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餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

作者文筆幽默風趣,內容實用。看了有餓有推,會令人迫不及待走進廚房,打開冰箱,拿出鍋子,嘿嘿嘿......大半夜裡背著家人「偷吃」,沒小孩不用包便當,煮消夜給自己吃的靈感,書裡一大堆。有料好書,大推...more

宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

  • 宜手作積木,出版日期:2021-04-29
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

小孩很喜歡吃雞肉,這本書可以讓我了解很多雞肉料理的作法,還有挑選食材、料理前的準備等等,是很實用的一本書。...more

冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜,用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心!

冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜,用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心!

現在人忙碌大多外食,想要帶便當卻不知道要煮什麼,長久下來也很煩惱, 有了這本工具書,兼顧康健及美味,煮飯變得簡單一點,多道食譜可參考, 期待家人打開便當的驚喜表情,這本書很實用值得擁有一本,推...more

舒心廚房

舒心廚房

從這本書可以體會到姊弟煮廚對於料理的熱情!這不僅是食譜,而是融合了料理科學、生活美學以及人生觀點的美食日記,讓我深刻感受到旅居海外的人為了增添生活色彩所付出的努力。令我驚豔的是,裡面所陳述的...more

一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳

一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳

  • 番紅花麥田,出版日期:2021-03-27
  • 會員評鑑等級: ,共8位評分

經常有機會在報章上閱讀美食評論家番紅花的文章,當你一再透過google探索踩到地雷餐廳,會期待依本書所推介的綠色餐廳按圖索驥。因為,透過在地食材演繹的美食值得一試。...more

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包

.............給半顆星還算多的 每次都出差不多的麵包內容就想出來賣書 操作完畢後吃起來口感也不太理想 比起一般麵包店也還是不太行...more

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包(平裝簽名版)

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包(平裝簽名版)

.............給半顆星還算多的 每次都出差不多的麵包內容就想出來賣書 操作完畢後吃起來口感也不太理想 比起一般麵包店也還是不太行...more

家庭麵包夢工廠

家庭麵包夢工廠

內容許多資訊不完整,還要自己去查詢,例如吐司模具有得有寫幾g的模,有得就沒寫,就會不知道成品多大,所使用的材料也沒有很普遍,個人覺得沒必要花錢購買,網路上很多資訊教學都比這本書清楚。...more

家庭麵包夢工廠(親簽+贈品版)

家庭麵包夢工廠(親簽+贈品版)

內容許多資訊不完整,還要自己去查詢,例如吐司模具有得有寫幾g的模,有得就沒寫,就會不知道成品多大,所使用的材料也沒有很普遍,個人覺得沒必要花錢購買,網路上很多資訊教學都比這本書清楚。...more

愛上雞胸肉的100道美味提案

愛上雞胸肉的100道美味提案

讓孩子不愛吃的雞胸肉有更多變化,簡單好理解,覺得很棒!而且剛好全家人打算夏季瘦身大戰!不至於讓菜單太單調!個人覺得很棒!...more

贈禮の菓子

贈禮の菓子

老師以教學的角度編輯食譜書, 重要的尺寸和重量用重點紅字標示,大量的步驟照片使手法更清楚,看書實作一次就成功,是值得收藏的好書。...more

贈禮の菓子(親簽版+贈品)

贈禮の菓子(親簽版+贈品)

老師以教學的角度編輯食譜書, 重要的尺寸和重量用重點紅字標示,大量的步驟照片使手法更清楚,看書實作一次就成功,是值得收藏的好書。...more

新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕

新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕

  • 郭士弘橘子,出版日期:2021-03-08
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

可能期待過高,拿到後覺得蠻普通的,無法透過本書學到東西。 內容成品做法皆可透過網路搜尋取得,購買這本書的必要性蠻低的。...more

一鍋到底瘋野炊:預前調理╳簡化烹調╳延伸吃法,登山露營也能Chill吃美食!Outdoor主廚的野外食驗

一鍋到底瘋野炊:預前調理╳簡化烹調╳延伸吃法,登山露營也能Chill吃美食!Outdoor主廚的野外食驗

最近開始喜歡和朋友去露營,很喜歡大自然,但在戶外煮食物真的很麻煩。 這次Max老師出書,而且是專為戶外野炊設計的,看到不囉嗦就買回家。 周末去露營的時候試著實作了菇菇炊飯、蜜汁肋排, 雖然沒有像老...more

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

行文流暢,聊天式分享作者對各國奶茶文化的了解;整體上走雜誌風,深度也大概就是雜誌的深度(廣度倒是值得讚揚,對於世界上各種奶茶烹煮的方法和這些方法想要帶出的風味都有提及)。 雖然介紹文拋出了很...more

13種麵團教你在家做出天然饅頭包子花捲:免記複雜配方、無人工色素安心吃,學會13種彩色麵團╳15種好吃餡料,從揉麵、手法到蒸製,完整而專業的全面教學!

