術淬錬， 從配方的組成與工序背後的用意， 了解製作麵包過程中所有為什麼的意義， 掌握材料、麵團的發酵、製作必備的知識技術...more

品一杯好茶，讀懂千年文化 從選茶到泡茶，讓生活因茶而豐盈   本書分為上、中、下三篇，從認識茶葉、選擇茶葉到品飲茶葉，全面介紹中國茶的魅力，並指導讀者如何在生活中實現健康飲茶的理念。   ...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問！ ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問！ ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺...more

小份量1人食！ 自家簡單烹調經典異國風料理， 獨食也要生活感拉滿， 餐餐吃，天天不重複！ 吃飯除了帶來溫飽，更是身體與心靈的享受，所以即便是一人居住的獨身族，假日、工作天的三...more

在日狂銷超過九萬本的營養師健康食譜！ 一飯一湯簡單營養的小家食光～ 從一人食到小家庭的健康自煮生活， 好好做、慢慢吃，靜靜享受的用餐時光。 118道一飯一湯，慢慢調理健康身心的簡單營養菜譜。 ...more

食物科學領域影響最深遠的經典 「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」   牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在...more

每一家拉麵店都有獨家的研發歷程， 每一碗拉麵都有值得細細道來的故事， 濃郁醇厚的湯頭，不僅溫暖包覆著胃，      更承載著職人匠心和文化結晶！   日本拉麵以「湯、麵、配料」三位一體的極致追...more

「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具， 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」 ——「葡萄酒新手選」版主／林澧竣Eric ．法國葡萄...more

第一冊： 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子    特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！   集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，...more

【你家就是居酒屋】套書共二冊： 《1杯＋1碟，我家就是居酒屋》＋《不葷人士的風味下酒菜》 生活這麼忙，別忘了犒賞自己喝一杯！ 獻給辛苦社畜的下酒菜提案，肉食、蔬食、甜食、麵飯任...more

茶器不只是器具，更是品茗文化與時代演變的縮影！ 茶滋於水，水藉乎器，湯成於火，如此才能成就一盞茶的色、香、味、形、韻。 如何精準挑選一款合適的茶器？必須追本溯源，知其然並知其所以...more

製作甜點不只是按部就班地執行 更像是一趟探索生活本質的旅程 尋找那份「恰到好處的甜」 在平凡的日常中 通過親手製作甜點 創造屬於自己的幸福時刻 擁有10年甜點製作與銷售經驗，收錄經過市場驗證專...more

一趟穿越時空的甜點探索之旅 在一個個充滿異國香氣的廚房裡 在那些飄著奶油香與糖果甜的午後 潔西卡用她靈巧的雙手 將18年的甜點夢想淬煉成這本獨特的甜點之書 橫跨三大洲凝聚無數故事與回憶的甜蜜旅...more

風靡日本瞬食減重法！隨隨便便吃出瘦體質！ 正確飲食比少吃更重要！ 蛋白質主菜+維生素B群配菜 將兩種常備菜任意組合就OK！ 省時、簡單、吃飽飽也能瘦！ 社群追蹤人數42.7萬人！成功案例3000人以...more

高蛋白質低脂肪、高纖維低GI值料理， 一人簡單食，吃得美味且身體無負擔！ 生活在外，獨食似乎成為習慣，每天吃什麼成為最煩惱的事。一人食小份量的材料難以掌控、不知道怎麼搭配食材，轉而...more

榮獲第三屆日本料理食譜大賞！口碑熱銷17萬冊！ 日本暢銷食譜作家╳大賞得主一次集結 聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜   【特別收錄】 ●30道人氣常備小菜 ●20道暖心好做湯品 ●10種萬用醬汁...more

★ 一年即累積30萬人追蹤，大獲好評的韓國人夫Sammy新書出版！ ★ 收錄高人氣的韓國料理80道！ ★ 創下11個月即再刷3次紀錄～ ★ 以「韓食調理技能士」資格，分享口味正宗、作法簡單...more

隨著台灣飲食作家──包周Bow.Chou一同『尋味香港』！ 她帶著自小養成的台灣胃到香港長居生活，發掘當地豐富多元的飲饌之美 透過踏查寫下《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》   香港常民小...more

一席茶，一片幽境，在茶香與美學交融中尋得心靈的安憩。 茶品味的是生態，是自然氣息的返觀內照，透過一席茶，把自己融入自然山水之中。 茶席已布，賞茶、悅心、觀己、知味，讓我們且吃茶去...more