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久坐人靈活解方:解決頑強痠痛、提高工作效能、改善運動表現的終極指南

久坐人靈活解方:解決頑強痠痛、提高工作效能、改善運動表現的終極指南

物理治療博士、肌力與體能教練史達雷 繼《靈活如豹》之後最新力作 這次要徹底解決全球健康的殺手──久坐 ※購書即可享FUNTE升降桌※ 【好禮1】獨家消費優惠$2,500元 【好禮2】抽「智慧型電動升降桌...more

妖怪地圖(紀念珍藏版):世界各地的神祕生物 雪怪、狗靈、年獸、鳥身女妖等等

妖怪地圖(紀念珍藏版):世界各地的神祕生物 雪怪、狗靈、年獸、鳥身女妖等等

★ 2019紀念珍藏版,全新封面,全新享受★ ★【預告】系列作《英雄地圖》2019/7即將出版★ 購買《英雄地圖》《妖怪地圖》兩書,送限量臺灣版獨家25款妖怪貼紙乙張 充滿文化厚度的抓怪指南 讀神話、找...more

生存的12條法則:當代最具影響力的公共知識分子,對混亂生活開出的解方

生存的12條法則:當代最具影響力的公共知識分子,對混亂生活開出的解方

▍西方最具影響力的公共知識分子橫空出世之作 ▍ ── 全球最突出的現象級大書 ── ★ 銷售突破300萬冊,多國暢銷榜Top1 ★ 衍生出無數的熱門激辯影片以及筆戰 ★ 50種語言版本陸續推出中 當討論嚴肅生...more

他為什麼這麼做?:為什麼他上一秒說愛,下一秒揮拳?親密關係暴力的心理動機、徵兆和自救

他為什麼這麼做?:為什麼他上一秒說愛,下一秒揮拳?親密關係暴力的心理動機、徵兆和自救

施虐者心中沒有受傷的靈魂,他們有的只是不願放棄的權力意識。 在真正的平權國家,親密關係暴力並不存在。 ※雙面書衣設計,將本書帶回家時,若想保密,可翻轉書衣 ※ 「是不是我做錯了什麼,才讓他這...more

麵包大師的學徒

麵包大師的學徒

麵包師的任務,是喚醒小麥的風味潛力。 所有的原理知識、所有的學習操作, 都從這個任務出發,一切才有意義。 麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定,20%才取決於烘烤等過程。這就代表,只要使你的麵團...more

人間西遊:《西遊記》裡的世道、人生與情難

人間西遊:《西遊記》裡的世道、人生與情難

我們在取經人的身上看到了自己的心魔, 也在《西遊記》裡讀到了自己的人生以及這個時代。 每個人各有一條西天之路,每個人的人間行旅就是一部《西遊記》。 《西遊記》是中國神魔小說之祖,是東方魔...more

法國高中生哲學讀本(全五冊套書)思考主體、道德、政治、文化、理性與真實的啟蒙之路

法國高中生哲學讀本(全五冊套書)思考主體、道德、政治、文化、理性與真實的啟蒙之路

一個人如果停止思考,就失去身而為人的資格 一個國家如果放棄哲學,就放棄了成就偉大的條件 什麼是哲學?如果要給一個最簡單的答案,那就是:「人對於自身處境的反思」。 當然有些人想得比較淺,有些...more

法國高中生哲學讀本5:人認識到的實在是否受限於自身? 探索真實的哲學之路

法國高中生哲學讀本5:人認識到的實在是否受限於自身? 探索真實的哲學之路

你怎麼確定,你的理性所認識的世界,就是真實的世界? 今日的真理,可能就是明日的灰燼 真理只是尚未被推翻的假設 「人是萬物的尺度」這個懷疑論的主張,一方面挑戰了既定的權威,給予人們開放的思考...more