13種麵團教你在家做出天然饅頭包子花捲:免記複雜配方、無人工色素安心吃,學會13種彩色麵團╳15種好吃餡料,從揉麵、手法到蒸製,完整而專業的全面教學!

  • 陳麒文橘子,出版日期:2021-02-05
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

13種彩色麵團搭配15種餡料做出多樣化糕點! 還詳細說明了烹煮細節、顏色變化、老師的小叮嚀等等~ 十分詳盡的一本食譜書!期待老師日後的料理~...more

跳Tone的廚房:33道療癒系家味料理Joney’s Kitchen

跳Tone的廚房:33道療癒系家味料理Joney’s Kitchen

作者用非常有溫度的筆觸,穿插以個人的人生故事,介紹著料理的同時,彷彿也是在以食物和手做來治療疲憊不堪的心。...more

蔬食餐桌:50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理

蔬食餐桌:50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理

這是一本想要對於關懷土地蔬食和減輕飲食負擔的讀者非常棒的書籍。所有非蔬食類都是配角,大量的以蔬食當作主角做出不同的料理,雖然有些對我不容易做,但覺得能有創意的料理和各廚師的巧思也令人想再嘗試...more

日本老舖居酒屋,乾杯!

日本老舖居酒屋,乾杯!

比才的推薦太厲害了,原本想說只喝酒少吃肉的我沒什麼參考性,對鏡頭下的人生百態街頭風景心動了。 無法赴日的此刻多少告慰一下下。...more

台灣早餐地圖

台灣早餐地圖

非常可愛的畫書。 繪畫風格很溫暖,充滿愛的感覺。每頁都有很多彩蛋,對孩子們和大人來說都很有趣。期待看到更多這個作者的圖書...more

茶香的真相:一個老茶人的堅持

茶香的真相:一個老茶人的堅持

  • 李兆杰知音,出版日期:2021-01-15
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

道盡茶領域關的常識、知識,教人如何先喝不傷身的茶, 然後再進階到品茶的領域。也有講到原礦壺對於泡茶的重要性,作者親赴大陸宜興採購原礦泥料、 製壺、 進窯燒壺等。本書內容非常豐富,愛茶人士千萬不...more

磅蛋糕【剖面全圖解】:傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾,運用3種混合技法,在家做出23款創意口味

磅蛋糕【剖面全圖解】:傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾,運用3種混合技法,在家做出23款創意口味

內容圖文並茂,淺顯易懂。只是因每台烤箱烤溫不同的關係,烘烤時間會不一樣,需再自行注意。 可能本書出自韓國,裡面有些食材沒見過,也不好取得,覺得蠻可惜的。...more

超簡單氣炸烤箱料理110:一機多功,減脂70%,享瘦美味的油切神器

超簡單氣炸烤箱料理110:一機多功,減脂70%,享瘦美味的油切神器

可以透過簡單的食材準備,完成一天的餐點,成品拍攝也很美 (料理時使用氣炸鍋,也可以避免油煙,整理環境更加方便,非常推薦~)...more

芭樂媽Qistin的原型素食日常:低調味少加工、天然美味的82道家常菜、32款便當提案

芭樂媽Qistin的原型素食日常:低調味少加工、天然美味的82道家常菜、32款便當提案

這本素食的原型料理食譜真的很棒,很適合不喜歡只吃市場上普通素料的朋友,而且也保留食物原來的味道,讓吃素不再單調。芭樂媽的每道料理都讓人覺得很有創意,打破了我對素食的刻板印象,書本拍攝的食物精...more

道地韓國媽媽家常菜360道【暢銷25萬本珍藏版】

道地韓國媽媽家常菜360道【暢銷25萬本珍藏版】

原本想說按照食譜試煮看看,結果完成品竟然被朋友稱讚到我超不好意思。我試煮了書中的春川炒雞,真的真的非常好吃,而且真的就是按照書中的步驟,超~簡單的!不過辣椒粉的份量可能是依照韓國人的口味,不...more

人氣家常餅煎餅

人氣家常餅煎餅

小小一本書,內容卻十分豐富,有許多家常麵點可以選擇,如此便宜的書籍卻有一百多道中式點心配方,值得帶回家喔!...more

日日餐桌:120道常備菜‧早午餐‧今日特餐‧韓式小菜‧單盤料理‧療癒料理‧聚會餐點,天天都是下廚好日子【二版】

日日餐桌:120道常備菜‧早午餐‧今日特餐‧韓式小菜‧單盤料理‧療癒料理‧聚會餐點,天天都是下廚好日子【二版】

適合對異國料理比較沒經驗的朋友,不然本書橫跨多國料理但是卻不道地,日式炒麵材料竟然是大阪燒醬,那幹嘛不直接買日本的炒麵醬不是更快更道地,連親子丼都出現,圖片中的料理呈現也看起來不美味,非常失...more

會開瓦斯就會煮【續攤】:跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理,從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜!

