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師徒百景:十六組傳技也傳心的匠人傳承故事

師徒百景:十六組傳技也傳心的匠人傳承故事

師弟百景 “技”をつないでいく職人という生き方

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OKAPI 推薦

  • 「職人精神」就是守住一切規矩,滲透到每個可見與不可見的細節──讀《師徒百景》

    文/木工阿彥/ 江鳴謙,|,大塊文化2024年02月29日

    「職人精神」這句口號,近十幾年在台灣被各行各業喊得響亮,形象拍攝中,人人無不雙手抱胸、凜然傲視鏡頭,展現出自信尊貴的樣子;矜功自伐、嘩眾取寵、名不符實的宣傳手段先不說,在引用並且穿鑿附會熱情專注、追求極致的象徵之前,原文「しょくにん」直接翻譯不過就是「手藝人」這麼簡單的詞意罷了 more
  • 【OKAPI編輯室選讀|2月編輯精選】10本見微知著的生活寓言,帶來各種意想之外的驚奇

    文/#OKAPI 選書推薦2024年01月25日

    本月10本選書,分別透過報導、圖文、散文、小說、漫畫的不同形式,卻異曲同工地訴說著生活中各種小細節背後更巨大的意念,一段日常裡的母子對話,或是家裡不起眼的廁所角落,一個被人遺忘的死刑受刑人,一群未曾被注意的妖怪、百貨公司裡的小接待員...請不要帶著任何預設想法,來看看這些「小」人物 more
 

內容簡介

「人生最大的幸福莫過於能做自己喜歡的工作。」
 
  *《朝日新聞》、《讀賣新聞》、《週刊文春》、《週刊新潮》⋯⋯引發日本各大媒體爭相報導
  *日本出版當月,緊急再刷
  *日本讀者書評網站「読書メーター」好評不斷
 
  你喜歡你的工作嗎?你想把興趣發揮到極致嗎?
  你想不去公司上班、擺脫社畜身分嗎?
  你喜歡工作技能?想研習匠人技藝嗎?
 
  由於工作方式多元化,現代人受到「鑽研自己喜歡的事物」「不當社畜」等概念吸引,以「職人」做為人生的職業,再次受到矚目。
 
  但是,年輕的學徒如何進入傳統手工藝的世界呢?
  在沒有血緣關係之下,師傅如何「敞開心胸」傳授他的「畢生技能」給弟子呢?
 
  本書打破過往「傳子不傳賢」、技藝封閉不外傳的舊式工匠職人思想,收錄十六組「非一脈單傳」的日本傳統技藝師徒故事,不僅為您展示匠人手藝和風骨,更帶領現代人重新思考工作的意義!
 
  為技藝奮鬥的匠人,為您展示「人生工作」的奧義
  本書深入日本傳統技藝的起源與現狀運作,描繪師徒間的真實關係。包含:入行契機、師徒相遇故事、技藝工法,職場環境、世代傳承的過程,以及職人工作金句⋯⋯透過每一組的師徒人生故事,進入不同的技藝世界。
 
  收錄的技藝,有「高文化性質」,例如:庭師、寺廟畫師、文化財修復師;有「文創性質」,例如:染織、江戶玻璃雕花、英國皮鞋等,也有「勞力的傳統工匠產業」,如茅葺屋頂、泥水師父、社寺木工。因此,不管是對文化藝術、手作職人、或者傳統工匠有興趣的讀者,都可以在本書中找到初階的探究和瞭解。
 
  *隨著時代推移,職人的世界也跟著大躍進
  「師徒關係」的轉變——
  .超越血緣關係的傳承:從「只傳子」、轉變成:「也傳賢」
  .進化身心靈導師:從「看師傅的背影偷學」、轉變成:「除了讓徒弟看背影,師傅也要運用理論口頭教導和心靈輔導。」
 
  匠人職場大公開——
  .從閉鎖走向公開:公開職場環境,無私分享技藝現況
  .理想的工作關係:打破上級和下級階層,無私傳授技能和無條件的照顧和關愛
 
  迎向新世代的匠人精神和奧義——
  .一份展現價值的工作:從不問自我工作價值,到專注提煉出我的「工作意義」和「態度金句」
  .人生工作的奧義:從為公司付出、到改為沉浸在鑽研自己喜歡的事物中,創作並產出有價、可流傳的工藝
 
  這樣的你適合讀這本書——
  1不想做社畜,對自我興趣開發想了解更多的讀者
  2對人生工作、工作意義主題有興趣的讀者
  3對技藝傳承有興趣的讀者
  4對日本工藝文化有興趣的讀者
 
