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自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品!
以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭!
由知名演員、主持人 高伊玲(鴨子) 溫暖朗讀
收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。
每一道上桌的料理,都是人生的寫照!每一口吃下的食物,都有自己的故事!
對凌煙來說,人生中很多重要時刻都和食物有關,從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女,到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤,隨著時間流逝,餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄,不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記,延伸為結合人生經歷的飲食手札,驀然回首,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭。
本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程,有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年,及對家人的書寫。透過她的文字,我們彷彿看到早期台灣社會的縮影,那些在大時代下生活的小人物故事。
翻開43道菜譜,凌煙以溫暖筆觸回憶過往,娓娓道出料理中的動人故事!
★作者簡介|凌煙
從小生長於嘉義縣東石鄉,偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲,所以立志長大後要成為歌仔戲班的小生。不料遭父母反對,遂於20歲離家出走,跟隨戲班到處流浪,才半年便戲子夢碎。26歲時以自身在戲班的經歷,寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》,並獲得自立報系百萬小說獎,卻也在此時選擇走入婚姻,隱居於荒野當起農婦,直到2007年,睽違17年後,以《竹雞與阿秋》宣告復出文壇,並獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。
本著對料理的喜愛,藉由為媳婦做月子餐的飲食筆記,透過料理開始回憶過往,進而寫下本書,希望透過文字與食物的連結,喚起每個人心中的食光記憶,串起屬於你我的情感故事。
〔作品介紹〕
長篇小說集:《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》
短篇小說集:《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》
散文集:《幸福田園》
★朗讀者簡介|高伊玲(鴨子)
知名演員、主持人。曾多次入圍金鐘獎。近年來積極投入戲劇:電影、電視、廣告,多有佳作。代表作品電影《花吃了那女孩》、電視劇《姊姊向前衝》等,皆深受好評。
擔任聲音主播的有聲書作品包括:《舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡!》、《妖怪藥局1:我的玉兔店長》、《妖怪藥局2:神仙惹麻煩》。
作者序/味蕾與情感交織的回憶
芋蘅
食譜:鳳梨豆醬炒芋蘅
鹹糜
食譜:芋仔糜
烏甜仔糜
食譜:烏甜仔糜
金針鹹菜結
食譜:金針鹹菜結
年糕心太軟
食譜:年糕心太軟
豬腳箍
食譜:滷豬腳
白河蓮子和藕粉
食譜:蓮子排骨湯
三月三,桃子李子挺頭擔
食譜:醃桃李
鹹凊鯽仔魚
食譜:鹹凊鯽仔魚
菱角
食譜:菱角排骨湯
八珍烏骨雞湯
食譜:八珍烏骨雞湯
魚脯
食譜:醃瓜虱目魚
破布子
食譜:塔香破布子
東石蚵和塭豆
食譜:紅燒豆仔魚
炥土豆和烘鰇魚
食譜:烤魷魚
鳥莧和刺莧-寶釧菜之一
食譜:炒山莧葉
豬菜-寶釧菜之二
食譜:蒜香番薯葉
豬母乳-寶釧菜之三
食譜:炒豬母乳
深澳坑的山居歲月
食譜:鴨肉竹筍湯
桑椹-寶釧菜之四
食譜:桑椹膏
小米香腸
食譜:小米香腸
愛玉
食譜:愛玉凍
秋刀魚
食譜:茄汁秋刀魚
蟳仔糜
食譜:蟳仔糜
山東饅頭配小菜
食譜:山東饅頭佐小菜
臭肚仔和變身苦
食譜:變身苦西瓜綿湯
霸王花與紅龍果
食譜:紅龍果凍
長年菜
食譜:刈菜雞湯
樹薯
食譜:黃金木薯甜湯
玻璃肉
食譜:麻油松阪豬
石板烤肉與鹹豬肉
食譜:石板烤肉佐泡菜
狗尾雞
食譜:狗尾雞湯
鯊魚當然有沙
食譜:炒鯊魚皮
牲禮回鍋
食譜:回鍋肉
紅蟳米糕
食譜:紅蟳米糕
牛碎肉薑片湯
食譜:牛碎肉薑片湯
吳郭魚
食譜:乾煎吳郭魚
白斬雞與茶油雞
食譜:白斬雞
三日節包潤餅
食譜:潤餅
魚腥草雞湯
食譜:魚腥草雞湯
太麻里金針山
食譜:鮮炒忘憂草
烏魚米粉和白鯧米粉
食譜:鯧魚米粉
苦盡甘來之鳳梨苦瓜雞
食譜:鳳梨苦瓜雞
後記/我的宴客之道:三頭六臂廚娘上菜
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