會開瓦斯就會煮【續攤】:跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理,從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜!

  • 大象主廚野人,出版日期:2020-12-30
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

最近開始想要學下廚,但只會做的只有簡單的早餐類 這本步驟都有附圖片,好貼心~ 而且還有電鍋料理!!一開始先從電鍋篇開始練習抓味道也可以...more

日日幸福廚房大百科5:善用南北貨,嘗百鮮、易保存,天天享美味

日日幸福廚房大百科5:善用南北貨,嘗百鮮、易保存,天天享美味

大推薦 完整收錄各類乾貨南北貨 詳盡解說各種南北乾貨雜貨檔案 並且透過金牌主廚們的烹飪技術 呈現出各種國度佳餚 值得細細品嚐 收藏與傳承...more

奶油霜抹面蛋糕:蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型,從初階到進階的抹面創意&技巧圖解

奶油霜抹面蛋糕:蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型,從初階到進階的抹面創意&技巧圖解

  • 艾霖台灣廣廈,出版日期:2020-12-30
  • 會員評鑑等級: ,共5位評分

太美了!艾霖老師已經將蛋糕的裝飾美學提升到藝術層面。這本書中每一款蛋糕從造型設計到配色擺飾都是那麼賞心悅目,加上老師不厭其煩的詳盡解說製作的步驟及其中的小技巧,使得這本書不僅僅是一本美麗的書...more

新版威士忌學:簡史、原料、製程、蒸餾、熟陳、調和裝瓶,追尋完美製程的究極之書

新版威士忌學:簡史、原料、製程、蒸餾、熟陳、調和裝瓶,追尋完美製程的究極之書

邱大真的是華人世界的威士忌明燈, 台灣之光, 這本寫得太好了,比上一版更好, 尤其圖片比以前多,也更淺顯易懂,還是彩色, 因為上一本我讀過, 這本我大約不到一小時就念完了。 這本關於香氛物質的產生...more

戈登‧拉姆齊的享瘦食譜

戈登‧拉姆齊的享瘦食譜

因為是松露玫瑰遺作.先祝姐姐20201216生日快樂. 書本身我覺得非常適合冬天準備減肥的人警醒. 昨天拿書翻很快.精裝新書的價錢.深呼吸一下.果真地獄廚神. 內容倒是良好.因為這是工具書.有目的性:健康瘦. 裏...more

廚藝祕訣超圖解:700則美味的關鍵祕訣,超強剖面透視圖解,瞬間提升你的廚藝!

廚藝祕訣超圖解:700則美味的關鍵祕訣,超強剖面透視圖解,瞬間提升你的廚藝!

這本書對食物與烹調各方面解說得很清楚,也使用許多科學的解釋,真心喜歡~不過錯別字太多了,還有標題標錯的,感覺沒好好校對過。...more

風味╳蔬食風味聖經(兩冊套書)

風味╳蔬食風味聖經(兩冊套書)

很愛這本書! 適合喜歡自己做實驗,對廚房已經有些熟悉度的人。食材非常多元豐富,大部份的風味組合還是以西式為主,但也有稍微帶到不少多國世界料理的經典風味。需要靈感的時候,或者是想要嘗試一份不確定...more

沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

  • 曾齡儀前衛,出版日期:2020-12-02
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

針對特定飲食「沙茶」難得的專書,從沙茶的起源,再談到潮汕移民對台灣飲食文化的影響,相當精采,看完覺得人生真是處處是學問,原本火鍋旁那不起眼的沙茶,也含有這樣多的文化意義在裡面,不禁愈發趕到學...more

尋找台灣味

尋找台灣味

都2020了,食譜裡居然有魚翅......真的沒辦法接受,海虎翅來自灰色真鯊,在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上屬易危級別。...more

尋找台灣味(親簽版+贈品)

尋找台灣味(親簽版+贈品)

都2020了,食譜裡居然有魚翅......真的沒辦法接受,海虎翅來自灰色真鯊,在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上屬易危級別。...more

