粉絲敲碗聲聲呼喚，烘焙魔法師馮嘉慧一出手就不同凡響、令人讚嘆！ 《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100》暢銷增修改版重磅上市！ 蒐羅目前最IN、最超人氣的101款秒殺網購、團購、排隊名點與伴...more

一口食尚的新創意！ 小巧尺寸，絕美比例的口味、組合與色彩搭配 繽紛燦爛宛如迷人的珠寶 不只是視覺，味覺更是絕佳的享受 6大人氣主題、60道最IN的法式小點 可麗露 • 馬卡龍 • 餅乾 • 酥塔 • 瑪德蓮 • 泡...more

勇奪超過50座世界冠軍，開平「金牌團隊」再次出擊！ 《最強技法！職人級中式點心全圖解》全新修訂版， 以超過2000張圖解，帶你一次學會中式米食、麵食、甜點， 「8大類96款經典點心」的美味技法！ 暖爸主...more

無麩質零顧慮 ╳ 大啖美味糆包好自在 獨特Q彈口感 ╳ 烘烤米香愈嚼愈甘甜 「米糆包」有何不同？有別於以小麥麵粉烤焙的麵包，使用米磨成的米穀粉，沒有麩質！無須擔心麩質過敏，所有人都能放心...more

持續好評、再版不斷！ 勇奪超過50面國際賽事金牌， 台灣之光烘焙團隊的世界麵包全工法，全新修訂版！ 從烘焙技巧、獨家配方、口感變化到風味組合， 帶你一次學會「歐、美、日、台」麵包的在地文化與製作要...more

★ 留下水果最豐美的片刻，製作果醬˙糖漬˙糖煮˙果乾的必學技巧！ ★ 不只是單一風味，變化37種值得收藏的糕點配方 ★ 獨特的應用與變化，凸顯水果的風味與香氣 ／享受季節的餘韻。封存水果最鮮美的風味...more

歡迎光臨丹麥專門店！ 奶油和麵粉撞擊，重奶油麵包美味出爐！ 圈粉無數的法國雙胞胎明星主廚 Alexis Bouillet、Manuel Bouillet  教你層層疊疊可頌×香香甜甜布里歐×酥酥脆脆千層 跟...more

安德尼斯烘焙坊主廚經營者 吳克己麵包夢在神戶！   神戶人氣麵包店K-port 主廚經營者吳克己把自己歸零，在神戶經營微型麵包店，只有老吳能超越老吳，運用在地食材，搭配台式經典款，連日本人都...more

【把簡單的事情做好就是不簡單，把簡單的甜點做好也是不簡單。】 台南「遠東香格里拉酒店」點心房主廚阿新師傅，教你輕鬆拌出美味甜點，將基礎餅乾、假期蛋糕、乳酪蛋糕、經典蛋糕、派塔點心做到...more

12款實用內餡 + 13款延伸餡料， 靈活搭配各式蛋糕體、塔殼派皮， 職人解構教學，帶你掌握「關鍵內餡」， 做出豐富多樣的極餡甜點！ 職人解構，讓甜點變易懂好學！帶你烘焙6款蛋糕體...more

當代傳奇甜點大師Pierre Hermé， 首次推出的「純植物烘焙」專書！ 結合創新的糕點組合思維、烘焙技巧與設計美學， 帶你突破傳統甜點的界限，開啟無蛋奶、無麩質的美味可能！   ★「Ying C. 一...more

選用低熱量、天然食材，甜點就算低卡少糖也好吃！ 餅乾 × 常溫甜點 × 蛋糕，44道超滿足輕甜食譜 一般人對甜點的印象通常是高醣高脂，不論是因為健康因素，或想控制體重，常常因此捨棄享用甜點。不...more

本書特色 本書4特色 精選七夕、中秋、萬聖、感恩、聖誕節等特色甜品。並解鎖超人氣甜點「難哄蛋糕」、「千層蛋塔」等，為每一個值得紀念的日子增添生活儀式感。 集合「點心職人盧...more

★ 既是甜點教室，也是會員制限定購買的神祕甜點店！ ★ 貫徹一期一会、以最棒的當季素材製成別具巧思的完美糕點 ★ 以獨特的甜點配方，感受四季流轉 ★ ＜日本名店系列12＞會員制甜點店at...more

【麵包機／攪拌器都OK】 方形模、圓形模、中空模，全部適用 將麵糰分成小塊放入模型中，掰開、撕下，大口咬， 綿密的口感讓人欲罷不能， 這就是手撕麵包的魅力！ 樸實好吃，是手撕麵包的魅力！ ...more

／米粉烘焙專家的特選配方，讓你想不斷重複製作／ 酥脆、鬆化、爽口、濕潤──各式各樣的口感，彷彿滿滿塞進了一整盒餅乾。怎麼吃也不膩，輕盈的美味。對身體溫和，製作起來也非常簡單。希望那些對...more

～人氣麵包工作坊的實作精華～ 從酸種養成、酵母種續養調整、烘焙工序到完美出爐 這本書將是你探索酸種世界的最佳入門！   什麼是酸種麵包？ 酸種麵包的靈魂來自「野生酵母」。這種天然菌種是透過...more

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方， 一本書帶你開啟名廚之路！ 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜， 完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓， 讓你不出國，也...more