清爽可口的涼拌菜，一直是餐桌上的美麗風景：它們色彩鮮艷、食材新鮮、口感清爽，最是開胃好選擇。《6分鍾做好清爽涼拌菜》是「回家吃飯，碼上有菜」系列新作品。在本書中，作者秉持「為都市人介紹快上手...more

這是一本專門介紹烹飪技能「蒸」的二維碼菜譜書，旨在介紹「蒸」菜的搭配與操作技巧。作者將本書分為蔬菜類、肉與禽類、蛋與豆腐、菌菇、水產類、雜糧等六大板塊來介紹，全書共計200道菜品，每道菜都配有...more

本書以圖、文、視頻結合的方式，精選了常見主食小吃的選購、預處理、加工、制作方法等共計6000例，立體全面地展現了全國各地乃至於世界各國特色主食小吃的風味魅力。 本書分為面食、米飯和粥、中式小點、...more

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為了能讓讀者朋友在最短的時間內做好涼拌榮，甘智榮主編的《拌:快手美味輕松享》所選的一百多道拌菜皆為家常菜式。針對每道菜，編者都從原料、淵料、做法進行了詳細介紹，再配以彩色菜例圖以及步驟圖，便...more

「烤」很簡單，而一本稱心的烤功秘籍更是能讓您在烤功的修煉之路上事半功倍，為此，甘智榮精心策划了這本「烤」功秘籍，第壹章從基本功開始介紹關於烤的基 本知識，第二、三、四章是「烤」功的精華部分，...more

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第一章介紹了令家常菜開胃下飯的秘訣，包括鍋的選擇、油的選擇、火候的掌握、食材的挑選以及調料的使用方法，讓你輕松做出家常美味!第二章介紹的是有滋有味、有形有色、豐富多樣、五彩繽紛的經典開胃時蔬...more

以圖文結合的方式，精選了百姓最喜歡的家常菜餚烹飪知識共計6000例，立體全面地展現了百姓家常菜的味覺誘惑魅力，並以最直觀清晰的方式向讀者呈現出 來。 書中逐一介紹了日常蔬菜菜餚、菌菇類菜餚、畜肉類...more

集合了國內十多位知名大廚多年的烹飪經驗，從最初的食材選購、食材處理到烹飪秘技的傳授以及各種廚房調料的巧妙應用、食品的營養保健、創意刀工，甚至廚具的使用保養等，遵循由簡到繁的排序，為更多烹飪初...more

從營養學的角度分析，將食物及藥物的相宜與相克等方面的知識作了詳盡的配對，全方位闡釋了健康飲食的概念，為飲食宜忌提供了很好的參考指標，讓人們能夠順應食物的屬性，結合自身的體質來選擇適合的食物，...more

本書按不同的功效分章節介紹了常見蔬菜水果制作而成的蔬果汁，一一介紹了蔬果汁的營養成分及功效，並介紹相關醫學常識，注重營養、美味、美觀。 篇章由蔬果汁制作常識及美顏活力飲、纖體排毒活力飲、食療...more

本書精選多道適合用於宴客的菜餚，參照一般宴席的上菜流程，按前菜、湯品、主菜、主食來分類，最后還參照宴客人數的多少，推薦了不同的宴客菜套餐。要讓自己與周圍的人都能擁有更健康的體魄，宣揚節儉，體...more

《「碼」上川菜》用豐富直觀的圖文視頻全方位地展現了川菜的魅力和菜餚制作方法，從麻辣、椒麻、紅油、魚香、蒜泥、香辣等多種口味全面收集整理了幾百道最具代表性的家居川菜，詳細地介紹了經典川菜制作所...more