心向群山:人類如何從畏懼高山,走到迷戀登山

心向群山:人類如何從畏懼高山,走到迷戀登山

「山是所有自然風景的起點,同時也是終點。」 羅伯特.麥克法倫一舉成名之作 「聖母峰有我生平僅見最陡峭的稜線和最驚心動魄的懸崖。我心愛的……我沒辦法告訴妳,這座山讓我有多著迷。」這是1921年馬洛...more

犯人就是你!找線索、解密碼、玩推理,給孩子的燒腦遊戲書

犯人就是你!找線索、解密碼、玩推理,給孩子的燒腦遊戲書

觀察力X推理力X成就感 字謎遊戲 另類數獨 有趣迷宮 生活經驗應用 益智推理 比一比找不同 視覺分析 數理思維 語文能力 論證思考 年節假期必備,最豐富、最多元的燒腦遊戲書,準備接招! 熱血沸騰...more

蔬食風味聖經

蔬食風味聖經

植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,...more

性的解析 美國大學性教育講義(全三冊):全方位涵蓋性教育、性別教育、情感教育的性學讀本

性的解析 美國大學性教育講義(全三冊):全方位涵蓋性教育、性別教育、情感教育的性學讀本

台灣的性教育,不能等!性教育的補課,就是現在! 本書是目前市面上唯一一本,也是第一本全方位介紹性教育、性別教育和情感教育的性學讀本,獻給過去未曾完整接受的性教育的世代、願意和孩子一起重新學習...more

讓思考變得可見

讓思考變得可見

思考,不再只是湊巧出現 而是可以指出來、注意到,並不斷擴散出去 「教育的目的在於培養思考的能力」,全球所有國家的教育部恐怕都會同意這一點。世上所有老師也都希望課堂不再只是自己的獨角戲,不用...more

專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答

專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答

「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯 影響力無遠弗屆的第一廚藝學府,傾專業大師群之力編撰 匯集近70年知識精華,收錄逾900道世界食譜 專業精神及知識系統不止影響美洲大廚,更改變了歐洲及亞洲...more

法國高中生哲學讀本4:文化是讓人脫離本性還是實現本性?──思索文化的哲學之路

法國高中生哲學讀本4:文化是讓人脫離本性還是實現本性?──思索文化的哲學之路

哪裡有文化,哪裡就有文化的哲學。 「野蠻人是那相信野蠻存在的人」,李維史陀如是說。 如何不把不同於自己的文化,視為沒有臉孔的野蠻, 這是人類在後巴別塔時代的共同課題! 文化是一張網,給予...more

超威!野外技能補完手冊:從輕量化裝備、行進技巧、戶外炊煮、營地工藝到辨識危險

超威!野外技能補完手冊:從輕量化裝備、行進技巧、戶外炊煮、營地工藝到辨識危險

野外活動的經典 美國戶外領導學校教練的第一手經驗及智慧 不只要有技能,還要建立自己的系統,更要成為有格調的戶外人 現代社會的壓迫讓我們許多人都無法當真正的自己,踏進荒野讓我們可以暫時從這...more

親子的世界探索三冊套書:環境科學、地理文化、宇宙天文啟蒙書

親子的世界探索三冊套書:環境科學、地理文化、宇宙天文啟蒙書

—— 從一開始,就打造好最穩固的環境觀、世界觀、宇宙觀 —— 【21世紀地球公民守則】 ‧友善對待身邊的環境‧尊重不同種族及文化‧擁抱宇宙萬物 全系列三本書,知識豐富,好讀易懂,藝術性高。從身邊的環境...more

靈活如豹:掌握動作技巧、提升運動表現、預防傷痛的終極指南

靈活如豹:掌握動作技巧、提升運動表現、預防傷痛的終極指南

健身不只是練出肌肉,更是一種身體診斷 最先進的肌力與體能訓練計畫,堪稱最強大的診斷工具, 你不用等到疼痛和受傷症狀出現,就已經先透過訓練找出功能失調的動作、不當的技巧。 於是,現代的健身...more

