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全書分成蛋糕體和裝飾篇，方便讀者自由搭配。裝飾篇設計了多種風格，以風格定作品。 創作者對作品內在里講究質地、營養和口味，外在講究造型、色彩、做工。 王森知名美食博主，中國烘焙行業的開拓者，於20...more

本書是翻糖烘焙制作的小百科； 書中的每個作品都別具構思，並用多角度的成品圖讓讀者可以立體地感知它們； 書中還鏈接播放方便的在線教學視頻。 希望讀者可以憑借本書輕松地學習，使用不難的方法，制作清...more

翻糖蛋糕近年來在國內流行，其通過可親近的食物帶來豐富新穎的造型。同時，國內婚禮策划在不斷發展，戶外婚禮等新形式流行，大型翻糖蛋糕常在其中被作為視覺焦點。 本書從工具、材料、基本技法開始，結合5...more