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法朋風味全圖鑑:翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!

法朋風味全圖鑑:翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!

  • 李依錫大境,出版日期:2022-05-17
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

好書,值得買,我喜歡老師的著作 裏面的內容,豐富,易懂 老師的前一本書,我也有買 東西做出來好吃,真的值得擁有...more

韓式海鮮料理圖解聖經:800張圖解&關鍵步驟,釣魚高手從用刀、活締、放血、切法、熟成,到超過100種醬料與黃金食譜,傳授你全方位掌握關於魚類和海鮮的知識與技法

韓式海鮮料理圖解聖經:800張圖解&關鍵步驟,釣魚高手從用刀、活締、放血、切法、熟成,到超過100種醬料與黃金食譜,傳授你全方位掌握關於魚類和海鮮的知識與技法

平常下班沒事回家就會煮飯給家人吃, 久而久之做得菜就很固定的那幾樣, 後來才發現很少做海鮮相關的料理, 一來覺得太麻煩,一來其實是真的不太會做。 本書從怎麼處理海鮮開始, 打開真的發現新世界,處...more

台灣小吃輕鬆上手:高成功率配方,一次學會大廚美味技法!

台灣小吃輕鬆上手:高成功率配方,一次學會大廚美味技法!

自己和家人都很喜歡吃台灣小吃,這本書有許多我們很愛的經典與地方特色小吃:滷肉飯、雞肉飯、田中香炒麵、淡水阿給、彰化肉圓、米苔目冰、彩色涼圓⋯。 書上還把食材處理、烹調的火候、時間標示清楚,對...more

舌尖上的八大菜系:兩百餘道中餐名菜的緣起和典故,名廚帶你懂食材、有談資,會不會點菜,就看這本書。

舌尖上的八大菜系:兩百餘道中餐名菜的緣起和典故,名廚帶你懂食材、有談資,會不會點菜,就看這本書。

這本書不只是食譜書而已,還會詳細說明中國八大菜系的菜色由來,對書本中每道菜的典故有更深的了解。但有個小缺點,書中部分食材在台灣不易取得,若是作者能在書中說明可以用什麼不同的食材來代替會更好。...more

麵點女王的百變中式點心(親簽版)

麵點女王的百變中式點心(親簽版)

老師的教學步驟都很詳細,而且收錄了超多我愛的點心食譜,在海外真的很難吃到合口味的中式點心,再者餐廳又賣得不便宜,果然還是得靠老師的食譜!疫情期間在家做起來~ 雖然此版有勘誤表,要自己修正一些...more

上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

終於找到一本蔬菜系列百變食譜! 多種不同的變化讓菜色不單調,非常適合小家庭參考。 作法超級簡單又省時,材料也很容易取得,很實用的一本食譜^^...more

「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開!糕點店的靈魂奶餡與醬汁,從基礎到進階應用40道

「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開!糕點店的靈魂奶餡與醬汁,從基礎到進階應用40道

這本如標題所說,是卡士達相關的甜點書,從基本卡士達到卡士達醬的變化都有,基本步驟等有清楚配圖說明(若後續再出現則會變成文字說明,可翻回去參考),最後還有如何消耗蛋白的篇章(畢竟卡士達只用到蛋...more

美國威士忌全書【親簽+品飲手冊】限量版:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

美國威士忌全書【親簽+品飲手冊】限量版:11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作

談美國的書很多,但第一次看到從烈酒角度切入談美利堅建國以來的250年大事紀,彷彿歷史也縈繞著酒香(很香、很豐富)!  作者對於威士忌的製程、原料、酒廠這類硬知識固然有很大篇幅的介紹,但歷史篇談「...more

要吃?不吃?:Homework 家庭號特輯

要吃?不吃?:Homework 家庭號特輯

非常非常喜歡這本雜誌,裡面有很多親子共食的提案,讓小孩對餐桌、餐食文化有興趣,非常適合買回家帶著孩子一起認識食材、從餐桌上引導寫作、五感的企劃案 有各種idea給大人們,如何讓你的孩子對餐桌上的...more

純素主義烘焙聖經:89道巴黎名店配方與步驟技巧教學,無蛋奶全植物也能做出正統法式甜點

純素主義烘焙聖經:89道巴黎名店配方與步驟技巧教學,無蛋奶全植物也能做出正統法式甜點

一開頭就介紹蛋的替代材料作用和用量。非常喜歡。食譜的材料大部分也容易取得。唯一食譜裡的“人造奶油”,讓我有膽怯。但開頭食材介紹也有介紹除了人造奶油外,其他植物性油脂。...more

