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小農申設農產初級加工場指南(臺南區農業改良場技術專刊111-1-NO.177)

小農申設農產初級加工場指南(臺南區農業改良場技術專刊111-1-NO.177)

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內容簡介

  以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念,針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享,內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分享、小農申設農產初級加工場要件、初級加工場規劃配置圖、農產加工流程範例、結語-未來展望。
 

目錄

前言1
農產加值打樣暨整合服務體系之介紹2
協助小農輕鬆做好自主衛生管理8
打樣案例分享13
小農申設農產初級加工場要件19
初級加工場規劃配置圖23
農產加工流程範例28
結語.未來展望41
 

詳細資料

  • ISBN:9786267100837
  • 叢書系列:遨遊大自然
  • 規格:平裝 / 49頁 / 19 x 26 x 0.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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