找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式

找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式

  • Hao & Yang三采,出版日期:2020-11-06
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

內容簡單易讀,作者將自身生活方式分享給讀者,包含環保、友善動物和極簡生活等概念,並有多項好入手的蔬食食譜可以學習。真心推薦正想嘗試蔬食生活或調整生活習慣的讀者,本書具有相當的價值。...more

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良

跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良

  • 許怡先遠流,出版日期:2020-10-29
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

徜徉書海,泅泳茶林 ---- 本書集結了鄒老茶師對普洱茶的全面掌握以及其經驗見識的分享,也讓門外的我們有幸得以窺視這紛雜繁多的普洱世界一角,相信看完此書的茶友,無不會點燃心中那對普洱的熱愛!...more

一人便當:化繁為簡,讓你做便當再也不手忙腳亂

一人便當:化繁為簡,讓你做便當再也不手忙腳亂

大推這本便當教學書! 就連料理新手看了也能做出像樣的便當~ 書中的菜色真的能快速完成,敘述清楚明瞭,讓平時只會煮泡麵的人也能輕鬆嘗試。 這本食譜不只適合做便當,也適合時間忙碌又想在家自己打理三...more

舌尖上的義大利

舌尖上的義大利

很有趣的書,一開始被封面吸引,翻開第一頁被作者吸引,再看到後面,原來羅馬人吃孔雀,白松露會催情,米開朗基羅吃牛肚包⋯看完還真的是餓了,好想去義大利啊...more

五星級廚餘

五星級廚餘

我只能說 這是我閱讀最快的一本書!!! 一開始看到書名+封面照片覺得很促咪 怎麼會有五星級的"廚餘"呢? 因為好奇之下而購買此書 沒想到書中每個故事都很精采 別再猶豫觀望了 趕快來閱讀吧...more

質男主廚,跳動味蕾料理餐:不藏私特調醬汁、破表美味

質男主廚,跳動味蕾料理餐:不藏私特調醬汁、破表美味

去年跟朋友去到八里芭達桑原住民餐廳用餐,那時認識了作者張克勤主廚,店內的料理很不錯吃。 前幾天在書店看到他出書了,非常驚喜,料理看起來當非常誘人,於是就買了一本回家。 假日在家試著料理了「孤單...more

熟成的菓子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

熟成的菓子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

非常推薦這一本熟成的果子書籍,無論是食材介紹、器具介紹、操作步驟過程、烘焙理論、各產品的製作細節上,講解的都非常詳細,非常推薦這一本烘焙書籍。...more

窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶

窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶

因為書本最後的年表整理而購買此書,誰知詳看內容後,錯誤實在太多,買得很後悔,完全沒辦法推薦給茶友看,完全不值一看,買了真難過⋯...more

臺灣烘焙伴手禮

臺灣烘焙伴手禮

已申辦退貨,封面很漂亮專業,但是,內容卻讓人失望,不符期待,建議,作者可以再寫詳細一點,有利於消費者,簡單順利做出好產品。 而且,書頁膠黏不牢,一翻就脫頁脫光光了。暈倒😂...more

234瘦身飲食法:美女營養師實證!減肥不減健康,55道好油低醣家常菜,肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃,1年激瘦23公斤!

234瘦身飲食法:美女營養師實證!減肥不減健康,55道好油低醣家常菜,肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃,1年激瘦23公斤!

一本非常實用的且健康的瘦身寶典,作者毫不藏私將10幾年的輔導減重成功的秘訣及5大類食物的選擇的方式告訴我們,照著老師的方法,目前我親身體驗瘦了14公斤,真的是一本受用一輩子的好書,推薦給大家!😍😍😍...more

零基礎3D立體拉花

零基礎3D立體拉花

書中講述的蠻簡單且簡化,對於重要的奶泡,沒有細講如何打出適合的奶泡,只有提供食材,以我個人來說,嘗試試做的時候覺得奶泡沒有想像中的好打,甚至是書裡提供平面拉花的作法時,更是簡化,殊不知平面拉...more

食驗煮義:克里斯丁&廚師漢克的創意廚房,讓你隨心所欲做出50道超美味料理!

食驗煮義:克里斯丁&廚師漢克的創意廚房,讓你隨心所欲做出50道超美味料理!