一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

最近在家的時間變多了,這本書很適合我在家悠閒的做料理,非常療癒身心,尤其書中的擺盤都很有美感,讓我覺得自己像電視劇中的女主角,沉浸在美食的饗宴中,目前嘗試的幾道料理,步驟都不難,很適合怕麻煩...more

媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK,網路詢問度最高的美味便當食譜

媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK,網路詢問度最高的美味便當食譜

這本書內容講了許多教人如何製作減醣菜、明天造型餐、野餐,網路詢問度最高的美味便當食譜 內容豐富實用值得買...more

極簡甜點工作室!:手作餅乾、法式點心專門書

極簡甜點工作室!:手作餅乾、法式點心專門書

就烘焙書來說是非常好懂的書籍 簡單列出我個人認為的優缺點吧 優點: 1. 材料真的像書名講的很極簡 說好聽是簡單,說不好聽就是少 XD 個人滿驚訝奶酪居然只需要三個材料 大部分在看YT或者網路文章的時候...more

糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

  • 呂鴻禹橘子,出版日期:2022-03-15
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

曾經發現每次同一個配方在不同時候做的饅頭包子, 外觀和口感都不太一樣, 很納悶為什麼會脹不高、表皮皺皺、吃起來硬的⋯ 終於終於看到這本書, 看了目錄……好多心中的為什麼都可以在這找到...more

世界麵包百科圖鑑:終極版!收錄橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包,最詳盡的起源、典故與剖面照大公開

世界麵包百科圖鑑:終極版!收錄橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包,最詳盡的起源、典故與剖面照大公開

跟同一系列出版的《法式/義式糕點百科圖鑑》相似,介紹了各種麵包的典故,還有麵包們的剖面圖,並且有些詳細形容了吃起來大概是什麼感覺(口水中),作為一個參考書很不錯~ 然而!跟系列的其他兩本【不同...more

征服統治者的味蕾

征服統治者的味蕾

  • 南源相三民,出版日期:2022-02-25
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這實在是本太有趣的書了, 被殖民地的民族食物, 反向傳回殖民母國, 卻反而成為殖民母過最受歡迎食物~ 書中選了6種食物, 不只介紹了這些民族美食, 作者親自的體驗, 也詳細介紹了"6對"民族間彼此間...more

香料咖哩教父的極簡易縮時料理教科書:零技術、顛覆傳統、不可思議的料理新手法!8種應用模式╳10款香料配方╳31道咖哩食譜╳38個五角香氣圖,輕鬆掌握咖哩研究家畢生追求的美味方程式。

香料咖哩教父的極簡易縮時料理教科書:零技術、顛覆傳統、不可思議的料理新手法!8種應用模式╳10款香料配方╳31道咖哩食譜╳38個五角香氣圖,輕鬆掌握咖哩研究家畢生追求的美味方程式。

內容包含咖哩詳細的說明以及香料的比例搭配產生出各種不一樣的咖哩,還很貼心的“從頭教到尾” 除了食材的知識,連烹煮的過程應用都有詳盡的圖文說明。 許多觀念知識的傳授、多種不同風味的咖哩...more

烘焙女王的減醣料理課+烘焙女王的黃金關鍵30天瘦身日記 【合購、親簽+贈品】

烘焙女王的減醣料理課+烘焙女王的黃金關鍵30天瘦身日記 【合購、親簽+贈品】

書中很多營養成分表,但是內容都沒有教如何計算,想學必須再報名老師另外的實體課程,這樣買書就少了實用性...more

搭檯:澳門老字號茶餐廳巡禮計劃

搭檯:澳門老字號茶餐廳巡禮計劃

這本書的內容十分精緻,也包含作者在澳門的所見所聞,對茶餐廳有興趣的記得要買!或者有一天不知道要吃什麼可以隨機打開一頁,一定會找到想吃的茶餐廳。...more

金老佛爺的韓式餐桌:小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味,45道私房料理指南

金老佛爺的韓式餐桌:小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味,45道私房料理指南

追老金影片,曾經試過很成功! 這次終於等到了~ 裡面有熱食也有小菜,還有韓式炸雞 另外韓劇裡面的美食終於可以自己動手做出來品嘗了 把菜做出來然後在追劇配燒啤 完全有種真的到韓國玩的感覺...more

歡迎光臨老妹的灶下!從冷盤×西式烘焙×中式麵點×家常菜×甜點的50道低碳減醣美味無負擔全食譜

歡迎光臨老妹的灶下!從冷盤×西式烘焙×中式麵點×家常菜×甜點的50道低碳減醣美味無負擔全食譜

  • 老妹春光,出版日期:2022-01-27
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

如果不買他們的自家預拌粉就不要買這食譜,因為根本沒用!你不知道預拌粉成份,用一般材料跟著做只會浪費時間!這種專屬材料才有用的食譜根本不應用來賣,拿來送給買你們產品的客人比較合適!感到被騙!...more

