有了這本書， 新手也能端出達人級料理！   有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味， 比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你， 輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！     【毛奇、施彥如、施清元...more

◢ 理想的健康不是剝奪，而是找到平衡！ ◣ 拆穿食肉八大迷思，重置肉食的最佳飲食料理，讓你有能量達到理想的全方位健康。   「這個好好吃但看起來不健康。」有些食譜看起來很放縱，全是肉類、全脂乳品、奶...more

★ 以營養價值高的「醬麴」製作：辛奇基底、美乃滋、糖漬、發酵咖哩糊…，瞬間提升鮮味！ ★ 萬能的發酵醬，容易製作、好保存，調整腸道環境，提升免疫力 ★ 「醃漬」「加熱」「拌合」「淋上」，簡單的烹調方...more

冷颼颼的冬季，呷鍋最對味！ 暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理，47道安琪老師的精選，讓你善用食材特性，學會鍋的妙用，輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味！安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養，盡收...more

程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外，也將公開傳授27道美味年菜食譜。 準備年菜要以精緻、美味為主，趁著較長的假日、較輕鬆的心情，來為家人烹煮一些...more

容易取得、便宜、美味的絞肉 是小兵立大功的好食材 可以獨當一面，也能夠搭配其他食材 可以做成快速高湯，也能夠為料理增鮮 75道家常菜 ~ 請絞肉當主角 安琪老師想把她對絞肉的喜...more

高蛋白✕高纖維 營養美味一次到「胃」！   雞胸肉富含高蛋白、低脂肪、抗疲勞成分， 綠花椰菜更是蔬菜界的營養冠軍。 兩種食材組合起來，不只能「瘦得健康」， 更能補足日常營養、提...more

＼快手料理家Taji首部作品，SNS追蹤超過70萬人敲碗期待／ 日本Amazon 4.4星好評推薦、出版即再刷， 一年內熱銷四刷，人氣持續延燒中。   ＼不用砧板、不動刀，也能每天煮出幸福感／ 廚藝新手、忙碌族...more

いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？ 人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作， 各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！ 別猶豫、別煩惱...more

百分之百「純」的發酵食物！ 以家庭式手工製作流程， 釀造對身體最溫柔的好滋味～ 不偷工，不加料，好天然， 家人吃得最放心。 作者以資深的釀製經驗，用最簡單、天然的發酵方式，從培育米麴、豆粕到...more

「咖哩塊咖哩」、「香料咖哩」、「印度式咖哩」、 「世界咖哩・其他咖哩」與「香料配菜・飲品」 所有的好吃咖哩都在這裡了！   收藏咖哩香料到咖哩塊與世界食材最極致的美味組合， 滿載從新...more

いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？ 人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作， 各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！ 別猶豫、別煩惱...more

88道豬、牛、羊肉料理的完全指南！不同部位的肉類適合不同的烹調方法，＜精挑細選愛吃肉＞ 教您認識不同部位肉的特質，選對適當的調理方式，做出絕佳的美味！ 肉類可以做出千變萬化的美味菜餚，挑對肉的部...more

傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道...more

安琪老師給新手的一本完美教科書：8種烹飪技法的靈活變化!3類基本主食的認識與運用!127道美食簡單上手!163個秘訣完整公開! 廚房新鮮人一看就會、家庭主婦最實用的家常菜食譜，全都在<程安琪30年入廚心...more

20道插畫食譜× 四季風味筆記 × 文庫本可愛尺寸   吃飽喝足後， 想努力打起精神的自己， 是多麽可愛且珍貴， 不急不急，慢慢走就很好。 ——常芷   這本食譜小書， 收...more

師傅依據多年的烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡， 並貼心設計兼顧全家口味，將各種讓食材軟嫩的小秘方，詳細無私，完整呈現。 不論是廚房新手、專職媽媽或職業婦女， 都能一本在手，輕鬆搞定一家老...more

人氣名師以多年教學經驗， 傳授「商業級配方」烹調祕訣， 還原最受歡迎的美味台灣小吃！ 自煮解饞無負擔，開店接單也可以～ 「台灣小吃」是國際旅客來台必吃的美食，是國人旅居海外...more

無油煙，輕鬆搞定！ “烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人， 不只烤雞、肉串及烘培點心， 就連年輕人最喜愛...more

有一些小菜，久久不吃、會讓人想念；擺在餐桌上、也會讓你情不自禁地伸筷子去夾它；因為小菜清爽又開胃，在講求輕食的現代，特別有吸引力。 既然是小菜，它的特色便是做法簡單；口味...more

從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨； 到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜， 安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！ 教你肉類烹調訣竅， 讓你吃...more

＼一種蔬菜、十分鐘，一桌家常剛剛好／ 每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜── 半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。 這本書教你從「不浪費」開始， 把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜， ...more

暖暖軟軟的粥品滑順入口，搭配幾道可口的小菜，勾起你胃裡的食慾，滿足你嘴裡的味蕾！不論是正餐或消夜，簡單的食材搭配，讓你開胃又容易消化。 本書精選的6種粥品，特別挑選五穀雜糧等養生...more

廚房必備的9種醬料9種醬料100道料理善用廚房好幫手做菜變得很簡單 市面上的各式醬料，多到讓人眼花撩亂，每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料，但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不...more

乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、 糖醋燒排骨、木耳燒豆腐； 用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜， 安琪老師的50道精選菜肴，讓你輕輕鬆鬆變大廚 我們常說：「他很會燒菜」...more

100道美味「炒」菜，輕鬆上手！ 讓您家裡的餐桌，充滿愛與歡笑！ 本書集合「牛&羊」、「豬」、「雞」、「海鮮」、「時蔬」， 共五大單元，100道快炒料理； 不只仔細講解快炒...more

這是一本獻給所有熱愛東南亞料理、 關注風味與文化肌理的讀者的美味之作！ ～一道料理，即是一張風味地圖的展開～ 東南亞的飲食風味，不僅源自熱帶土地的豐饒物產，更深受族群遷徙、殖民歷史與文化融...more

“民以食為天”，飲食在人們日常生活中佔據很重要的位置。烹飪是調節飲食的基本方法，烹飪水準的高低將會直接影響到人們的飲食品質。為了適應時代的發展，仇視必須從“工匠師”向“知識型”轉變。...more

《中式點心基礎》共7個模組，每個模組分為若干個專案，每個專案又分為若干個任務，涉及技能操作層面的每一個任務都配有對應的操作視頻，並以圖解的方式詳細展示中式點心基礎操作的技法要點。本書編寫的專...more

本書共分為8個模組，主要介紹粵菜製作過程中常用原料和調味料的相關知識及初步 加工技術（包括蔬菜、家禽家畜、水產品、乾貨原料、半成品製作）等內容，以具體原料 為例，對每種原料的名稱、產地、特點、...more

飲湯已不再是老一輩的專利，近年飲湯已成了時尚的養生潮流，不少年輕女性都愛飲湯滋補，明白到調好身體，自然由內靚到外。 《Channel B美麗頻道》找來十位女中醫師，從女性最關注的十個美麗煩惱去設定一道...more

生機素食是甚麼？生機素食是色彩繽紛、喚醒味蕾的中西環保素食！生機素食是採用以47°C以下處理的、不經加工、純植物天然食材，它令你從內而外，重拾青春健康的生活態度！生機千層闊麵、冬蔭功、奇亞籽...more