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「化學世界」叢書所涉獵的內容從最基本的物質和宇宙的起源。到藥品和食品構成等這類新材料化學在日常生活中的實際運用。 大衛·E.牛頓博士編著的這本《星際間的化學》 縱覽了空間探索及天文化學研究的最新...more

「化學世界」叢書所涉獵的內容從最基本的物質和宇宙的起源，到藥品和食品構成等這類新材料化學在日常生活中的實際運用。 大衛·E.牛頓博士編著的這本《防治疾病的化學 》介紹了今天的化學家設計和開發藥物...more

「化學世界」叢書所涉獵的內容從最基本的物質和宇宙的起源，到藥品和食品構成等這類新材料化學在日常生活中的實際運用。 《神奇的化學》講述了材料學研究領域最新變革，探索這些重大成就對文明已經產生...more

《化學世界·能吃的化學》，我們每天吃進去的食品中有多少化學成份呢?就讓本書帶你走進神奇的食品化學世界。你將會看到世界上第一種甜味劑是多麼偶然被發現，食鹽為什麼要加碘，防腐劑到底是什麼東西，什麼...more

「化學先鋒」叢書共計6冊，縱覽中學基礎化學課所沒有深入探討的化學領域中當前最先進、最卓著的研究成果。本書所涉獵的題目從最基本的諸如物質和宇宙的起源，到諸如藥品和食品構成等等這類新材料化學在日...more

當我們面對著高速發展的社會時，難免會困惑，在一個連呼吸都困難的大都市里這樣的進步究竟能帶給我們什麼?總是會幻想青山綠水的世外桃源，總是希望抬頭看見的是滿天繁星，但是現實又來不及我們去思考，在...more

不可否認，化學是最引人入勝的學科之一，而法醫化學則是最能勾起大眾好奇心的化學分支領域。在調查犯罪現場時，法醫化學家總能從看起來空無一物的地方變魔術般地發掘出大量物證，如指紋、縱火及爆炸殘留物...more

本書為“化學先鋒”系列叢書之一，講述了材料學研究領域的最新變革，探索這些重大成就對文明已經產生的和即將產生的影響。此書全面概述了在新材料領域的最新創新，涵蓋了從日常生活用品到藥品再到家居旅游的...more

飲料美酒，零食小吃，美食大餐無一不是生活中不可缺少的部分。但是你究竟對它們了解多少，我們每天吃的食品中到底含有哪些成分呢，就讓《食品化學》這本書帶你走進神奇的食品化學世界。你將會看到世界上第...more