歡迎光臨老妹的灶下!從冷盤×西式烘焙×中式麵點×家常菜×甜點的50道低碳減醣美味無負擔全食譜(限量專利預拌粉贈品版)

歡迎光臨老妹的灶下!從冷盤×西式烘焙×中式麵點×家常菜×甜點的50道低碳減醣美味無負擔全食譜(限量專利預拌粉贈品版)

  • 老妹春光,出版日期:2022-01-27
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

如果不買他們的自家預拌粉就不要買這食譜,因為根本沒用!你不知道預拌粉成份,用一般材料跟著做只會浪費時間!這種專屬材料才有用的食譜根本不應用來賣,拿來送給買你們產品的客人比較合適!感到被騙!...more

米米家的萌餐桌:小孩&大人都愛不釋口的料理書

米米家的萌餐桌:小孩&大人都愛不釋口的料理書

  • Rumi米米野人,出版日期:2022-01-25
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

照著書做覺得好吃,做法也不複雜,小孩喜歡最重要,且食譜內容幫助我突破以往準備小孩食物的框架。買了另一本知名blogger的親子食譜,內容反而不適合我們,所以必須上來推薦這本。...more

輕鬆學時尚法式甜點:人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」,做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。

輕鬆學時尚法式甜點:人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」,做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。

  • 許少宇橘子,出版日期:2022-01-19
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

會留意到這本書是朋友介紹的,因為她知道我很喜歡做甜點, 尤其是令人難以抗拒的「法式甜點」。^^ 當我看到書籍介紹及內頁預覽圖後,就決定珍藏它。 因為幾乎都是很經典的法國甜點,而且描述作法好清楚,...more

正韓食/正韓小菜【博客來套書】:五星韓廚的道地韓食,瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!

正韓食/正韓小菜【博客來套書】:五星韓廚的道地韓食,瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!

非常清楚惡步驟,圖解,以往有在視頻上看到作者的過往經歷及現場示範,因此才決定買下這兩本書,希望能在異地重現當地的美味。 非常值得的一本書,推薦給喜歡韓國美食又喜歡手作的大家。...more

初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!

初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!

這本書也太實用了吧! 一次收錄了各國不同的料理食譜,圖解做法也非常詳細! 看完這本書基本就是環遊世界一遍了,有些菜也非常適合拿來宴客,超讚!...more

經典歲時節慶米食:跟著職人學做古早味粄粿,找回懷念的好滋味

經典歲時節慶米食:跟著職人學做古早味粄粿,找回懷念的好滋味

裡面收錄很多關於製作粿的食譜及相關文化背景說明,覺得很適合喜歡這類型的人購買或閱讀。圖文並茂也容易讀懂...more

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

非常溫暖的一本書,能感受到宏恩很熱愛美時跟率性的可愛性格,裡面的台灣味食譜也很實用,想馬上跟著試試看...more

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理(親簽版)

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理(親簽版)

非常溫暖的一本書,能感受到宏恩很熱愛美時跟率性的可愛性格,裡面的台灣味食譜也很實用,想馬上跟著試試看...more

零失敗!新手也能做的蒸烤箱40道異國料理 - 質男主廚張克勤的不藏私食譜

零失敗!新手也能做的蒸烤箱40道異國料理 - 質男主廚張克勤的不藏私食譜

因為家裡沒有蒸烤箱,所以幾道菜試著以電鍋跟小烤箱做,沒想到成果一樣超好!超驚訝~ 整本書裡的料理幾乎都是家裡小朋友愛吃的,已經買第三本送朋友了!...more

沒有咖啡活不下去!:美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門

沒有咖啡活不下去!:美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門

記得在很小很小的時候,當我聞到媽媽喝的那罐伯朗咖啡之後,就深深地愛上咖啡的香味,國小、國中可能都還曾偷偷在早餐店買來喝,直到升上高中以後,藉著熬夜做作業的名義完全就是明目張膽地喝(笑),現在...more

維也納。酥皮類麵包聖經:收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道

維也納。酥皮類麵包聖經:收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道

本書收錄了許多大師級的維也納及酥皮類麵包的作品,每一件都宛如藝術品一般精美,給正在學習烘焙的讀者許多發想的靈感,幫助學習者在練習與創作時提供一個新思路,是非常值得購買的好書。...more

豐蔬食2

豐蔬食2

我吃素30年多了,其實台灣有很多蔬食地方大家都不知道,我在第一本書豐蔬食發現很多地方蔬食的店面,希望豐蔬食2可以再給我驚喜。...more

造型戚風層層圖解:從麵糊調色到創意造型,烘焙新手、網路接單、節日送禮必學款式!

