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遠方之地:吃酸!發酵塑造的地方文化與都市生活

遠方之地:吃酸!發酵塑造的地方文化與都市生活

《遠方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個主題展開,探尋各地方的獨特文化與生活方式。首期的主題是“發酵”。發酵歷史悠久,能夠賦予食物別樣的風味。貴州布依族的“酸食”是最具代表性的發酵食物之一...more

雲南美術出版社

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