寶貝斷乳營養副食品70選 (電子書)

 
　　當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後，
　　該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢？
　　本書將為您提供完善的食品處理方式，
　　並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。
 
　　◆落實簡單三技巧，寶貝健康由父母守護

　　⊙技巧一：料理器具選用與清洗方法
　　工欲善其事，必先利其器。在製作副食品之前，基本配備可不能少。
　　■為了方便料理、省時省力，器具的選用也是一門技巧：
　　‧水果、胡蘿蔔等食材：可用研磨器切絲刨泥。
　　‧白米、芝麻等穀類：可用搗碎器研磨。
 
　　■為了避免滋生細菌，器具的清潔相當重要：
　　‧湯匙、叉子等器具可用熱水消毒法
　　‧刀子、砧板的清潔方式也有特別規則
　　每個器具都有適合的清洗方式，對免疫力較弱的孩子更需要多加留意。
 
　　⊙技巧二：食品處理方式大解密
　　■為了節省時間和減少食材的浪費，如何有效處理食材也是一大竅門：
　　‧蔬菜：新鮮、磨成泥，寶寶滿五個月才能開始食用青花菜。
　　‧水果：去籽、去皮、調配果汁，初嘗用量不要太多，避免寶寶拉稀便。
　　※注意：草莓、奇異果容易導致過敏，要留意寶寶的反應。
　　‧附有月齡3～12個月，寶寶副食品一餐的食用量。
　　‧食材處理方式的技巧：榨汁、蒸、過濾、研磨、煮的使用方式。
　　‧食材烹調小技巧：剝皮、磨、搗碎、熬湯料、燙、煮，分別適合哪些食材？
 
　　⊙技巧三：食物的保存小撇步
　　■避免重複冷凍食材，才能抑制細菌的滋生，保持食材新鮮：
　　‧蔬菜類：煮熟後的蔬菜要少量冷凍，短時間內盡快吃完。
　　‧肉類、魚類：兩者容易變質，購買後要立即以金屬容器來冷凍。
　　‧主食類：米飯、麵包等食材在低溫下也容易變質，最好要冷凍保存。
　　※注意：食品包裝、冷凍時間和解凍方式。
 
　　◎ 只要抓準五大要點，就能製作出飲食無負擔的副食品
　　一、第一個寶貝副食品就準備稀粥
　　二、孩子喜歡粥，就可以日漸增加一種新材料
　　三、必須使用湯匙，孩子也須坐著吃飯
　　四、從一小匙開始著手，逐漸增加使用量
　　五、留意孩子吃完副食品後的反應
 
　　◎原味副食品料理指南，輕鬆打造寶貝專屬食譜
　　◐ 5～6個月
　　菠菜配方奶稀粥：富含胡蘿蔔素、維生素C，可預防感冒。
　　梨子稀粥：孩子咳嗽時，可搗磨梨汁給孩子喝；消化酶可避免腹瀉問題。

　　◑ 7～9個月
　　小白菜核桃粥：小白菜甜而清淡，可幫助消化；核桃含有維生素B，可以使皮膚變光滑。
　　蒸雞肉豆腐：豆腐與肉類、海鮮一起食用，可抑制膽固醇，富含鈣質，可強健骨骼。

　　◒ 10～12個月
　　哈密瓜吐司牛奶餅：鮮奶含有強健骨骼的鈣質，滿週歲前的寶寶最好用配方奶代替鮮奶。
　　三色飯糰：菠菜、胡蘿蔔、水煮蛋黃，含有豐富維生素Ｃ，且容易消化。

　　◐ 1歲～1歲2個月
　　魷魚蔬菜餅：魷魚幾乎零脂肪，食品富含蛋白質、營養豐富。
　　醬蘋果雞肉：蘋果促進消化，和肉類搭配的味道相當協調。

　　◑ 1歲3個月～1歲6個月
　　地瓜雞肉沙拉：雞肉的熱量和脂肪較低，富含孩子所需的蛋白質。
　　蘋果雞蛋捲：可潤腸通便、水果還能去除雞蛋的腥味。
 
本書特色
 
　　★超貼心！副食品製作程序
　　✔輕鬆準備：完善器具使用技巧，食物營養全留住、清洗方便好整理。
　　✔懂父母心：簡易食材處理方式，保持食材新鮮度、寶貝健康罩得住。
　　✔健康饗宴：階段式成長料理選，寶貝營養均衡、吃一口就捨不得放手。