造型戚風層層圖解:從麵糊調色到創意造型,烘焙新手、網路接單、節日送禮必學款式!

  • 丘涵萱橘子,出版日期:2021-12-02
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

個人買了不少甜點造型書,卻很少看到造型書將麵糊調色配方份量、模具尺寸及步驟圖這麼詳細,於是被本書吸引了。也在書中將戚風蛋糕製作需要留意的細節叮嚀,造型產品竟然有少見的十二生肖、火箭、太空人⋯...more

焙感:職人技藝的五十道溫度:2022 TAIWAN 烘焙大趨勢

焙感:職人技藝的五十道溫度:2022 TAIWAN 烘焙大趨勢

深入淺出的介紹烘焙職人的使用器具,麵糰種類,烘焙新手入門必讀的武功秘笈。 八位焙感職人大師,不藏私的分享配方,以及分享進入烘培界的焙感告白。 態度造就一切! 大師們的成就感,使命感,傳承精神...more

日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思

日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思

用心的一本調酒觀點,關於日本及亞洲,尤其前面有談論關於日本近代歷史的部分很精彩。調酒的部分等之後來實作看看...more

瘋玩蛋白霜:馬林糖、馬卡龍、帕芙洛娃、達克瓦茲到夏洛特蛋糕,73款蛋白霜甜點+16款內餡搭配,從平面到3D造型,一次玩遍!

瘋玩蛋白霜:馬林糖、馬卡龍、帕芙洛娃、達克瓦茲到夏洛特蛋糕,73款蛋白霜甜點+16款內餡搭配,從平面到3D造型,一次玩遍!

好多節日主題幫忙省去辦活動的困擾 還有圖片可以直接下載跟著擠 實在太方便了 大推 超實用的 連後面都還有好多蛋糕內餡可以玩 真的cp值超高的...more

打開烤箱!你家就是烘焙坊:掌握關鍵技巧,只需家用烘焙烤箱,就能輕鬆做出70款餅乾、塔派、蛋糕、麵包

打開烤箱!你家就是烘焙坊:掌握關鍵技巧,只需家用烘焙烤箱,就能輕鬆做出70款餅乾、塔派、蛋糕、麵包

描述詳細、編排精美,按照食譜的比例做,是可以做成功的。網羅很多烘焙的麵包、蛋糕、點心,淺顯易懂,初學者也能容易上手...more

暖呼呼‧湯便當

暖呼呼‧湯便當

  • 水瓶野人,出版日期:2021-11-03
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

我覺得這本書蠻好的,分享了我一直很想煮的幾種古早味湯品,工序都不會很難又有寫出Tips,做起來很有成就感,主食的部份也是做法簡單,讓人看了躍躍欲試,秋冬之際就靠這本書來暖心暖胃啦~🤗🤗🧡...more

陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅

陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅

吃,是一件很小、很美的事。——瑞蒙・卡佛 這本書充滿對生活的熱愛與生命的熱情,適合國小高年級以上,以及大人閱讀。 從一篇篇文章中看見作者在異鄉,本著對家鄉食物的懷念,因此開始一次次嘗...more

陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅(首刷限量作者親簽版)

陳郁如的食.味.情手札:我的一簾柿餅(首刷限量作者親簽版)

吃,是一件很小、很美的事。——瑞蒙・卡佛 這本書充滿對生活的熱愛與生命的熱情,適合國小高年級以上,以及大人閱讀。 從一篇篇文章中看見作者在異鄉,本著對家鄉食物的懷念,因此開始一次次嘗...more

法國美食史:行家知識與風土認證

法國美食史:行家知識與風土認證

全書內容豐富, 資訊量非常大, 但常會覺得句子之間不連貫, 或是整個段落看不出該段的主題, 常常讀沒幾句就出神了~ 後來到Amazon試閱英文版內容之後, 發覺好懂很多! 建議對這本書有興趣卻又被文字困擾的人, ...more

尋食記:鞭神老師的超時空台灣美食

尋食記:鞭神老師的超時空台灣美食

「雖然尋食必然伴隨著成長過程中所習慣的口味、經驗,甚至偏見的影響,我們還是可以透過後天習得的知識和經驗,改變體驗每一道菜品和每一種調味組成的判定能力。這也是讓真正的好餐廳和好菜品能夠傳承下去...more

咖哩的世界史:從印度出發到各國餐桌,日本最受歡迎國民料理的進化故事

咖哩的世界史:從印度出發到各國餐桌,日本最受歡迎國民料理的進化故事

本書作者在咖哩這個行業數十年,可說是全日本最瞭解咖哩的人;由他來寫這本書可說是實至名歸。 臺灣人早期對咖哩的印象應該就是咖哩塊,但是咖哩塊其實是日本人的發明,與印度一點關係也沒有;咖哩粉則是...more

