江南農業的發展（1620-1850）

列表目錄
中文版自序
吳承明序
斯波義信序（英文版）
鳴謝（英文版）
若干說明
第一章 導論
一、一個老問題
二、為什麽選擇清代前中期江南的農業作為研究對象？
三、清代以前江南農業的變化
四、本書討論的主要問題
五、清代江南的基本農書與農業生產的重要術語
第一編 生產要素的變化
第二章 勞力、耕地與氣候
第一節 勞力
第二節 耕地
第三節 氣候
第三章 技術
第一節 作物品種
第二節 整地技術
第三節 肥料使用
第四節 種植制度
第二編 農業生產的變化
第四章 農業資源利用的合理化
第一節 水土資源的合理利用
第二節 人力與畜力資源的利用
第五章 農業生產的集約化
第一節 主要農業部門生產集約化程度的提高
第二節 改變農業結構，提高農業生產集約化程度
第六章 外向型農業的形成
第一節 絲輸出的增加
第二節 棉布輸出的增加
第三節 糧食輸入的增加
第四節 肥料輸入的增加
第五節 小結
第三編 農業的發展
第七章 土地產值的增加
第一節 改種棉、桑所導致的耕地畝產值的提高
第二節 各茬作物畝產量的提高
第八章 勞動生產率的提高
第一節 近代以前江南農業的勞動生產率
第二節 農夫勞動生產率的變化
第三節 農婦勞動生產率的變化
第四節 農戶勞動生產率的變化
第九章 結論
引子 1979年以來江南農業的巨大變化
第一節 「脫離常軌」
第二節 西方中心論與江南經濟史研究
第三節 重新認識江南經濟史
第十章 附論明清江南的生態農業
一、生態農業——江南農業的一種新經營方式
二、江南生態農業的特點
三、江南生態農業的生產率
四、生態農業在江南的普及歷史意義
五、質疑與回應
征引文獻目錄
一、中文文獻
二、外文文獻

一

本書英文版於1998年由英國麥克米蘭出版公司（The Macmillan Press，Ltd．）與美國聖馬丁出版公司（St．Martin』s Press，Inc．）刊出後，學界作出了積極的反應。其中特別要提到的是，休·克拉克（Hugh R．Clark）教授在China Review International（Vol.6，No.2，1999）、吳承明先生在《中國學術》（第5輯，2001年1月出版）、彭慕蘭（Kenneth Pomer-anz）教授在EH．NET（July 2003）上所發表的書評（2]，給我幫助與鼓勵尤大。2001年，本書又獲得「第六屆北京哲學社會科學優秀科研成果一等獎」。從這些反應中，我非常高興地看到在今天的「史學危機」中，江南經濟史依然受到學界的廣泛關注，在國際中國學研究中占有重要地位。

本書之所以受到學界重視，主要原因蓋在於本書所討論的中心議題是近年來學壇關注的焦點。這個中心議題，就是在中國歷史研究中應當如何對待源於西方的近代社會科學以及與此相關的「西方中心論」的問題。在過去幾十年中，學界對這些問題進行了熱烈的討論，提出了各種不同的見解。特別是最近十年來，隨著「加州學派」的出現，這個討論更日益深入發展。雖然這個討論源於西方（主要是美國），但也一直受到國內學界的關注。柯文（Paul Cohen）、黃宗智（Philip Huang）、王國斌（R．Bin Wong）、李中清（James Lee）與王豐、彭慕蘭（ Kenneth Pomeranz）等人在質疑和挑戰西方中心論方面具有代表性的著作先後譯為中文，在國內出版後，也引起熱烈的討論。這表明這場討論已經超越國界，在促進國際中國學發展方面起著重要的作用。盡管學者們對這些問題的認識尚遠未能達成一致，但都通過這個討論得以大為提高。

本書被認為是「加州學派」的重要著作之一，但由於英文版在國內不易獲得，不少國內友人敦促我出一個中文版，以便讓國內學者對本書有更多了解。我也認為中國史研究的中心在國內，本書確實非常應當在國內刊出，以求得國內學者的批評指正。不過，自己翻譯自己的作品是一件苦事，因為在翻譯過程中，總是想加上最新的見解和論據，但這樣一來，譯作就變成了創作，從而導致「失真」，使得中英文版實際上各自成為一部書。因此之故，遲遲未能著手本書的翻譯工作。所幸的是，這一難題後來被加州理工學院的王湘雲博士解決了。她不辭辛勞，將此書譯為中文。我則對譯文進行了修訂，並將近來寫出的關於明清江南生態農業的文章收入本書，作為附論。於是在英文版刊出8年之後，有了這個中文版。

二

本書與我的另一著作《發展與制約：明清江南生產力研究》的農業部分，在論題與史料方面都有許多相似之處。兩者之間到底是一種什麽樣的關系？不少學者將會提出這樣的問題，因此需要略加說明。

《發展與制約》的出版雖然比本書英文版晚了4年，但其完成卻大大早於本書英文版。1985年我的博士論文《明清江南工農業生產六論》通過了答辯以後，我又用了6年的時間，將該論文修改擴充為《發展與制約》一書，交台灣聯經出版事業公司出版。由於出版社方面的原因，一直到2002年方得刊出。而本書英文版的寫作開始於1992年，完成於1997年。在此5年中，隨著自己認識的提高和更多史料的獲得，我對於以往明清經濟史研究中的一些重要成說的看法，都發生了重大的改變。而這些成說，出發點都是西方中心論。由於這種改變，我對於明清江南農業經濟史中的一些問題的分析，得出了與以前不同的結論。讀者如果對比這兩部著作對有關問題的分析結果，即可清楚地看到這個差別。同時，本書中還采納了大量前書未曾使用的史料，並參考了更多的西方學者的研究成果。因此本書絕非「克隆」《發展與制約》一書的農業部分，相反可以說是對《發展與制約》中所持的西方中心論進行批判的產物。

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