一致推薦
 
  Iku老師|日本人氣youtuber
  水泥工阿鴻|人氣職人
  米力|視覺設計師
  江明玉|小器生活創意總監
  江鳴謙|什木工地創辦人/木工阿彥
  沈奕妤(Ama)|印花樂共同創辦人暨創意總監
  吳書原|景觀設計師
  㚕磬|青瓷陶藝家
  凌性傑|作家
  馬毓秀|天染工坊創辦人及負責人
  陳江榮 |陳江榮刀劍鍛鍊所-刀鍛冶
  陳景林|天染工坊創辦人及藝術總監
  蔡舜任|台灣頂級修復師
  
名人推薦語
 
  沈奕妤(Ama)|印花樂共同創辦人暨創意總監:
  每個人天生都有天賦,只是有沒有機會挖掘並讓它發展。
  現代社會強調規模化、效率至上的運作模式,很容易讓大家都活成同一種樣子。好好念書、好好上班、等著好好退休⋯⋯大部分的人或許終其一生都沒給自己機會,探究自己的天賦與熱情。
  因此,讀著《師徒百景》,幾度都讓我既驚訝、又感動。驚訝的是,無論肩負傳承責任的師傅、或是堅定學習的徒弟,其實他們並不會執著守舊、反而十分重視如何融入時代價值——有鼓勵徒弟多聽音樂、看電影的師傅,也有會推薦徒弟看旅行雜誌的師傅⋯⋯我想這應該就是為何時至今日,這些古老工藝還能活躍健在的原因。
  感動的是,無論師傅或徒弟,都是深信自己擁有天賦,並願意用一生為天賦燃燒熱情、甚至付出生命的人——我們稱之為「職人」。他們在這樣崇尚規模與效率的時代,選擇了一條忠於自我、忠於理想的不凡道路,為傳承人類的工藝結晶而奉獻。
這本書除了能讓讀者認識日本流傳至今的職人工藝,還讓我們看到一種在現代社會已十分稀少的、忠於天賦的職人精神。
 
  陳江榮(陳江榮刀劍鍛鍊所-刀鍛冶):
  現代雖已發展出更快更方便的工法與工具,但沒有古時候的知識累積是無法發展出現代的文化水平,因此願意學習、傳授傳統文化技藝在現代是非常難能可貴,同時其辛苦與付出是外人難以想像的,希望透過此書能讓大眾瞭解傳統工藝背後的價值。
 
  㚕磬(青瓷陶藝家):
  《師徒百景》這本書不僅是一本介紹日本傳統技藝的作品,更是一個關於人與技藝間深刻連結的探索之旅。在這個AI和自動化日益普及的時代,這本書提醒我們,那些由人手一代代傳承下來的技藝、智慧與情感,是何等珍貴。
  書中的每一個故事,都展現了師徒之間超越血緣的情感和對工藝的共同熱愛。這些故事不僅僅是關於技術的傳授,更是關於生活智慧、文化價值和人類情感的傳遞。它們告訴我們,在這個快速變化的世界中,保留和尊重傳統工藝的重要性。
 
  馬毓秀(天染工坊創辦人及負責人):
  《師徒百景》帶領我們進入日本傳統工藝創作、經營與傳承的內場,讓我們看到學院教育外的另一種文化傳承體系,它的養份來自土地與傳統文化,它的技藝繫乎匠師,它的產出完善精緻生活。
 
  陳景林 (天染工坊創辦人及藝術總監):
  日本傳統工藝總令人敬佩其「窮人工之極」的頂真表現,除了追求極致的格物精神之外,同時保留師徒相授的傳承倫理,在師徒長期的「薪火相傳」中,初期多傳薪,而目的是傳火。火是什麼?各工種有其獨特精彩。 
 

作者介紹

作者簡介
 
井上 理津子
 
  1955年生於奈良市。曾任職於大阪地方雜誌《女性與生活》編輯部,後成為自由文字工作者。日本文藝家協會會員。著有《最後的紅燈區 飛田》、《送葬者們》(2015年新潮紀錄獎入圍)、《送走父母》等等。
 
譯者簡介
 
劉淳
 
  兼職日文譯者。東吳大學日文系、東海大學日文所畢業。譯作四十餘冊,譯有《土產物語》、《成人過動症的真相》、《AI分析,前5%菁英的做事習慣》、《擺脫被操控的人生》等書。聯絡信箱:wishowever@gmail.com
 

