飲食與人類的生活密不可分,縱觀中國幾千年的文明史,人們對飲食的認識逐漸的深入,飲食文化的變遷就是社會發展變化的縮影。與飲食相關的一些發明,諸如農耕、制陶、水利灌溉、天文曆法、食療、食物保存技術等科學技術對歷史產生了深遠的影響。中國的飲食文化也不是孤立存在的,其中更包含了中國哲學思想、諸子百家的倫理道德觀念、中醫養生觀念、審美情趣、民族性格特徵、食品科技和文化藝術成就等。
本書從飲食思想、飲食器物、飲食禮儀、調料文化、飲食典籍等十三個方面,解讀了中華博大精深的飲食文化。
作者:李世化,陝西榆林人,畢業於陝西科技大學,文化出版創意人,曾在國企及多家文化公司擔任管理工作,策劃、撰寫多部圖書,代表作有《管理學和你想的不一樣》、《管理越簡單越好》、《經濟學和你想的不一樣》等。