天天爆殺 
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不論是因為沮喪、哀傷或憤怒，當抱著肆意任性的態度逃避負面情緒， 用吃來撫慰、滿足自己， 代價就是身高152公分的我，胖到78公斤。 我一直很愛美，雖然年過50歲，仍然想要擁有美麗幸福的人生； 未來的路...more
大蒜有諸多保健功能：免疫作用、抗癌作用、抗菌作用、降壓降脂、減肥作用、抗老作用等等。洋蔥也有諸多保健功能：降脂作用、降壓作用、利尿作用、降糖作用、減肥作用、抗老作用、殺菌作用、抗癌作用、...more
廣納世界各地最健康的抗老化、抗發炎食譜，250道精心設計料理，異國絕佳風味加上營養滿分。各地綜合香料入菜，如同醫藥箱大大提升菜餚的「食物營養」和滋味，促進健康。全書收錄各長壽食材、主菜、配...more
從你家廚房出發環遊世界， 今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 而用食物...more
《中式點心基礎》共7個模組，每個模組分為若干個專案，每個專案又分為若干個任務，涉及技能操作層面的每一個任務都配有對應的操作視頻，並以圖解的方式詳細展示中式點心基礎操作的技法要點。本書編寫的專...more
本書共分為8個模組，主要介紹粵菜製作過程中常用原料和調味料的相關知識及初步 加工技術（包括蔬菜、家禽家畜、水產品、乾貨原料、半成品製作）等內容，以具體原料 為例，對每種原料的名稱、產地、特點、...more
烹飪工藝是職業教育烹飪專業的一門主要專業課程。本書根據烹飪工藝的基本教學要求、職業教育最新教學要求，採用專案驅動任務的模式進行編寫，主要涵蓋刀工與原料成形，烹飪原料初加工，分檔取料與整料出骨...more
本書以西式麵點基礎產品為載體，結合現代職業教育規律和中職學生的實際情況，以 及西式麵點在中國的發展趨勢，採用“以培養學生動手能力為中心，以典型產品為載體” 的專案任務方式編寫，注重產品理論與實際...more
早餐是目前飲食這一分類中較受關注的一個點，本書打破市場上很多早餐圖書按照食物品種進行分類的方式，採用一周不重樣的早餐搭配的形式，免去讀者在閱讀時選擇的麻煩，直接給出每日早餐的營養搭配方案；餐...more
《用平底鍋做點心》挑戰傳統甜點！沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級烘焙師，讓你知道，沒什麼能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯繫在一起，仿佛沒...more
本書按照原材料，具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹貝蔬菜進行分類，每一類又根據具體烹飪方法，分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進行分類，詳細闡述了近900道家常菜的做法，內容實用，圖片精美，適合對美...more
“粵廚寶典”系列叢書於2006年首次發行，市場反響良好，不斷重印。鑒於讀者群的不斷擴大，原來只為粵菜廚師閱讀已滿足不了實際需求，在廣大廚師和讀者的熱盼鼓勵下，作者對原來的版本進行了全面細緻修訂，務...more
本書根據專業建設需要，以全新的視角審視蛋糕裱花技藝的精髓，採用“以項目為引領，以任務為中心，以典型產品為載體”的專案編寫方法，用圖片的形式將工藝流程一一展示出來，注重基本功的實戰訓練，剖析了蛋...more
本書分3個部分，分別為涼菜、熱菜和麵點，共144道菜，按照一定的烹調順序由淺入深編排而成。在內容選擇上，儘量做到作品具有代表性。書中的每一道菜點分別從烹調方法、菜肴命名、菜肴原料、工藝流程、菜肴...more
《粵廚寶典》叢書分為《候鑊篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《點心篇》《菜肴篇》《宴會篇》及《廚園篇》等冊，本書為叢書中的其中一本，名為《粵廚寶典·味部篇》。本書以“燒、烤、風、臘、鹵、浸”等...more
本書主要介紹了烹飪原料基礎知識，穀物類、蔬菜類、果品類、菌藻類、家育類、家禽類、水產類烹飪原料的品種、烹調應用和加工技術，以及調輔料、烹飪原料的品質核對總和儲存保鮮、刀工基礎知識、鮮活原料的...more
本教材由京式麵點製作、蘇式麵點製作、廣式麵點製作和川式麵點製作四大板塊構成，內容涵蓋了各風味流派麵點的地域範圍、形成、風味特點、典型品種、常見品種的製作流程。全書圖文並茂，通俗易懂，體例活潑...more
全書包括宴席發展概述、現代宴席的格局與分類、宴席業務部門的組織管理、宴席菜品與功能表設計、宴席酒水設計與服務、主題宴席場景及餐台設計、宴席服務設計、宴席業務經營管理、宴席接待業務的綜合管理、...more
本書是一本關於日常飲食宜忌的圖書。涵蓋日常食物飲食宜忌、常見病飲食宜忌、不同人群飲食宜忌、四季飲食宜忌、營養素攝取宜忌等幾部分。將與食物與飲食有關的各方面的宜忌做了詳盡的介紹，將小餐桌上的大...more
美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、醃菜、醬菜無疑是開胃的必備食物，老少皆宜。《美食天下（第2輯）：學做小菜 泡菜 醃菜醬菜》將告訴您大廚不傳的製作技巧，分步詳解醃泡醬做法，讓初學者輕鬆上手，...more
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《美食天下第1輯：最受歡迎下飯菜》集結了營養師的權威營養知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調經驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養保健及食療部分根據最新的營養學研究成果，本著有助健康和疾...more
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