世界冠軍紙飛機:打破世界紀錄的紙飛機設計、飛行原理及調校技巧

世界冠軍紙飛機:打破世界紀錄的紙飛機設計、飛行原理及調校技巧

玩紙飛機=做科學 每一次起飛,就是一場科學實驗, 輕鬆認識各種作用力的意義及調整的依據, 你的紙飛機不但能飛,還能挑戰衝高、變速、轉彎和滯空飛行! ★當今世界紀錄保持人的設計、技法大公開★ ★附贈...more

故道:以足為度的旅程

故道:以足為度的旅程

每道轉彎可能都通往天堂 抑或每個角落都可能藏著地獄 故道,舊日之道,是小徑,是路跡,既非霸道的柏油路,也非單調的人行道。 故道由眾人日復一日踩踏出來。作者麥克法倫說:「路徑是大地的習...more

歡迎光臨博物館:動物博物館+植物博物館(兩冊套書)

歡迎光臨博物館:動物博物館+植物博物館(兩冊套書)

兩座自然史博物館, 帶你看見地球上所有生命的演化故事 《動物博物館》 跨越5億年的時序,以157張精美彩圖,呈現160多種動物、6種生態系,譜寫出地球現有生物的完整族譜。 看看生命是如何從海...more

植物博物館

植物博物館

新生代英倫插畫家凱蒂.史考特 ╳ 英國皇家植物園 聯手打造──視覺與知識的饗宴 這是一座指尖博物館。凱蒂.史考特大膽而細膩的畫風搭配凱西.威利斯專業卻不失趣味的文字,帶領你一同見識地球上最大、最小、...more

艾德爺爺陪你畫(四冊套書限量贈品版)

艾德爺爺陪你畫(四冊套書限量贈品版)

套書首刷限量贈品 日本進口紙畫冊 + 日本PILOT可消除的魔擦樂樂筆2支 只要會畫△〇□,每個孩子都能輕鬆下筆畫世界! 「艾德.安柏利是童書界的現代主義大師,他就是有辦法教每一個孩子學會畫畫。」——美國...more

小王子的領悟

小王子的領悟

《小王子》的哲學式閱讀 正因為世道黑暗、人心無力,所以我們才需要《小王子》 教我們活好自己、走出孤獨,找回馴服和被馴服的勇氣 在社會的框架下反抗、妥協,在歷盡無力、無奈,傷痛之餘,該怎麼活,...more

藝用3D人體解剖書:認識人體結構與造型

藝用3D人體解剖書:認識人體結構與造型

★美國醫學權威華盛頓大學醫學院認證「視覺化最精準」3D擴增實境製作團隊巨著 ★適用於全美術領域:從古典寫實的繪畫、雕塑藝術,到新興應用藝術的2D/3DCG、動漫、公仔模型、沙雕、冰雕、雪雕……專業、跨界一...more

比你想像的更迷人!看地圖、遊世界、學地理:認識我們的世界

比你想像的更迷人!看地圖、遊世界、學地理:認識我們的世界

最豐富的地圖書 不像教科書,卻教得比教科書還多 只要一本書,就能遨遊世界、講得一口好地理 ★隨書附贈精美贈品:紙地球立體拼圖 + 世界貼紙50張 最特別——動手DIY,你沒看過的立體模型 最有趣——考...more

心靈的傷,身體會記住

心靈的傷,身體會記住

「創傷使我們不斷面對自己的脆弱,以及人與人之間的冷酷, 但也使我們面對自己卓越的韌性。」 我們會如何描述受到創傷的人,「神經過敏」「想不開」「自怨自艾」「沉迷往事」?彷彿只要學會正向思考、彷...more

法國高中生哲學讀本3:我能夠認識並主宰自己嗎?──建構自我的哲學之路

法國高中生哲學讀本3:我能夠認識並主宰自己嗎?──建構自我的哲學之路

思考的時候,我們知道自己在思考;行動的時候,我們知道自己在行動。 我們承擔了行動的責任,因為我們是行動的發起者。 如此,我們才成為享有尊嚴的人,成為擁有權利與責任的道德行動者── 也才成為...more

泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

連泰國人也不以為意的街頭食物, 如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系? ▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,...more

無知者:漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事

無知者:漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事

一無所知,才自由 你能否記起,上一次不仰賴任何權威資訊,只憑自己的感官和心去體驗一件產品/創作品,是什麼時候? 漫畫家達文多向葡萄酒農樂華提出邀約,以一年為期,帶領彼此進入自己的田園與工作室...more

食物與廚藝:10萬冊紀念精裝珍藏版(限量)

食物與廚藝:10萬冊紀念精裝珍藏版(限量)

全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本 改寫了全球廚房,催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」 獲得讚譽:「凡張口吃東西的人,都用得上本書!」...more

魚料理:一種日本藝術

魚料理:一種日本藝術

法國米其林星級主廚的廚房用書 米其林三星主廚水谷八郎料理示範 不僅提升廚師的專業能力,也提升食客的品嘗能力 日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔,也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。 豐盛的...more

法國高中生哲學讀本2:人能自主選擇而負擔道德責任嗎?──思考道德的哲學之路

法國高中生哲學讀本2:人能自主選擇而負擔道德責任嗎?──思考道德的哲學之路

面對義務,我們有服從還是反抗的自由嗎?面對抉擇,我的行動準則是什麼? 服從道德是否意味著我們將失去自由?但人若沒有自由意志,仍需負擔道德上的責任嗎? 容許例外的道德,還有價值嗎?不容許例外的道德,...more

異鄉人Outlander 3【古戰場傳奇影集原著】

異鄉人Outlander 3【古戰場傳奇影集原著】

★ 全系列暢銷超過2500萬冊,席捲歐美羅曼史20多年,耀眼奪目的異數,絕不容錯過的經典傳奇! ★ 長年蟬聯亞馬遜歷史類型小說、科幻奇幻小說、羅曼史最暢銷作家三料冠軍! ★ 系列小說改編之《古戰場傳奇》...more

一學就會的拍片課:拍出好短片的77個 關鍵觀念及技術

一學就會的拍片課:拍出好短片的77個 關鍵觀念及技術

拍出吸引人的影片,不是靠器材,而是靠想法, 但有了想法,還得有專業計畫及作法,才不會把好想法拍成爛影片, 好萊塢導演親自傳授, 不只建立觀念及技術,還有觀看練習,以及動手實作! 想用影片來做行...more

義大利美食精髓(兩冊套書)

義大利美食精髓(兩冊套書)

「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜 將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作 在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日, 被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑,為...more

動物博物館

動物博物館

精品級的畫工,古典風的藝品,一整座自然史博物館 跨越5億年的時序,以157張精美彩圖,呈現160多種動物、6種生態系, 譜寫出地球現有生物的完整族譜! 「精緻的畫工與繽紛色彩,帶領孩子們進入生物多樣性...more

山道具:20種必備登山裝備的挑選、使用法

山道具:20種必備登山裝備的挑選、使用法

日本「山的魅力」代言者 《PEAKS》登山誌「登山裝備研究所」精選內容 「為日新月異的登山裝備書立下的新標準!」 帳篷是家、睡袋是床、爐具是廚房,日常生活的道具做得更小、更輕量、可以隨身帶著...more

法國高中生哲學讀本1:政府是人民的主人還是僕人? 探討政治的哲學之路

法國高中生哲學讀本1:政府是人民的主人還是僕人? 探討政治的哲學之路

關心政治,是政治狂熱?還是正常公民應有的樣貌? 人民的訴求,是否可用激烈的方式來達成?或是該以維持社會日常運作為優先? 「小確幸」的生活,可以脫離政治處境而存在嗎? 以扎實的哲學閱讀、深刻的辯證和...more

極簡烹飪教室(全6冊)

