自序
走讀坪林︱「良醫藥師本舖」承載茶鄉世代的共善與共好
劉惠蘭 藥師
「品味人生,請用茶──」這是坪林生活的寫照,在茶鄉生活中,最喜歡炒茶時節撲鼻而來的香味,在空氣中瀰漫裊裊香氣,令人沉醉其境。
➤坪林茶日子,健康初心逐漸成形
隨風揚起的茶香氣味,可以慢下現代人忙忙碌碌的腳步,一股清香由濃至淡飄散在空氣中,彷彿兜圈了一個記憶猶新的想像……,茶鄉巡禮洗去城市塵勞。
茶日子隨著二十四節氣「春來夏去」、「秋收冬藏」,年年茶鄉生活,在採茶、炒茶、品茶之中,四季交替邁進了10 年!
萬物中的真理,茶趣人生的候鳥等候,在疫情時刻,品茶的日子裡泡出人生不一樣的光景!走讀坪林,承載人情味的舖子,茶中的黃金屋,故事篇章由此開始。
每一個環節,蘊含著天、地、人、事物的精華,轉化成每一口回甘的老梅精神,「良醫藥師本舖」健康初心逐漸成形。
人生際遇並非偶然,來到坪林更是一份巧妙的機緣,2013 年搬來坪林,茶鄉生活中的點滴淬鍊、醞釀長達近10 年的時間。
一茶一世界,冥冥之中老天爺的安排,造就我們和坪林緊密相連,因坪林在地人口老化而深感醫療的缺乏,看見玖德中醫診所開辦巡迴醫療,提供健保服務和良善資源,決定投入畢生所學,在茶香中泡出人生的第二春,創立「良醫藥師本舖」。
➤坪林作為「健康護照」展開的亮點
「良醫藥師本舖」蘊含了老街文化、傳遞健康展望、承載記憶中的人情溫暖,以「上好」(台語)的職人精神,一滴健康入魂,泡出每一杯健康滋味的好茶、咖啡飲品。我們採用坪林時令食材,融入健康飲食,結合音樂、人文、茶禪生活、藝文展演講座等,提升淨化身心靈三層面,定期的說學逗唱表演與食趣展演,伴隨食藝軌跡,記錄下每一場健康盛宴。
我們鼓勵孩子,延續世代相傳的房子,像樹的年輪般一層層的形成,不僅代表建築物的耐用性,還有房子歷久彌新的精神,相互共生達成循環利用、社會公益與當地創生結合的友善方案,將原本的住房觀念「私有財產」,轉變為貢獻社會的「公共財產」。
►坪林茶鄉X青銀攜手,賦予坪林新生力量
坪林曾獲選為「全球百大綠色旅遊目的地」,可謂茶鄉之光。
北台灣坪林位於翡翠水庫上游,作為水源保護區,有著好山、好水、好茶的茶園景觀和自然生態特色。
坪林區公所致力推廣低碳旅遊,打造全台最長的觀魚步道,沿途還規劃有自行車步道、適合全家前來踏青的水岸步道、北勢溪步道、茶業博物館等,加上在地藝文活動,像是優人神鼓的「鼓動坪林」和萬人馬拉松大健走等,不只維護自然環保的生態環境,同時鼓勵青年銀髮族攜手共創、強化社區連結,賦予坪林新生的力量。
►良醫藥師本舖從飲食出發,松竹蘭梅寓意健康情境
健康樂活,象徵一種快樂精神;松竹蘭梅,則是健康四君子。良醫藥師本舖以松、竹、蘭、梅寓意健康的情境,賦予每層樓不同的使命。
當旅人到訪,從一進門的「款待」傳遞溫暖人情味,一樓設計的迎賓空間「松」(Matsu,不只是一座咖啡室),期許一進門的日式簡潔,能為旅行者洗塵,送上風塵僕僕後的溫暖;進到二樓空間「竹」(減齡餐盤料理),跨界職人合作辦桌表演,傳承坪林在地文化與延續健康的五感體驗,透過「健康共學」跨年齡一起學習;三樓空間「蘭」(茶禪合一),透過茶禪淨化、音樂、藝文展演講座,啟動自我修復機制,獲得放鬆與療癒,恢復健康的身心靈。
「良醫藥師本舖」之所以採用這個「舖」字,意指「口」和「飲食」的重要性,傳達出這個空間將交流著各種健康活動和展演飲食樂趣。
回憶起小時候的眷村生活,當時物資短缺,每天吃飯都是「飢腸轆轆」,在專心吃飯、細細咀嚼的同時,令人感到食物是如此的美好。
►減齡餐盤的食趣體驗,健康就是從心出發!
長大以後,類似這樣的體驗越來越少,直到某次回到舅舅家吃「拜拜餐」,一邊用餐,一邊觀看現場演出的「廟會式表演」,體驗到寓教於樂的在地文化,這份十足接地氣的娛樂型態,令我深深著迷,啟發了我對未來的飲食文化注入一種有趣的DNA,傳達生動活潑的食趣體驗。
我常說:「健康就是從心出發!」實踐健康是人生中的第一選擇,也是最重要的基礎。身為「減齡餐盤推廣者」,我將於坪林引領大家細細品味減齡料理,透過飲食習慣的改變來活化五感六覺,由醫師、藥師跨界的專業策劃活動,為餐桌增添趣味、展現不同食趣風貌。
這間小舖子跨界整合「醫藥合作」的健康架構,在茶鄉融合各界專業再創新價值,傳遞出對健康共學世代鮮明的情感和共好,在策劃每一場食趣表演中,展現松竹蘭梅的健康永續精神,傳承並深耕在地人文風情,串聯出對社區共生共好的情感,良醫藥師本舖記錄著人們美好生活,以及共同嚮往健康的每一場遇見。
「健康,請上座!」當你走進「良醫藥師本舖」大門的同時,將聽到坪林在地熱情的呼喚。
本書謹獻給――所有熱愛生活和健康的人們,我在好山、好水、好愜意的坪林茶鄉,期待與你相見!