咖啡癮史:從衣索匹亞到歐洲,從藥物、祭品到日常飲品,揭開八百年的咖啡文明史(全新暢銷修訂版)

咖啡癮史:從衣索匹亞到歐洲,從藥物、祭品到日常飲品,揭開八百年的咖啡文明史(全新暢銷修訂版)

本書結合旅行見聞與歷史爬梳,對咖啡文明史做了總整理。讀完此書,你將了解咖啡帶給我們的巨大影響!以上是出版社編輯的話術。 實際上是作者十分不正經的說明為實,大概只有兩三成與咖啡有關,由...more

零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!

零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!

很喜歡作者的圖片拍攝很詳細、作法描述淺顯易懂,是烘焙新手的我很適合。所以知道老師出版第二本書很開心,立即帶著孩子操作書中造型餅乾系列,可愛的熊寶貝燕麥餅乾、荷包蛋吐司餅乾,小孩做的吃的都很開...more

吃的台灣史:荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法,尋找台灣的飲食文化史

吃的台灣史:荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法,尋找台灣的飲食文化史

身為外食族,卻常常不知道盛在碗裡的佳餚為何 物?身為台人在看完本書後感到充實不已,歷史 尤為重要,否則不知現今的總總,文中整合區域 性乃至於全球性,對作者的功力望之而興嘆。...more

節氣食堂:我是農產品促銷員

節氣食堂:我是農產品促銷員

推薦給想要知道台南綠豆湯好吃秘密及台灣食材歷史及美食秘訣的讀者。 書中流暢文筆加上作者細膩的插圖,還有出版社優秀的排版(有鹿把書本編排提昇一檔次,由王浩一跟王溢嘉的作品為代表) 。 這次節氣食...more

正韓小菜:五星韓廚的道地韓國小菜!從開胃泡菜到麻藥雞蛋,65道零失敗偷飯料理

正韓小菜:五星韓廚的道地韓國小菜!從開胃泡菜到麻藥雞蛋,65道零失敗偷飯料理

有了這本書之後,就不用煩惱每次要煮什麼,Kai師傅真的很厲害,照著步驟做真的很好吃,最喜歡看師傅做菜了,主持風格很幽默,很有趣...more

河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度

河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度

圖片清晰。步驟描寫詳細。內容裡還會有小提示。提醒可以怎麼做會更好。很貼心。紙本的實體書。果然感覺很好。值得收藏。...more

林姓主婦的家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】(雙書不分售)

林姓主婦的家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】(雙書不分售)

  • 林姓主婦三采,出版日期:2021-10-01
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

書中有很多「適量」這種不甚精確的用字,步驟也稍嫌簡略, 如果對於下廚不是很拿手的人,會感到很困惑。 要是各方面可以再詳實一點的話,會更實用。...more

吃出免疫力的大蒜料理:煮麵、煲湯、拌飯、提味,34道蒜味料理,美味上桌!

吃出免疫力的大蒜料理:煮麵、煲湯、拌飯、提味,34道蒜味料理,美味上桌!

食譜可實作性高,材料也好取得,CP值很不錯! 缺點就是,不知道是原食譜問題還是譯者對於某些東西不太熟?最後一個食譜直接把夏南瓜翻譯成南瓜,很容易誤導讀者搞錯食材。 正式中文名為夏南瓜/西葫蘆,屬...more

拿拿摳的厭世甜點店:蛋糕、派塔、小餅乾,拯救厭世人生的42道甜點

拿拿摳的厭世甜點店:蛋糕、派塔、小餅乾,拯救厭世人生的42道甜點

終於等到拿拿摳出食譜書了!! 實際拿到手後真的覺得超級物超所值!非常值得購買 可以感受到拿拿摳真的很用心在準備這本食譜書,可以一邊看書一邊看影片輔助,對於製作甜點真的有很大的幫助!...more

沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理

沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理

我是下廚新手 這本超級實用 很適合剛下廚的人 做起來也不會費時 而且也不會踩雷 推薦給跟我一樣是下廚新手的人~...more

餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕

餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕

  • 潘瑋翔麥浩斯,出版日期:2021-09-11
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

真的是一本非常棒的書,能立刻認識許多種蔬菜,謝謝作者的用心,讓我這個料理門外漢也能多認識蔬菜🥬! 裡頭很多蔬菜雖然很常見,但是往往叫不出名字,常看到卻不知道如何下手,不一定要按造書裡的烹調技巧...more

