Hanako 10月號/2023

Hanako 10月號/2023

Hanako

  • 雜誌名稱:Hanako    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 封面標題:京都特集
  • 上架日期:2023/07/28
  • 定價:387
  • 優惠價:372
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封面故事

京都的味道
從若狹(福井縣)的紅馬頭魚、淡路(兵庫縣)的鯛魚與志摩(三重縣)的鮑魚,距今約1400年前的飛鳥‧奈良時代開始,被稱為「御食國」的地方會向朝廷所在的京都進貢海產,自古以來,集結日本各地食材與相關技術的京都,超過1200年以上一直是飲食文化交流地,本期的京都特集便要以「味道」為主題來為大家介紹京都的魅力。
 
從江戶時代誕生的鯖魚壽司、發源自京都的衣笠丼(豆皮蓋飯)以及簡單美味的雞蛋三明治…等,本期首先便要為大家介紹京都人的靈魂料理,另外,本期還要請到在當地出生、多次造訪京都…等15位京都通來為大家介紹他們最愛的美食,而為了喜歡京都的你,本期還要依照地區來為大家介紹京都的最新吃喝玩樂情報。
 

內頁簡介

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  • P.14 水與京都

    各地都有名水,這樣的名水也支撐著京都的飲食文化,本期首先便要帶大家認識京都的水。

    水與京都
  • P.25 衣笠丼

    用豆皮代替親子丼裡的雞肉,在這特別要介紹發源自京都的衣笠丼(豆皮蓋飯)。

    衣笠丼
  • P.32 京都的道具

    從餐具到調理用具…等,在這特別要介紹深受專家喜愛的京都道具。

    京都的道具
  • P.40 京都通的最愛美食

    在當地出生、多次造訪京都…等,在這特別要介紹15位京都通來介紹他們最愛的美食。

    京都通的最愛美食
  • P.52 北野天滿宮

    每月25日會舉辦跳蚤市場的北野天滿宮,在這特別要介紹周邊的復古雜貨店與咖啡廳。

    北野天滿宮
  • P.57 岡崎

    隨著京瓷美術館開館而集結人潮的岡崎地區,在這特別要介紹岡崎的人氣店家。  

    岡崎
  • P.72 豆類製品與山椒小魚

    從豆腐到豆皮…等豆類製品到超下飯的山椒小魚,在這特別要介紹深受當地人喜愛的豆類製品與山椒小魚。

    豆類製品與山椒小魚
  • P.100 飲食專家的廚房與料理

    本單元特別要請到飲食專家們來為大家介紹家裡的廚房佈置,並且要教大家如何做出簡單快速的美味料理。

    飲食專家的廚房與料理

各期珍藏

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詳細資料

  • 條碼:4910074071034

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