極簡烹飪教室(全6冊)

「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」 ──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 全球百萬暢銷獲獎美食作家 馬...more

背離親緣(兩冊套書):那些與眾不同的孩子,他們的父母,以及他們尋找身分認同的故事

背離親緣(兩冊套書):那些與眾不同的孩子,他們的父母,以及他們尋找身分認同的故事

榮獲2015中時開卷年度翻譯類好書獎 「生命因困苦而豐富,愛則因為必須努力而深刻。」 「珍貴的並不是苦難本身,而是我們對苦難如同珍珠般的包容。」 養兒育女,絕不是完美主義者的遊戲。 西方有個諺...more

成熟風格的基礎:法國男子穿搭、選衣、品味養成指南

成熟風格的基礎:法國男子穿搭、選衣、品味養成指南

不分穿搭經驗,不受流行風潮影響,最扎實的穿搭基本功。 培養高端品味,基本款也能輕鬆詮釋 最受法國男人熱愛的時尚經典! 讓本書成為你專屬的造型顧問,傳授給你任何場合需求與風格都受用的穿搭基礎知識...more

異鄉人Outlander 2【古戰場傳奇影集原著】:琥珀蜻蜓(上下)套書

異鄉人Outlander 2【古戰場傳奇影集原著】:琥珀蜻蜓(上下)套書

2015艾美獎提名超級大熱門、觀眾票選大獎最佳美劇、IMDB 8.8顆星超高評價, 英國現任首相不惜大動政治壓力干預播映之改編電視劇《古戰場傳奇》, 美國上映即開出 StarZ 頻道史上最高收視紀錄, 全球超過80...more

異鄉人Outlander【古戰場傳奇影集原著】(上下)套書

異鄉人Outlander【古戰場傳奇影集原著】(上下)套書

★美國STARZ頻道斥資巨作《古戰場傳奇》影集第一季下半於2015年4月4號開播 ★各大排行榜票選20世紀最佳羅曼史小說第一名;最受歡迎科幻奇幻小說! ★2015年全新劇照版袖套套書 二十多年來,全球讀者爭相...more

不去會死!石田裕輔自行車旅行四部曲

不去會死!石田裕輔自行車旅行四部曲

《不去會死!》 為什麼一定要環遊世界?為什麼要自我折磨騎自行車一步步踏過五大洲?人生一定得這麼極端嗎?但── 「既然降生到這世界上,就要好自己的雙眼,看遍這世界,尋找自己最珍貴的寶物。」作者如是...more

巷仔口社會學

巷仔口社會學

「開了社會學之眼,再也回不去了!」 為什麼要學社會學?這是2014年台灣網路上一個熱門的話題。 「社會學有什麼好學的,我社會大學都念好幾十年了!」「你們老師都在教導你們如何搞社會運動吧!」這是一般...more

風味╳酒食聖經(兩冊套書)

風味╳酒食聖經(兩冊套書)

《風味聖經》 風味如同字彙,掌握得越多,組合出的味道就越豐富。 80年代,大廚在食材外觀玩起花樣 90年代,前衛料理與分子廚藝現身 現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚 以...more

查拉圖斯特拉如是說(詳注限量精裝本)

查拉圖斯特拉如是說(詳注限量精裝本)

沒有尼采,你看不到庫柏力克的〈2001太空漫遊〉〈發條橘子〉和〈奇愛博士〉; 沒有「超人」思想,〈鬥陣俱樂部〉〈駭客任務〉〈蝙蝠俠〉〈黑暗騎士〉就失去了主題; 即便是〈銀翼殺手〉〈心靈捕手〉〈楚門...more

身體前彎及髖關節伸展瑜伽:矯正骨盆、強化肌群、遠離疼痛的身體解剖書

身體前彎及髖關節伸展瑜伽:矯正骨盆、強化肌群、遠離疼痛的身體解剖書

帶著你的瑜伽墊,本書就是你的好老師! 跑步、登山、騎車、久坐辦公室 導致 下背疼痛、膝蓋痛、坐骨神經痛 你需要 強化腰部、腿部及背部肌群 矯正骨盆位置、伸展髖部關節 伸展背部肌肉 前...more

