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一本專門為烹飪愛好者編寫的食譜書，書中精選了290余款適合初學者制作的簡單而美味的各種蒸扒菜。《家常蒸扒菜精選》以簡潔的文字、精美的彩圖對每款菜餚的用料配比、制作方法、操作要領等均做了詳細的介紹和展示。《家常蒸扒菜精選》不僅適合廣大家庭學習制作，而且是各級廚師培訓班、烹飪學校難得的教學參考書，也適合機關、企事業單位及大中專院校、中小學校、幼兒園的食堂參考使用。
吳傑，大學畢業，著名烹飪講師，國家高級營養師，國家特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑒定考評員（國家評委），曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養出一批優秀烹飪人才，並創新設計了數百例風味菜餚及面點。先后出版了《中國著名菜系精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆制品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水產品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術后病人食療菜》、《更年期綜合征食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180余部。
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