法國藍帶廚藝學院“薩布里娜課程”系列叢書共有5冊，包括《法式西餐烹飪基礎》《法式糕點制作基礎》《法國藍帶面包制作基礎》《法國藍帶西餐制作基礎Ⅱ》《法國藍帶糕點制作基礎Ⅱ》。這套叢書也因此成為初學...more

法國藍帶廚藝學院編寫的《法國藍帶糕點制作基礎(Ⅱ)》中關于傳統蛋糕制作的介紹易學易操作，能盡快提高初學者的制作技巧。書中還詳細列出了法式糕點中不可缺少的傳統制作配方，比如家常甜點、冰激凌、冰沙...more

作為「尋夢薩布里娜」系列叢書中的一本，本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集，是世界頂級廚藝學院有關西餐制作的經典教程，其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例...more