「我想寫母親的菜。」 這本書，寫的是一名飲食學者的家庭餐桌。 是思念，是懷想。 是一個小女兒眼中的母親， 也是一個世代的臺灣媽媽。 記憶的氣味 飲食學者陳玉箴的童年，充滿了廚房氤氳的熱氣、炒鍋...more

2013年開卷好書獎《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品! ▍封面全新製作，帶來更多不同的感動。 ▍收錄一青妙新版序文，再次回味書寫時的悸動。 ▍內文插畫由國內知名插畫家葉懿瑩繪...more

作家吳鳴最新飲食札記! ──從家常菜裡找到煮食的樂趣，燉煮屬於自己的暖心食光── 煮食從爆香後的水先行，到起鍋前熗料酒，紅燒熗烏醋。 竈邊一碗水，油鹽醬醋酒，豐富了我的煮食人生， 任憑酸甜苦辣...more

疫情蔓延中的茶業復興! 普洱茶甘醇溫潤、越陳越香的獨到韻味，歷經數十年的發酵沉澱， 承襲了中華茶業悠遠發展的文化品味。 「中華茶業協會」秉持這種精神，致力推廣茶文化產業的永續經營及發展， 特別邀...more

千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力， 帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋! 女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的!」 殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之...more

5種食材、倒水就好，一鍋到底超方便! 每天喝抗病蔬菜湯，持續兩週，身體的不舒服自然消失! ──日本免疫權威醫師27年不感冒的祕訣大公開── 藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55...more

──食物好吃的關鍵在「科學原理」── 150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧! 幫助你精準做菜、廚藝再升級! ★美國亞馬遜5顆星好評推薦★ 當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況： ...more

請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係! 麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚! 烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具...more

全台各地的美味早餐，一次收錄! 現在就啟程，來一場按圖索驥的美食之旅! 警告：沒吃早餐的人千萬不要看，一看保證口水流不停。 今天，你吃早餐了嗎? 你最喜歡吃怎樣的早餐呢? 19 張精彩的手繪早餐...more

臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。 臺菜是臺灣的產物 代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺...more

華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書! 國際評審 王鵬 重磅新作 以品飲、風味為主軸，探索歷史人文、原料製程與產業經營，如何形塑當今威士忌的風味樣貌。 Part Ⅰ 酒杯裡的風味世界 藉由豐...more

全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散...more

全球第一本 深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作 從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾， 到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等。 ...more

台灣飲食界滅絕師太睽違7年再出手! 胡天蘭最精準、最有味道的美食品評! 嚴選101家不可多得的在地美食， 琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜! 美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家...more

華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包! 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣...more

第一本關於華人日常乾貨食材的書! 從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次， 探索往昔生活中的一段真實故事， 瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨 在時代的進程中與時俱變的過程...more

在餘韻繞喉的清香中 品味飄香四十載的台灣茶藝 《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店 讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間! 從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全...more

全球第一本 深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作 從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾， 到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等...more

作者傑克.顧迪對西方史學家、社會學家經常以東西方二分法這種粗糙區分方式探討問題，並對過度被吹捧的西方獨特性等提出強烈的質疑。在西方古典主義、封建主義、啟蒙時代、工業革命、資本主義這脈絡的一路...more