人氣Facebook及YouTube頻道「Chef Chu’s Kitchen」主理人、星級烹飪導師 Chef Chu(朱sir)有溫度的香港懷舊美食! 剛出爐菠蘿包的香氣，還有朱古力三角蛋糕及荷蘭撻，是港人熟悉的味道。 本書載......more

由餐桌開始，透過香港生產者故事，了解食物從哪裏來、往哪裏去，從而更懂得細味、享受以至珍惜。 縱然有些老店正在消失，但仍有很多靈活變通、拒絕被時代巨輪吞噬。 增訂本添加軾東坡、香城遺菇、九龍...more

「隱世廚神」鄭錦富(富哥)，五十年如一日守護於灶台，從切蘿蔔絲學徒，一步步走來，曾獲二十個米芝蓮星級榮譽，其精製美饌溫暖着不少食客。 招牌菜如「燕窩釀鳳翼」、「豉椒炒肚尖」、「花雕飛天雞」……...more

本書是潮菜大師、潮菜高端料理領軍人物、業內尊稱為“老鍾叔”的鍾成泉先生的美食隨筆集，包含60篇五味俱全的美食軼事、40道獨家珍藏的菜譜。本書書寫了老鍾叔半個多世紀以來對潮菜烹製功夫的探索與其中妙趣...more

村上春樹喜歡一個人煮意大利粉，一個人慢吞吞地吃意大利粉；向田邦子教我們做簡單卻美味的常夜鍋；蘇東坡煮黃州好豬肉，悠然自得。這些在廚房裡忙碌着的「烹飪好手」，隨着熱騰騰的水蒸氣，展開了一場自我...more

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明明每個步驟都按着指示做，可是做出來的味道卻不太對勁。 知道哪裏需要注意嗎? 雞翼浸泡後醃，去腥又易入味。 魚膠片用熱水浸泡會溶掉，不好用。 最好用長方形專用玉子燒鍋，圓形鍋做不出形狀。 ...more

「一盅兩件」、「賣大包」、「一份攬住配汪阿姐!」聽到這些耳熟能詳的本地詞匯，有沒有勾起你的食慾?你又是否知道它們的意思，了解它們的來歷? 香港飲食文化中西薈萃，糅合中菜和西餐，形式多變，豐儉由...more

//美的漣漪⋯⋯ 分享餐桌記事、人生感悟、尋夢旅程。// 美的漣漪；美的日常⋯⋯ 分享如何從料理的煙火中發現愛、美、喜悅。 漫遊料理日常、品嚐異鄉的美食風情畫、細說在廚房築夢的歷程，熬煮出五味雜...more