在家狂接單!羅爸極速秒殺烘焙甜點:年節送禮必搶的熱銷商品,14種人氣蛋糕×16款餅乾塔點×7項中式糖果點心

在家狂接單!羅爸極速秒殺烘焙甜點:年節送禮必搶的熱銷商品,14種人氣蛋糕×16款餅乾塔點×7項中式糖果點心

對於在家接單的烘培實作經驗非常實用 新手也很容易上手 小撇步 大實用 跟著羅爸一起動手做 so easy...more

烹飪料理祕訣

烹飪料理祕訣

這本書內容淺顯,食材易購,對烹飪新手者,絕對是最想收藏的一本書. 且針對每道料理詳細介紹其重要秘訣之處,更能加強烹煮技巧,增進下廚樂趣....more

琴酒天堂:好奇調酒師系列

琴酒天堂:好奇調酒師系列

超棒的一本書,剛好我也是琴酒的愛好者就買來看看了,看了覺得獲益良多,現在睡前都會調製琴酒飲料來喝,希望以後多一點這類書籍。...more

花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒

花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒

實在無法理解明明是食譜書,為何字體排得比小說還小 尤其是作法部分的字體,一點都不閱讀友善 不想眼睛疲勞的讀者,購買前請慎之!...more

來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!

來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!

裡面的內容從烤肉前的準備,到烤肉結束後的收拾,應有盡有。 每一幀照片都拍得很令人垂涎三尺,作者在敘述每一種醬料都很輕快活潑,跟著食譜製作醬料讓心情愉悅~這些醬料不只可以用在烤肉上,其它料理也...more

烘焙職人嚴選麵包:廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學

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之前上過老師的貝果、生吐司之後,看到老師粉專即將出書,就非常期待,因為很多品項、口味都跳脫框架,不管是生手或老手,一定都能為手藝增添更多不同的想法與變化...more

吃在台中:47家風味餐廳 品味台中的食光記憶

吃在台中:47家風味餐廳 品味台中的食光記憶

圖文排版都很舒服!看完直接準備安排美食地圖吃透透!台中的老店到新店總類介紹齊全,甚至有些隱藏版店家,不單單只是形容菜色,連結故事 情懷 更讓人動心。...more

超級食物的日常好食:洋蔥、番茄、花椰菜的100+吃法

超級食物的日常好食:洋蔥、番茄、花椰菜的100+吃法

本書針對日常食材洋蔥、花椰菜、番茄來做專門的食材知識介紹、挑選、料理還有食材組合變化,讓原本只是簡單配角的食材也能做出主角的好味道,很受用的書。...more

「太陽之手」五星級專業技法麵包教科書:世界級麵包師研發!無雞蛋與奶製品成分,使用純素食材料製作,香、軟、鬆、Q全新配方一次到位。

「太陽之手」五星級專業技法麵包教科書:世界級麵包師研發!無雞蛋與奶製品成分,使用純素食材料製作,香、軟、鬆、Q全新配方一次到位。

優:步驟說明仔細、圖片清楚 缺:一般烘焙材料行買不到胺基酸酵種需要的葡萄菌水、福星豆泥,想照食譜做卻沒材料,很遺憾...more

小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)

小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)

  • 比才有鹿文化,出版日期:2021-08-06
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

比才繼家酒場後第二本作品,私心覺得料理菜色更好上手。書籍內容用酒來串場很有巧思,料理前作者的話則對做菜很有幫助,書籍設計也很美,有種深邃沈穩的美感,非常值得收藏。疫情趨緩後,很適合與家人或朋...more

請問阿洸師傅!堂本流15款經典配方與風味筆記,教你在家也能做出溫暖療癒的麵包

請問阿洸師傅!堂本流15款經典配方與風味筆記,教你在家也能做出溫暖療癒的麵包

  • 陳撫洸麥浩斯,出版日期:2021-08-05
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

只是偶爾在家做麵包,這兩年陸陸續續上過幾堂不同老師在烘焙教室開的實體麵包課程,買過幾位烘焙老師的網路課程,也看過幾本各麵包老師的書籍,這本是目前看下來很值得多次翻閱的麵包書,很多知識點與技巧...more

海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐

海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐

這本書太棒了,真的幫了我大忙!很豐富的內容,而且裡面好多技巧可以讓我更快速簡單準備早餐,也可以是點心或午晚餐! 我也很喜歡裡面的幾個麵包食譜,已經是我家的常備麵包了! 謝謝海頓媽媽出了這本書!...more

柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感

柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感

剛收到預購新書,我便馬上試做了星野菠蘿。 書中的步驟圖、文字說明都挺詳細的,包覆菠蘿皮的步驟需要再練習個幾次,但烤出來並沒甚麼大問題,吃起來也相當美味。 我原本以為菠蘿麵包,就只有抹茶、巧克力...more