目錄

前言
1庭園師
2茶壺師傅
3佛像雕刻師
4染織家
5泥水師傅
6刀匠
7江戶玻璃雕花師
8文化財修復師
9江戸小紋染職人
10社寺木工
11江戸木版畫雕版師
12洋傘職人
13英國皮鞋職人
14硯職人
15社寺畫師
16茅葺屋頂職人
 

前言
 
  「你要不要試著採訪『非』一脈相傳的傳統工藝職人師徒?」
 
  這是二〇一九年秋天,以茶湯文化為主題的月刊雜誌《NAGOMI》(なごみ)(淡交社)編輯部的磯田涉先生給我的任務。傳統工藝的器具製作多是一脈單傳,也就是說,知識與技術等奧祕都只傳給自己的其中一個孩子,絕不外傳給其他人。一脈單傳當然也有各種辛苦,但無血緣關係的人想要進入這個世界又是多麼艱難的一件事。這個想法就是本次企劃的起源。
 
  我認為這個點子很有趣,便爽快地答應了磯田先生的提議。原本我就不太認同血統主義的思考方式,我認為職業選擇應該優先尊重本人的意願。而且,職人界已有好長一段時間高喊新血不足,我也對職人的生活方式與技藝深感好奇。
 
  「能打開門戶固然是好事,但這些外來的學徒和原本就具備技術背景精神的繼承人不同,或許有些吃虧的地方。」
 
  「職人的世界十分頑固,也許現在還是主張『看著師傅的背影學習』吧。」
 
  還記得當時我和磯田先生有過這番討論。採訪開始後不久,新冠肺炎開始流行,遠距工作蔚為風潮,我立刻發現職人的工作及師徒關係,與這股潮流恰恰相反。
 
  本書收錄了當初連載的十一篇文章,加上後來我與對本次企劃深有共鳴的辰巳出版編輯部小林智廣先生一起採訪寫成的五篇文章。
 
  「職人的工作充滿了『把興趣發揮到極致』、『不在公司上班的生活方式』等等要素呢。」
  「師徒關係轉變成『讓徒弟看著師傅的背影,但師傅也會用口頭教導』,真是令人感動。」
  與小林先生一起採訪的途中,我們經常討論這些話題。
  
  本書的目的是講述師傅與徒弟各自的想法,包括:彼此互信、世代差距,並呈現技術與傳統的傳承。為此,我親赴工作現場,也在書中各處加入以自身觀點所看到的真實樣貌。
 

詳細資料

  • ISBN:9786267388235
  • 叢書系列:Catch
  • 規格:平裝 / 216頁 / 12.8 x 18 x 1.5 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

01
 
庭園師
 
師傅 平井孝幸:「有些事說了你還是不會懂。」
 
弟子 竹澤康介:「師傅不會仔細教我。」
 
充滿凜冽空氣的另一個世界
 
我與平井孝幸師傅見面的地點,是師傅設計的三鷹學園(書道、茶道教室,位於東京都三鷹市)庭院。這裡是從JR中央線三鷹站徒步約十分鐘的鬧區。前庭有透過樹木灑落的陽光,相當明亮,再從鏽皮圍牆與長凳之間的外茶庭往前走十公尺,便會進入另一個世界。一處滿佈青苔,處處生著蕨類的茶庭。樹木在些微起伏的地面上自在伸展,庭院中佈置著陳舊的燈籠與洗手缽。
 
「這裡簡直像是在哪一座山上,對吧?」
 
平井師傅對我露出和善的笑容。
 
我認同的大大地點了頭。這裡不僅不像市中心鬧區,也不像人工打造的庭園。我不禁覺得這個庭園彷彿保留了當地的自然風景,只是在不知不覺間,四周發展成了都市。我想,其他看見這個庭園的人應該也有同感。光是看著這樣的景色,就令人心曠神怡。
 
平井師傅一心投入造園已有四十餘年,是一位以「自然庭園」名家聞名的庭院師傅。師傅的造園風格寬廣,從三鷹學園這種風雅的茶庭到滿是花卉的英式花園,都包含在內。是一位能將各種空間轉變為「自然庭園」的專家。
 