如果你還在料理的門外卡著不知道如何進行,兩位廚師們會用輕鬆閒聊的方式帶你入門,啟發你的興趣,原來在家可以做到的料理,可以這麼有趣! - 不寫了,我要去買食材...more

百年麵包史:吃軟到吃硬,從紅豆麵包到法國麵包,改變日本飲食的150年

百年麵包史:吃軟到吃硬,從紅豆麵包到法國麵包,改變日本飲食的150年

  • 阿古真理智富,出版日期:2020-09-02
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這本書的封面,很明顯就是在抄襲聯經出版社2018年的《百年早餐史》 書名也抄,封面也抄 讓人疑惑 出版社有在認真做這本書嗎...more

嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心

嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心

真的是本很值得推薦的工具書! 圖片解說很清楚,編排也看起來舒適不擁擠,只是材料有些不常見,如果可以說明介紹更棒。...more

游東運 歐式麵包的究極工法全書

游東運 歐式麵包的究極工法全書

  • 游東運原水,出版日期:2020-08-13
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這本書還不錯看,非常值得購買。內容豐富、感謝作者游東運和李宜融從舊書出到新書,價格中等,品質還不錯,謝謝你們。...more

李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

  • 李宜融原水,出版日期:2020-08-13
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

50個字的限制真的需要用愛看一本書才會有耐心把這裡寫好寫滿 這本書有一般初學者可以做的配方也有職人可以做的樣式,舊書新版更是讓人眼睛為之一亮,期待作者能用這本書同樣精神再出新書 謝謝...more

浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書

浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書

大部分的食譜都是以1000g的麵粉為單位,但這本幾乎都是500g,是適合一般家庭的份量, 按照圖片逐步做成功率高,非常適合新手的一本麵包食譜書!...more

詹姆士快手菜:5核心觀念+97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師

詹姆士快手菜:5核心觀念+97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師

本人是廚房新手很喜歡這本料理書。圖片大,解說步驟簡單明瞭,很容易看得懂如何做一道美味經典料理,看了會讓人想立馬動手來做,還附一些處理食材的小撇步,很推薦!...more

日日減醣超市料理攻略

日日減醣超市料理攻略

跟第一本書比起來,內容很少,蠻失望的,雖然大多應該是一人份量,但有的標示真的不清楚,像一大鍋牛腩600克,應該不是一人份吧...more

糕點研究控的完美麵糰&麵糊:9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點,給你超越好吃的絕對要領

糕點研究控的完美麵糰&麵糊:9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點,給你超越好吃的絕對要領

值得推荐的好書。即便做過多次的甜点,跟着書中對手法和細節的講解去完成,成品的質量也会有所提升,再結合視頻做參考,獲益良多。書中還列出以主面糊为基础的變化配方,頁面不多却非常實用。...more

餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史

餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史

  • 任韶堂麥田,出版日期:2020-08-01
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

翻譯跟排版爛到我忍不住上來留下評論。 整本書大概每句話都會有一個括弧()+2-3個不必要的備註,備註幾乎都是不重要的文字或是完全不需要備註的事,但是過多的備註跟括弧()讓整本書超級難閱讀,加上...more

就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排

就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排

  • 聯經出版公司,出版日期:2020-07-31
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

在這個會檢視牲畜的起居空間是否符合動物權,研究畜牧牛群會不會造成溫室效應的二十一世紀,葷食的人如同身負原罪,素食者則是人見人愛、走路有風。說實話,我拿著這本「就愛吃肉」在捷運上翻閱時,總感覺...more

茶的國度:改變世界進程的中國茶

茶的國度:改變世界進程的中國茶

根據各個年代與歷代茶事,詳細講解茶的演化過程,喜歡看茶書的我,非常推薦給愛茶人看,這是可以看一輩子的茶書。...more

藤生義治 法式甜點新詮釋[典雅精裝版]:日本國寶級法式甜點泰斗親授,結合傳統技法精隨與現代甜點藝術碰撞的美味盛宴

藤生義治 法式甜點新詮釋[典雅精裝版]:日本國寶級法式甜點泰斗親授,結合傳統技法精隨與現代甜點藝術碰撞的美味盛宴

  • 藤生義治瑞昇,出版日期:2020-07-20
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

本書介紹許多經過作者創新的法式甜點,作者用既傳統又符合現代人口味的方式調整配方,讓傳統法式甜點得以得到新的詮釋,本書適合甜點愛好者從中發掘靈感與巧思,非常推薦...more

增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當

增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當

非常實用的一本書,推薦給想要減脂增肌的朋友,裡面詳細寫上食材,料理方式,有多種種類可供選擇,方便自己在家煮,帶便當也很方便,非常推薦給大家。...more

水波爐油切美味料理100:一爐出桌菜的超高CP值運用法╳粉絲團社聚達人料理大集合!

