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掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)

掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)

‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心...more

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