「大學三年級時,我看到飯田十基師傅的庭園照片,大為驚豔。那就是我成為庭師的起點。」
 
平井師傅出身於保谷市(現今的西東京市),老家在當地擁有五千坪的廣大土地,師傅是嫡系長男,一直到中學為止,都對家裡經營的園藝業毫無興趣。直到某一天,叔父對他說:「你可以去做別的工作,但老家有這麼一大片土地,可別荒廢了。」這句話深深打動了平井師傅。從繼承家業的束縛中解脫後,他開始對「庭園」產生興趣,因而奮發努力。為了拓展視野,高中時代就一個人走遍全國的知名庭園,後來進入東京農業大學農學部造園系。大學三年級時,在專業雜誌上看到飯田師傅的庭園,感到十分驚豔。

會員評鑑

5
1人評分
|
1則書評
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立即評分
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5.0
|
2024/01/30
職人精神就是毛越多越好
師徒百景讀後感

作家 凌性傑

鍛鍊技術常常是枯燥無聊的,但也唯有從日復一日的枯燥無聊慢慢累積,技術才有可能成為藝術。在京都看見的職人精神往往是這樣,一輩子做一件事,做到不問值得或不值得。持續保有熱情跟專注,就是對生活最好的回饋。

京都Weekenders咖啡位於停車場深處,沒有設置座位區。店招低調得不能再低調豎立於樹影幽深的地面。小小的門扉後即是吧台,點完咖啡只能在屋外等候,咖啡師沖好了立刻奉上,讓客人各據角落立飲。看到媒體介紹,店主金子先生烘豆時需要長時間集中注意力,無法分心招呼客人,於是咖啡館營業時間很有限,只有Weekend,因而如此取名。現在聘請數名員工,營業天數得以增加,金子先生更可以專心去烘豆子了。我由衷喜歡這類「毛很多」(重視原則規矩)的店家,毛不夠多的人很難為客人提供好東西。

高雄馤咖啡也是這樣,很有講究的。店家安排客人入座,座位上送水點餐,不讓客人靠近吧台,每一個步驟都嚴明精準,吧台只能留給咖啡師發揮技術。一但客人跟咖啡師講話,影響專注度,整杯咖啡就要報銷重做。有一次咖啡師覺得味道不如預期,竟然三杯飲料都不收錢,只收甜點的費用。連鎖店KafeD對待咖啡的精神,亦總是帶給我類似的感動。

不急功,不近利,認真做自己喜歡的事,時間自然會提供回報。其中最深長的喜悅,往往只有自己知道。

只有自己知道,或有可能騙過別人,但始終騙不了自己。井上理津子《師徒百景:十六組傳技也傳心的匠人傳承故事》是我讀了會泛淚的書,職人身影刻劃甚深,那都是把職業當修行的故事。只有自己修行還不夠,手藝的傳承發揚,才是職人念念不忘的使命。

大多數百年老舖講求世代相傳,用血緣關係締結職業命脈,《師徒百景》則讓我們看見了跳脫血緣關係的傳承。不論傳子或傳賢,能夠認真傳下去都好。一個好師傅,既要傳藝,也要傳心,「除了讓徒弟看背影,師傅也要運用理論口頭教導和心靈輔導。」此書把日本傳統技藝源流寫得簡明清晰,破除技藝封閉不外傳的舊工匠思維。書中十六組故事,呈現「非一脈單傳」的師徒面貌,沒有血緣的親近令我歡喜感動。

職業本是用以謀生的,混口飯吃的謀生太過現實很難有美感,《師徒百景》卻從職場謀生之事挖掘出蘊藉之美。我想,是因為這些現場這些技藝都背負著文化使命吧。造庭師、寺廟畫師、文化財修復師、江戶玻璃雕花、英國皮鞋師傅、社寺木工……,他們的故事不只是工作,還可能是心靈史、文化史。

佛像雕刻師松本師傅說,他在雕佛像時自然會看見佛陀。當自己凝視木塊,佛陀就住在木材裡。心裡沒有想著做出佛陀,而是把木塊不需要的部分一片一片削除,佛陀就在裡面。他認真地表示,佛陀真的活著,雕刻佛像是讓佛陀借用人的姿態誕生。溫柔的他為了不讓木頭感覺疼痛,雕刻刀削的動作會很輕很輕,木頭好像會跟他說,削掉這裡吧……。讀到這裡,我想孤獨的職人其實並不孤獨,他工作當下正是在跟所愛之事進行深刻對話。

很想跟高三學生分享《師徒百景》這本書,在選擇職場時可以藉此想像,這件事能否熱情專注地做下去……?如果可以,那真是太好了。

真是太好了,這個世界上有這麼多職人,這麼多淵遠流長的故事。
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