水波爐油切美味料理100:一爐出桌菜的超高CP值運用法╳粉絲團社聚達人料理大集合!

書的前幾十頁先寫了一段水波爐比較的文章(主要是隱含推薦shape他們家的軟文),之後一百道菜裡面大約八成是shape水波爐弄出來的菜,兩成是Hitachi水波爐弄的菜,裡面不少包含需要自動行程或單一品牌特殊處...more

黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆

黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆

  • 黃偈麥浩斯,出版日期:2020-06-20
  • 會員評鑑等級: ,共5位評分

很喜歡黃偈療癒人心的文字,對生命充滿韌性的模樣,我想是這個世代許多年輕人所嚮往的,對我來說這不單是一本甜點食譜書,更像是翻開一本私密的日記,裡頭藏匿著他每一道甜點創作背後的故事,推薦~...more

手調飲品研究室:飲料再進化!用水果X果釀X冰磚,自製基底與裝飾,6步驟調出征服IG百萬粉絲的視覺系手作飲

手調飲品研究室:飲料再進化!用水果X果釀X冰磚,自製基底與裝飾,6步驟調出征服IG百萬粉絲的視覺系手作飲

這本書請你至少賣到2021的12/31謝謝你。請你們作者在這之前都不要絕版,我非常需要和想要這本書感謝你們❤️🙏👍。...more

法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

終於找到內容這麼仔細清楚介紹法國糕點的書, 獲得不少甜點背後的典故與知識,受益良多 雖然點心的配方不是每一道都有 但是讀著讀著越來越好奇想吃的時候, 照著製作算是很充足了...more

醋與日子的配方:一路向南,義大利家庭廚房踏查記

醋與日子的配方:一路向南,義大利家庭廚房踏查記

  • Yen二魚文化,出版日期:2020-06-10
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

作者文筆絕佳, 記錄在義大利各家庭跟媽媽學手藝菜的過程, 但寫的不只是食物, 文中有義大利的人文風情, 甜鹹酸辣、陽光與陰雨, 閱讀的時候, 腦中不停想著,北義、南義或西西里島, 某位媽媽爐上煮得...more

三口組小孩不挑嘴!律師媽媽Irene的92道親子共享料理

三口組小孩不挑嘴!律師媽媽Irene的92道親子共享料理

是一本無設限年齡範圍的食譜書,育兒的心路歷程感同身受,突然覺得不孤單了!料理過程簡單不複雜,準備三餐突然變得簡單了~...more

台灣菜 的文化史:食物消費中的國家體現

台灣菜 的文化史:食物消費中的國家體現

老實說看介紹很吸引人,但實際看了內容卻是失望透頂,尤其是後面對於祿耀東等人的評價,完全沒看到身為學者該有的客觀中立精神 裏頭的內容很明顯就能看出作者的政治立場傾向...more

營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當:針對減脂&減醣&增肌研發菜單,自由搭配每餐菜色,正常吃不會餓

營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當:針對減脂&減醣&增肌研發菜單,自由搭配每餐菜色,正常吃不會餓

很詳細又簡易上手的一本書! 常常每天在想要煮什麼才能讓一家人均衡飲食,看了很多料理書,都覺得不如Google就好…但看到這本,光看目錄就覺得太讓人驚艷!!作者杯蓋營養師搭配了20種便當,菜色還...more

10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當266:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當!

10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當266:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當!

以往煮飯給孩子吃他們都要吃不吃的 >< 對於沒有料理慧根的我,終於有一本解救我的便當食譜了~ 自從煮了這本書裡面的的漢堡肉食譜給家人吃,兒子女兒全部掃盤,讓我成就感和自信大增~~ 而且裡面的食...more

不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味

不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味

我很喜歡這本書 她教妳用五感 用觀察 去做菜 沒有死規則 進廚房 就是定心凝神地聽看摸聞嚐等 然後 也跟妳講一些簡單卻沒想過的道理 比方說 蔬菜要吸飽水分 炒出來的菜才好吃 如果還是不好吃 原因在哪裡 ...more

常備菜食堂 的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

常備菜食堂 的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

  • Marie邦聯文化,出版日期:2020-05-25
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

我主要使用書中有關蔬菜副菜的食譜,它們大多操作簡單快捷,絕對做到我心目中常備菜的功能! 現在就算下班遲了回家,只需用上微波爐跟調味料,連開火也不用,十多分鐘便可以把煮好的菜放上餐桌。真心推薦...more

