本書是2011年引進香港萬里公司的《香港點心》叢書的其中一本，應業界要求，現修訂再改。香港點心素以製作精巧馳名，香港萬里書局邀請多位點心主廚親自撰寫及示範，製作了一系列點心叢書。本書是一部完整的...more

是一部完整的點心和小食制作圖書，介紹了80多款香港常見點心和小食，采用精簡的文字配合圖片，介紹點心的標准規范，並以實例點明成敗關鍵-最后從科學角度分析點心制作的基本原理，是一本集實用、資訊和科...more