中藥佳品，食材新貴!健康不是以治病為本，而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。主要用於因濕重、寒痰引致...more

本書還推介了鑑別燕窩真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。...more

黨參具有健脾益肺，養血生津。主治中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等；氣津兩傷的氣短口渴，及氣血雙虧的面色萎黃，頭暈心悸等。現代臨床還用於貧血、白血病和血小板減少病、原發性再生障礙性貧血、地中海貧...more

雪耳得大地之精氣，可益氣、滋陰、潤肺，又可養胃之陰、潤胃之燥，因此被譽為食用菌中極佳之補品。本書概括介紹了雪耳的保健功能：滋補生津，潤肺養胃，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津虧口渴、病後體虛、氣短...more

山楂具消食化積、活血散瘀功能，主治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛，對高脂血症亦有良好治療效果。焦山楂消食導滯作用增強，用於肉食積滯，瀉痢不爽。本書還推介...more

明代《本草正》將當歸奉為「血中之聖藥」，對其評價尤高。本書介紹了當歸的特殊有效成份及其保健功能——補血活血、調經止痛、生肌健骨、潤腸通便，可用於血虛萎黃、心悸暈眩、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛...more

紅棗含有豐富的營養成分，是價廉物美的養生保健佳品，素有「天然維他命丸」的稱號。本書概括介紹了紅棗的保健功效：能促進人體細胞的新陳代謝，增強肌力、消除疲勞，也可以擴張血管，增加心肌的收縮力，改...more

人參自古以來擁有「百草之王」的美譽，現存最早的藥學專著《神農本草經》將其列為上品。諸多醫家對人參都有所研究和應用，均認?人參?治虛勞內傷第一要藥。本書介紹了人?的特殊有效成份及其保健功能——大補...more

茯苓，古人稱為「四時神藥」，本書介紹了其特殊有效成份及保健功能——利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，主要可醫治水腫脹滿、小便不利、脾虛泄瀉、痰飲咳逆、食少脘悶、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁。現代醫...more

桂圓主治心脾兩虛、氣血不足，可改善血虛萎黃，治健忘失眠。本書概括介紹了桂圓的保健功能──增強免疫能力、補血、穩定血壓、抗癌、抗菌消炎、抗應激、抗衰老、滋補、助排毒、健腦、治糖尿、對產後婦女的功...more

據《本草綱目》記載，蓮子主補中養神，益氣力，除百疾，是益壽延年之佳品。本書介紹了蓮子的特殊有效成份及其保健功能——養心安神，補脾益腎，固精澀腸。蓮子主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、夜寐多夢、...more

淮山被《神農本草經》列為「藥之上品」。本書概括介紹了淮山的保健功能──滋養肺陰，益氣，能調節呼吸系統的功能；滋潤血脈，防止脂肪積聚在心血管上；健脾補胃，能促進腸胃蠕動，幫助消化以及治療食慾不振...more

《神農本草經》已有記載：百合「益氣輕身，不老延年」。本書概括介紹了百合的保健功能：化痰止咳平喘，保護胃黏膜，抗疲勞，抗應激，耐缺氧，具有鎮靜作用，輔助治療痛風發作，亦可抗癌等；還推介了鑑別真...more