正統中式點心全書:師承香港傳奇料理大師:從知識到實作、從技巧到手法,完整而專業的全面教程

正統中式點心全書:師承香港傳奇料理大師:從知識到實作、從技巧到手法,完整而專業的全面教程

我很喜歡這本書中對中式點心的介紹,作者身為日本人,卻能精準運用中式食材創作出美味而討喜的點心,本書配方清晰,步驟有序,照片也充足,其中對於中式點心的分類均有所條理。...more

美味健身便當食作課:人氣IG健身料理女孩的54道精選食譜,便當常備菜x豐盛早午餐x能量點心,不節食、不挨餓,無壓力改造體態

美味健身便當食作課:人氣IG健身料理女孩的54道精選食譜,便當常備菜x豐盛早午餐x能量點心,不節食、不挨餓,無壓力改造體態

非常喜歡本書前半段減重心路歷程,peipei的紀錄很真實,給予的飲食/運動觀念也都很健康,即使已經在podcast聽過分享,再看一次還是覺得很棒,他的分享讓我也有勇氣信心開始運動跟控制飲食!!!後半食譜則中...more

水果獵人:自然、商業、冒險,一段水果狂人的熱帶奇遇記

水果獵人:自然、商業、冒險,一段水果狂人的熱帶奇遇記

P.55 翻譯中國台灣地區 在台灣出版品也要遵守一國兩制? 爛出版社-以後絕對抵制。 以後出書請事先聲明自己是一家遵守一國兩制的爛出版社,不要用台灣的自由來糟蹋台灣...more

餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

身為“JANE的歡樂廚房”部落格的忠實粉絲,出書當然要馬上買一本來珍藏囉!不管是新手或老手,都可以從豐富的內容裡找到最愛,跟著詳細的圖解動手做出好吃又好看的餅乾。也可以在部落格或粉絲頁...more

普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】

普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】

看到了這本書,想著巴黎美景塞納河畔與普瓦蘭麵包,都是巴黎人的驕傲;原來麵包就是要最純粹最紮實的味道最吸引人,就像人生一樣有堅持才有所獲⋯期待這本書上市,滿足愛吃麵包的我,讓我們不能去法國,也...more

台菜女兒餐桌之旅:72道私房中西料理,全家歡呼的美味提案

台菜女兒餐桌之旅:72道私房中西料理,全家歡呼的美味提案

真正使用此書食譜做了好幾道料理以後才來寫評價。我很喜歡〈咖哩優格雞〉、〈西班牙蒜味蝦〉和大量使用真材實料的蝦子做的〈蝦餅〉,風味十足的〈滷肉〉,還有家庭必備的咖哩!做出來的味道,明明使用的食...more

海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道

海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道

看很多人推薦,但買了後有點小失望。可能是對它期待太高了吧!應該是一本適合親子烘培的書籍。僅是個人的感想喔⋯⋯或許它適合的族群還是很多,因人而異啦。...more

尋找台灣味:東南亞X台灣兩地的農業記事

尋找台灣味:東南亞X台灣兩地的農業記事

本書由九個各自獨立的章節所組成,目的在使用實地考察的方式,挖掘台灣飲食的不同面向。有別於我所看過其他類似的讀物,這本台灣味的考察著重的層面更為多元,具有時間的深淺,還有地域的廣度。 如果可以...more

風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典

風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典

【風味事典】(The Flavour Thesaurus)的作者的這本新書【風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典】,我要用力推一下。因為看了實在過癮。每一頁文字都在刺激廚房的創意想像,每一頁文字都在和美食文學...more

沖啊!咖啡狂

沖啊!咖啡狂

非常推薦的一本書,好懂不呆板,重點有更新資訊,推薦給喜歡喝咖啡還有玩咖啡的同伴,書裡介紹了很多沖泡咖啡的器具與原理,圖畫式的介紹很生動。...more

健康吃.營養瘦:400卡減醣餐+營養知識打造不復胖體質

健康吃.營養瘦:400卡減醣餐+營養知識打造不復胖體質

  • 呂孟凡尖端,出版日期:2020-04-29
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

營養知識寫得清楚好理解,食譜非常實用!最喜歡的是廚房知識感恩小Tips!還有外食減重菜單,很方便。釐清了很多平常不知道的減重知識,以及各種減重法的差別。非常推薦給大家~...more

「超省時麵團 × 不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光:烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS,不出門也能享受每天吃不膩的常備配方!

「超省時麵團 × 不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光:烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS,不出門也能享受每天吃不膩的常備配方!

