◆ 深入解析裱花蛋糕裝飾時須掌握的順序和訣竅,將奶油霜和裱花蛋糕學習者應瞭解的所有知識逐一說明。
◆ 多達四十種的花朵構造,以三大基本型態歸類,使讀者更快速熟悉花卉特徵,隨即能運用相似的原則,順利製作出各式各樣的花朵。
◆ 配合花朵大小、配色原理,將複雜的裝飾組合法以四大基本型呈現,延伸示範四十種設計,並依制作難易度的不同,將成品分為三階段,更有利於系統化學習。
全書集結作者多年經驗結晶,以極細膩的裱花工法與花藝設計功力,讓花朵生動地在蛋糕上盛開。同時,設計擠花蛋糕時,除了專注於展現設計感,作者認為,如何表現出更栩栩如生的花束或花環,是更需要思考和把握要領的環節。如此一來,就能創作出洋溢著幸福感的蛋糕,為製作者和觀賞者都帶來更美好的時光。