科學月刊 2月號/2023 第638期

走進編輯室

好，還要更好
「恭喜發財，紅包拿來」，今（2023）年過年一口氣連放10天，不知道各位讀者是否有好好休息充電、養精蓄銳為今年接下來的日子努力衝刺？

提到過年，除了小朋友最期待的領壓歲錢之外，除夕夜的年夜飯也是過年的一大重點。代表「全家團圓」的全雞、「長命百歲」的長年菜；期許能「步步高升」的年糕、「好彩頭」的蘿蔔糕；象徵「年年有餘」的整尾魚或碗中添得像小山一樣高的米飯等，想必讀者對這些佳餚仍記憶猶新，畢竟前幾天才剛品嘗一番。

而在大快朵頤的同時，不知道讀者是否有注意到餐桌上的魚一年比一年大尾，雞肉也愈發厚實，連飯後的水果都品種繁多、任君挑選，甜度香氣破表。

這些都是人類長年來育種的成果。自古以來，人類便利用農作物或家禽、家畜等生物的自然突變進行品種改良，希望能將良好的性狀遺傳至後代。常見的改良性狀包括增加產量、提高品質、增強適應性、對抗病蟲害與環境逆境、成熟時間的調整、耐儲存、能長途運輸等。 

然而，自然突變並非人類能預料和控制，只能藉由雜交產生大量後代，再篩選出具有所需性狀的品系。因此傳統育種十分耗時，培育出令人滿意的新品種背後更需要長達數十年的持續投入。所以，隨著科技的進步，現在也出現許多生物技術，如分子標誌、基因改造、基因編輯等，加速育種速度，培育出能增加產量、因應現今極端氣候變化、抵抗病蟲害危害等優良作物。

目前我們所吃的許多蔬果、家禽都是經由人為育種、改良的品種。因此，對於育種，我們也不能毫無所知。本期《科學月刊》就以育種為封面故事，以傳統育種為始，進一步介紹新興精準育種技術，一步步帶領讀者認識育種學的發展。


副總編輯 李依庭

01 目錄走編

News Focus
04 為什麼有些大便浮在水上？／飛機雲造成的暖化問題有解方嗎？
05 人類的眼睛顏色為什麼不一樣？／利用流體力學滑翔的飛蛇機器人

封面故事
06 封面引言
08 封面故事一：生物如何適應環境逆境？遺傳多樣性的起源與應用／李承叡
14 封面故事二：作物如何抵抗病蟲害？遠從新石器時代就開始的 農糧育種／曾鈺茜
20 封面故事三：為動物算命及改命 數量遺傳學與動物育種／林恩仲
26 封面故事四：育種輔以遺傳工程技術是好是壞？基改作物的應許和反思／郭華仁
32 專訪：當精準育種中的基因編輯魔法碰上水產養殖
臺灣海洋大學水產養殖學系副教授龔紘毅專訪／廖羿雯

顯 影
38 三裂星雲與礁湖星雲／江秉城

思辨之評
40 AI也會出差錯？使用人工智慧可能帶來的倫理與風險／甘偵蓉

專 欄
44 數不勝數：古希臘人如何「量天測地」？從畫作〈雅典學院〉一窺古希臘的科學研究／劉柏宏
50 格物致知：葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應／謝佩君、許秋容、施明智
56 生生不息：老鷹的保育之路 幾近消失的黑鳶族群如何再次復甦？／黃筠傑
62 潛移默化：為什麼LED會發光？螢光粉實現新一代發光技術／陳冠群、黃文澤、劉如熹
68 物換星移：人類若想長期居住月球，電力該從何而來？／火星軍情局局長

IBM競賽文
72 AI 人工智慧／馬唯恆
74 瘋狂搖滾的極速未來／王昕典
75 人工智能發展與衝突之思辨／余佩容
76 結合「雲端運算」與「人工智慧」的未來世界／段紹揚
77 麻の葉圖騰實作／張芸瑄

78 書 摘：《地球是獨一無二的嗎？》

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