  • 李彼飛出版菊,出版日期:2020-04-15
  • 會員評鑑等級: ,共4位評分

本身是彼飛老師的粉絲,上本書的蛋糕書也有入手,新書一定也要入手,書的內容結合麵包和蛋糕,在家試做麵包成功率很高,推薦!...more

馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法

馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法

  • 馬田台灣東販,出版日期:2020-04-13
  • 會員評鑑等級: ,共13位評分

很適合初學者,清晰易明,減低好多失敗機率.都希望出版社專重作者馬田,不要浪費作者的心血,不要草草了事,期待會有更好的第三版。...more

八大烘焙師專業配方 含蜜糖甜點:繁中唯一僅見,針對糖的烘焙書

八大烘焙師專業配方 含蜜糖甜點:繁中唯一僅見,針對糖的烘焙書

  • 柴田書店瑞昇,出版日期:2020-04-10
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

本書內容適合初學者,難易度適中,如果想要學較有難度的甜品時,本書則較無挑戰性;書中介紹多種日本特有的未過度精煉的含蜜糖,並告訴讀者如何應用於甜品中,幫助我們增長見聞。...more

正韓食:韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書,神還原道地韓劇美食(附料理影音)

正韓食:韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書,神還原道地韓劇美食(附料理影音)

在影音中看了Kai的食譜,照著做好好吃, 後來才跟著他的youtube channel。 開心師傅出書了一定要買回家大大研讀照著做, 除了主食,還有許多韓國料理小菜 泡菜 小吃, 已經開始期盼師傅的下一本書。...more

來自日本NHK 打造健康身體的食材大全

來自日本NHK 打造健康身體的食材大全

多達1000種的食材,已經夠令人歎為觀止了。 書中所收錄的資訊量更是龐大得驚人。 除了選購方法、食品成分、熱量、保存方法之外, 甚至還有產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄。 誠意滿滿的實用資訊,絕...more

主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中

主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中

烹飪藝術 難以理解 烹飪科學 容易理解,藝術現在到處都是 但多半重看不重用,章老師的書是難得的使用科學 也解讀了我許多多年來對於烹飪的疑惑。 當下的美食 多半難跟健康結合,運用這本書所傳達的常識與...more

黃宗辰職人日誌麵包書

黃宗辰職人日誌麵包書

食譜很好,試整也很成功,但是份量很大,不適用於家庭的份量,每次都要計算,很麻煩,每一款包的餡料也很多,不知道可以造多少個包子,每次手忙腳亂的時候也要作運算!...more

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600%

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600%

威士忌勝經 無聊的週末,在誠品買本380元的書配下午茶。沒想到內容意外的豐富,輕鬆易懂。作者數十年的經驗整理而成的重點摘要,一個下午就看完了! 來博客來多訂幾本送酒鬼朋友。 總是看別人喝酒的我,...more

100%台灣釀醬(二版)

100%台灣釀醬(二版)

這是一本內容、美術均為優質上乘的書,設計很有特色,內容也相當扎實。有許多台灣傳統特色醬料的介紹,還有相對應的食譜可動手做料理。 可是明顯到無法忽視的缺點就是: 全文字體實在過小,小到失去傳遞...more

森林裡的法國食年(收藏冬春):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活

森林裡的法國食年(收藏冬春):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活

追蹤作者的粉絲頁一陣子了 喜歡她的手作,喜歡她的生活感, 雖然無法去法國生活,但看著這本書,試著做料理 試著讓自己在台北陰冷的冬天裡,品藏法國的滋味。 謝謝作者,也謝謝出版社。...more

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀:西餐篇

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀:西餐篇

  • 陳弘美晨星,出版日期:2020-02-28
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

昨日有抢先閱讀了,文字淺而易懂,圖片搭配很简洁,排版不雜亂,内容很多様,设计面广,縱中受益良多!大人小孩都受用的一本参考書.吃飯很重要,吃饭禮儀同样很重要!...more

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人

[微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人] 醇香餘韻讀後感: 來自台灣的Lisa Huang 用旅居英國的在地生活觀察,寫出有別於一般人對於英國文化傳統印象、顛覆想像,作者很用心並認真研究已...more

零壓力!餐桌療癒料理:品味料理幸福感,集美味、簡單、小資於一體的無壓力餐桌提案

零壓力!餐桌療癒料理:品味料理幸福感,集美味、簡單、小資於一體的無壓力餐桌提案

  • 楊晴日日幸福,出版日期:2020-02-19
  • 會員評鑑等級: ,共5位評分

我是一個人住,最近開始想要認真存錢,所以想開始學煮菜 我在書店逛到這本書,覺得很不錯,看到博客來有買就送,就連作者的第一本書(7折)一起買,剛好免運,又有贈品 食譜是一種簡潔但是清楚的風格,我覺...more

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