讀書日
飲食文化(2版)

飲食文化(2版)

  • 定價:500
  • 優惠價:95475
  • 本商品單次購買10本9折450
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚
全書逾300幅圖照,圖文對照呈現,輕鬆好讀
 
  本書在章節安排上,先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題,再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化,最後談食品安全、食育、後疫情下的飲食文化等重要議題,希望在有限的篇幅中傳達較完整且新穎的知識。
 
  ‧第1~3章:第1章介紹〈飲食文化的影響要素〉,第 2、3章分別談到飲食與宗教、社會、認同。
 
  ‧第4~9章:世界主要飲食文化介紹。依「飲食文化構成要素」為觀察面向,介紹自然環境、歷史與文化、主要飲食內容、飲食儀俗。
 
  ‧第10、11章:討論飲食文化的過去與未來,包括食品安全議題、後疫情下的發展、《食農教育法》等,並介紹聯合國教科文組織「非物質文化遺產」的飲食項目。
 

目錄

緒論──文化與飲食文化
第1章 飲食文化的影響要素
第2章 飲食與宗教
第3章 飲食與社會
第4章 臺灣當代飲食文化的形成
第5章 中國及東北亞飲食文化
第6章 東南亞與南亞飲食文化
第7章 歐洲飲食文化
第8章 北美與拉丁美洲飲食文化
第9章 非洲、澳紐、大洋洲飲食文化
第10章 食品安全、糧食安全與食育議題
第11章 後疫情下的全球飲食發展
 

詳細資料

  • ISBN:9786269656080
  • 規格:平裝 / 340頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 部份全彩 / 2版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 高效率掌握法條,試題重點整理、考前複習強化記憶✰4/26~7/9 司法考試書展7折起
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 親子天下_加碼
  • 三采尋寶記套書加碼
  • 世界閱讀日(書評)