序
《STEM在大嶼》是我今年的得意之作，我很希望把香港每一處都化身成S T E M 小教室，讓大家能夠從周邊環境開始學習STEM小知識。在過往不同的作品中，包括《玩轉STEM──拆解12 款玩具的科學原理》、《STEM 嘉年華──發掘遊樂場中的趣味科學》、《兒童地方誌》、《STEM 少年偵探團》，以及電視節目《STEM 精讀班》和《區區都有STEM 》，都是希望讀者和觀眾能夠體會從生活、玩樂及社區中學習STEM 的樂趣。
本次新作選擇由大嶼山出發開始遊歷學習，是因為我的人生就是在大嶼山開始。我的父親是一名懲教署職員，他曾在大嶼山對面的小島喜靈洲工作，因此我在嬰孩時期曾經在大嶼山的蔴埔坪居住。然而，嬰兒時候的記憶畢竟十分模糊，只是對父親去沙灘捉魚歸家「煮粥仔」的情境有點印象，其餘就只記得當時出入也要走一段大斜坡。而且，當時蔴埔坪的交通非常不便，大型家具和電器的搬運費用相當昂貴，印象之中父親曾經試過前面揹着兒子，背後揹負大雪櫃步行上山，相當厲害！
在幼稚園時期，我已經搬離大嶼山了。直至中學的宿營活動，才有機會再次踏足大嶼山。中學時期，要前往大嶼山就只能乘坐渡海小輪，船程要一個多小時。要在船上消磨時間，撲克、大富翁和UNO等桌上遊戲一定少不了；也總會有好幾位同學會來碗餐蛋麵，令整個船艙都充滿着濃烈的香味。我自己不太喜歡在船上進食，因為印象中船上的洗手間是極度恐怖的，如廁時要閉氣和步步為營，所以不進食就可以減少使用洗手間的需要……
一踏進梅窩碼頭，就會看見巴士站。巴士是紅黃色單層的，的士車身是藍色的，遠望見到水清沙幼的銀礦灣，充滿鄉郊的大自然氣息，感覺有如與城市隔絕的渡假區。從梅窩前往貝澳、大澳、石壁、昂坪等地，都是一條巴士路線就能去到。
直至香港國際機場遷至赤鱲角，港鐵東涌線列車開通，以及香港迪士尼樂園建成，令前往大嶼山變得更方便，讓市民及遊客能夠更快捷的與大自然連繫。
近年，政府大力推動大嶼山的發展，隨着港珠澳大橋的落成，大嶼山變成與世界及內地的連接點，加上填海工程及城市發展，將會為大嶼山帶來全新的景象。雖然如此，大嶼山各個地方仍然蘊藏着大量的天然資源，在古蹟中也盛載着不少歷史故事，而且當中更包含了不少古今的科學、科技、工程及數學的STEM 元素。
《STEM在大嶼》一書希望透過遊歷大嶼山的昂坪、大澳、東涌及梅窩4 個景點，本着「邊走邊學STEM」的精神，帶領讀者從另一個角度欣賞大嶼山的自然美，以及探索大嶼山所隱藏的STEM學術美。大家可以從書本中走進大嶼山4個景點， 齊來發掘大嶼山海量的STEM知識，由此發現其實STEM已經在你身邊！
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