五版序
2020年一場疫情使得觀光旅遊業陷入困境,因為觀光旅客的移動與訪問目的地,造成病毒迅速傳染,尤其以國際觀光損失最為嚴重,影響了觀光旅遊的利益關係人甚鉅。直至,2022年10月疫情漸緩,各個國家地區紛紛開放國境,國際觀光逐漸回復,期盼將觀光產業再次推向高峰。2015年以來臺觀光人口已破1,000萬人,已是觀光旅遊業一個里程碑。2011年,行政院院會通過「黃金十年 國家願景」計畫,其主軸之一「結構調整」,主張調整經濟及產業結構,促進區域平衡發展、推動「產業有家、家有產業」計畫,引導投資六大新興產業、四大智慧型產業、十大重點服務業,促進區域平衡發展奠定了基礎。
「觀光產業」與「六大」、「四大」、「十大」產業中,不包含間接發展的部分,就直接發展而言,有「觀光旅遊」、「醫療照護」、「精緻農業」、「會展產業」、「美食國際化」、「都市更新」、「智慧綠建築」等,著實讓身在此產業中的一分子,前景一片看好,希望再創臺灣觀光業新榮景。
首先,感謝各位讀者的支持與指教,本書第五版已修正及更新觀光產業最新的資訊,再增加產業中現行的觀光政策、廉價航空、國道電子計程收費等相關的訊息,使讀者更能夠瞭解觀光資源對於國家整體發展的重要性。
此著作既然是觀光學專書,其必定是觀光產業入門者首本書籍,身分是學生或初入行業者,那論述產業概說之深淺度就必須適中,使初學者易懂及能闡述產業之情境是其重點,此書包含了觀光核心餐旅業(餐廳、旅館)、基礎運輸業(陸、海、空交通工具)、觀光行銷(政府如何在國人生活習慣中將國內外觀光行銷活動概念植入人心)、觀光媒介者旅行業(旅遊從業人員、專業人員及導遊領隊人員面面觀)、觀光經濟體(臺灣觀光衛星帳將說明一切)等等,都是初、中階讀者應當瞭解,當做為進階此行業之跳板書。
過去在《領隊導遊實務與理論》、《旅行業經營管理實務與理論》兩本書的撰寫後,現推出《觀光學實務與理論》一書,相信讀者也發現每本著作後都冠上「實務與理論」的詞彙。事實上,這是現今相關產業最器重且期望能並行的兩個專業素養。其一產業者非常注重實務,即所謂的「在商言商」;二來學界關心的產業影響社會現象,索性「研究再研究」,若兩者能在不同的階段領域裡,分別習之,豈不美哉。
業界及學者強調知識的理念是將「隱性的知識」轉換成「顯性的知識」來傳承,所以筆者也將陸續推出一系列觀光產業之「實務與理論」專業書籍,不負讀者期待,必當學其所用進而回饋社會。
吳偉德 謹識
觀光是個百年大計的產業,特別是旅遊事業。若是說帶人出國去玩,自己卻都沒玩,那是唬你的,還有什麼比這樣的工作更有趣!因此,30年前某天,帶著一份對觀光事業的憧憬,踏進入了臺北一家知名的旅行社。就此,展開了無怨無悔的終身志業,至今,依然充滿熱情的對待每一個團員及每一件觀光事。
轉眼之間半個甲子過去,這段時間充滿了旅遊人生的驚奇。歷經躉售業務、直售業務、入境業務、整合行銷主管、長程線領隊、領隊部主管、旅展主辦人、中型旅遊企業主特別助理、旅遊協會秘書長、大學觀各大科系講座講師、旅遊雜誌總編輯與勞動部專案講師等,不同的性質的職務,都充滿信心去挑戰。再者,讓筆者有機會接觸全面觀光產業的各個面向,也深深體會「實務」與「傳承」的重要性。
眾所周知,目前是華人滿天下,處處是華語,華人人口比例為全球的1/4。因此,臺灣的能量在國際社會的空間能有相當大的能見度,發展觀光業是得以擴大國際交流、增強國際能見度;執行觀光業將我們美麗寶島展現於國際社會的重要媒介與關鍵。每一位旅人都可以是成功的外交官,就從我們重視觀光、珍惜每一位來此的觀光客,並帶著濃濃友善的人情味,就從國際旅遊做起。
本書編排、章節、文字、照片或圖片得選用,盡量著重觀光產業的實務,讓讀者能有系統性地且快速地與產業實務工作連結,戮力於提升本書的實用性與易讀性。再一次強調「還有什麼比這樣的工作更有趣」,願本書的出版,能有拋磚引玉的貢獻,吸引莘莘學子加入觀光產業的興趣與憧憬,為永續性的觀光旅遊產業持續注入新血。
盧志宏 謹識