55道韓國家常泡菜料理

55道韓國家常泡菜料理

教法簡單又詳細的一本書,我很喜歡,所以買了2本,但有個小缺點就是少了存放期限。 如果有多此訊息,那就太完美了。...more

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心

非常實用,步驟過程都很清楚! 材料照著老師給的比例去做,都剛剛好!做完不僅適合送禮,也能讓小家庭增進感情~ 非常佩服馮老師能利用一台鬆餅機變化出那麼多的料理!...more

料理神手吳秉承的好菜醬上桌:運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底,調味不失手,美味開飯,迅速不費力!一人份料理也沒問題

料理神手吳秉承的好菜醬上桌:運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底,調味不失手,美味開飯,迅速不費力!一人份料理也沒問題

是本拯救單身完全沒有在做菜的媽媽 有了小孩以後必須學習煮飯 卻常常不知道要煮什麼 一不小心還變成黑暗料理 又常常兼顧小孩無法抽身做燉飯 電鍋食譜太適合我了 謝謝...more

菇的呼風喚雨史(暢銷修訂版):從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活

菇的呼風喚雨史(暢銷修訂版):從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活

是一本很棒的菇菇科普與歷史書。有別於坊間絕大多數的菇菇書都是圖鑑書,這本書除了有漂亮插圖,還有許多菇菇歷史知識。...more

伊比利火腿的一切:從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,完全解析伊比利火腿的美味祕密

伊比利火腿的一切:從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,完全解析伊比利火腿的美味祕密

我喜歡那顯而易懂又有韻味的敘述,不只涵蓋飲食文化,而且是很文學而帶有感情讓人感動,我喜歡。 很期待作者再推出其他的作品。...more

家庭必備食材刀工刀法全圖解:五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密

家庭必備食材刀工刀法全圖解:五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密

● 主要靠照片,有一些通則。 ● 前面約 2/3 是講刀工,後面 1/3 是菜譜。(書名中未顯示) ● 用詞定義不太精確。 如「上/下」的指示意思會變動、 一些步驟中間會跳過故不是真的 Step-by-Step、 或是詞語沒...more

Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!

Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!

一收到書,就忍不住把88道料理一道道仔細看完,一邊看著作者手繪的精巧食譜,一邊想像著那個高中大男孩,每天打開這個被媽媽細心琢磨營養和美味兼顧的便當,心中湧出的滿滿感謝和被愛的感動,該有多滋養孩...more

蔬食醬料全書:第一本蔬食醬料專門書,用一湯匙創造魔法料理

蔬食醬料全書:第一本蔬食醬料專門書,用一湯匙創造魔法料理

內容很多醬料跟料理的搭配,很實用 且作法都不會太困難,容易學習,畫風也很文青且有質感-非常推薦這本新書,...more

原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學

原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學

先是看了免費版,被「炒飯為什麼要用隔夜飯」一篇所吸引,於是購買了整本。 有些像「十萬個為什麼」,為與食物有關的小竅門提供了科學的解釋。每一篇很短,電子書的目錄非常方便查閱。 推薦給喜歡美食也喜...more

在家也能做夢幻擠花點心:從基礎到進階全圖解,快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心,新手擠花不失敗!

在家也能做夢幻擠花點心:從基礎到進階全圖解,快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心,新手擠花不失敗!

  • 謝明瑾橘子,出版日期:2021-06-08
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這本書對於擠花菜鳥的我,有很大幫助,作者的文字描述很清楚,還有搭配步驟圖一起看,更容易學習。除了蛋糕擠花,還有少見的派塔擠花教學示範,真心喜歡這本書,謝謝出版社與作者的用心。...more

蟹老闆的「無雷」甜點教室

蟹老闆的「無雷」甜點教室

這是我實際去書店買的書 翻的時候就覺得非常詳細,看的出來編輯很用心整理 每個單元幾乎都有把新手常見的錯誤抓出來特別解釋 然後產品都不會太難 餅乾都滿好做的 蛋糕捲那邊反覆看了很多次,照著說明捲真...more

喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

  • 陳靜宜麥浩斯,出版日期:2021-06-03
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這本書的內容沒問題,作者也很用心,但書名不恰當,有誤導之嫌。 內容在比較臺灣、福建、廣東到馬來西亞類似食物的異同,改《華味原來如此》比較恰當。 食物經過移民帶出來,因為在地食材和天氣的不同會有...more

餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

作者文筆幽默風趣,內容實用。看了有餓有推,會令人迫不及待走進廚房,打開冰箱,拿出鍋子,嘿嘿嘿......大半夜裡背著家人「偷吃」,沒小孩不用包便當,煮消夜給自己吃的靈感,書裡一大堆。有料好書,大推...more

巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(附贈:《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》)

巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(附贈:《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》)

書中配方正確,但是如果要做更美味手法;請來上課讓你我樂趣不斷延伸。 上課學習更多知識,還有不斷驚艷萬分;所以請勿錯過這好的師傅。...more

宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

小孩很喜歡吃雞肉,這本書可以讓我了解很多雞肉料理的作法,還有挑選食材、料理前的準備等等,是很實用的一本書。...more

冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜,用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心!

冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜,用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心!

現在人忙碌大多外食,想要帶便當卻不知道要煮什麼,長久下來也很煩惱, 有了這本工具書,兼顧康健及美味,煮飯變得簡單一點,多道食譜可參考, 期待家人打開便當的驚喜表情,這本書很實用值得擁有一本,推...more

咖啡品牌設計美學:包裝咖啡‧設計咖啡

咖啡品牌設計美學:包裝咖啡‧設計咖啡

不論是從事咖啡行業或是一般的咖啡迷都很推薦這本書 這應該是目前我看過最美的一本咖啡書籍了 也是給計畫經營咖啡館的大家參考的指標參考書...more

Costco減醣便當:網路詢問度超高!人氣組合自由配,最美味瘦身食譜的分裝、保存、料理,一次搞定全家午餐+晚餐!

Costco減醣便當:網路詢問度超高!人氣組合自由配,最美味瘦身食譜的分裝、保存、料理,一次搞定全家午餐+晚餐!

對於好市多的多數食材與調味料,除了有詳細介紹外,料理方式也非常淺顯易懂,如果是喜歡去好市多的話,是本非常實用的採買指南。...more

舒心廚房

舒心廚房

從這本書可以體會到姊弟煮廚對於料理的熱情!這不僅是食譜,而是融合了料理科學、生活美學以及人生觀點的美食日記,讓我深刻感受到旅居海外的人為了增添生活色彩所付出的努力。令我驚豔的是,裡面所陳述的...more

人生需要酒肉朋友:一起吃飯,不見不散!

人生需要酒肉朋友:一起吃飯,不見不散!

看完這本書,提醒了我⋯ 有好長一段時間,忙於工作,眼裡只有我期待的目標,我想完成的執念。 有好長一段時間,忙於照顧孩子,第一次當媽的我,有太多事情需要學習。 我忘了有多久,我沒有好好的陪伴自己和...more

一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳

一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳

  • 番紅花麥田,出版日期:2021-03-27
  • 會員評鑑等級: ,共10位評分

有機會閱讀到番紅花老師的這本作品非常慶幸,感謝讓我捧起它閱讀它。我個人也有在做餐廳相關的咨詢行業(大概),對這方面還算有一些許了解,老師的筆觸認真又溫暖,也感謝這些風土餐廳的推薦。...more

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包

白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包

非常無私且詳細的教學,可以看出老師的用心。期待老師更多的麵包教學~ 也期待有天能吃到老師製作的麵包~...more

家庭麵包夢工廠

家庭麵包夢工廠

內容許多資訊不完整,還要自己去查詢,例如吐司模具有得有寫幾g的模,有得就沒寫,就會不知道成品多大,所使用的材料也沒有很普遍,個人覺得沒必要花錢購買,網路上很多資訊教學都比這本書清楚。...more

愛上雞胸肉的100道美味提案

愛上雞胸肉的100道美味提案

自從買了這本書,直接愛上吃雞胸肉啦~雞胸肉完全不柴,料理變化很多,不容易吃膩,每天隨便翻開一頁,就可以馬上料理,食材都很好取得...more

贈禮の菓子

贈禮の菓子

老師以教學的角度編輯食譜書, 重要的尺寸和重量用重點紅字標示,大量的步驟照片使手法更清楚,看書實作一次就成功,是值得收藏的好書。...more

新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕

新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕

  • 郭士弘橘子,出版日期:2021-03-08
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

我很愛烘焙又愛吃,尤其喜歡常溫蛋糕,偶然間看到這本食譜書,做了瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫,都很成功又不會太甜,還第一次看到食譜書少見的點心"烏比派",改天來做做看。...more

一鍋到底瘋野炊:預前調理╳簡化烹調╳延伸吃法,登山露營也能Chill吃美食!Outdoor主廚的野外食驗

一鍋到底瘋野炊:預前調理╳簡化烹調╳延伸吃法,登山露營也能Chill吃美食!Outdoor主廚的野外食驗

最近開始喜歡和朋友去露營,很喜歡大自然,但在戶外煮食物真的很麻煩。 這次Max老師出書,而且是專為戶外野炊設計的,看到不囉嗦就買回家。 周末去露營的時候試著實作了菇菇炊飯、蜜汁肋排, 雖然沒有像老...more

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