Milly的春日旅路提案:櫻花、食堂,以及如此偏愛日本的總總理由

Milly的春日旅路提案:櫻花、食堂,以及如此偏愛日本的總總理由

Milly重拾旅遊初心之作 Milly不是日本人,二十多年來卻一直維持著「日本旅行中」的生活節奏。在幾乎踏遍日本各角落後,作者想停下腳步同時轉身回看過去這二十多年的日本旅行。因此這趟極致的春之旅,既...more

東京的11種使用法

東京的11種使用法

搶到酷航、香草的廉價機票後,該如何規劃一趟與眾不同的東京行程? 最偏執的櫻花季、谷根千東京情緒散步路徑、擁有東京的一間廚房和一束花、幸福麵包的形式、在東京買雜貨搭巴士散步、書店除了買書以外、...more

超完美!日本鐵道旅遊計畫(修訂版)

超完美!日本鐵道旅遊計畫(修訂版)

回看2005年夏天憑著一股熱情寫下的、以日本鐵道攻略為題的「超完美!日本鐵道旅遊計畫」,說真的自己都有些佩服自己(笑),居然可以寫得這樣幾近偏執地瑣碎詳盡。多年後很多關於日本鐵道的資訊、資源已經不...more

日本大旅行(修訂版)

日本大旅行(修訂版)

日本旅行第一人Milly 大滿足的日本畢業旅行! 目標:去過還想再重遊的區域,或憧憬已久卻遲遲未去的地方 工具:一張21天的JR PASS,一顆玩透日本的企圖心 玩過三十多次日本後的「夢幻」旅遊計畫 令...more

瑜伽解剖書:解開瑜珈與人體的奧祕(擴大增訂版)

瑜伽解剖書:解開瑜珈與人體的奧祕(擴大增訂版)

集結無數高手修習心得的超級增訂! 全球最暢銷、最多瑜伽教室指定的瑜伽書,耗費5年時間撗大增訂 64頁新增內容+全面改寫 更多瑜伽概念的醫學解釋 更安全的身體療癒 更有效的練習障礙克服 2007年《瑜伽解...more

用洗臉盆吃羊肉飯

用洗臉盆吃羊肉飯

《不去會死!》作者石田裕輔的飲食奇遇記。 每一道食物,都是一場相遇。七年半的環球之旅,有笑有淚,有歡樂的相聚,有心酸的死別,同時,作者也經歷了許多聞所未聞、獨特的飲食經歷。 阿拉斯加現釣帝...more

鏡頭之後:電影攝影的張力、敘事與創意

鏡頭之後:電影攝影的張力、敘事與創意

「不靠對話就能說故事,這是電影最純粹的形式」 結合視覺張力與敘事意義,從潛意識層次打動我們, 這便是電影攝影的魔力。 然而,如此凝鍊、動人的影像,又是如何創造出來的? 馬丁史柯西斯、希區考克、...more

不去會死!

不去會死!

日本亞馬遜網路書店五顆星推薦 為什麼一定要環遊世界?為什麼要自我折磨騎自行車一步步踏過五大洲?人生一定得這麼極端嗎?但── 「既然降生到這世界上,就要好自己的雙眼,看遍這世界,尋找自己最珍貴的...more

九州︰大人的理想休日

九州︰大人的理想休日

◎ 雙封面設計,一次擁有【鹿兒島櫻花海】與【山野慢活休日】 ◎ Milly教你這樣玩:特別收錄長崎、熊本、鹿兒島大熱門地點番外 ◎ 絕景祕境、超值美食、燦爛色彩與慵懶步調,以享樂療癒身心靈 尋找日本新旅...more

東京憧憬角落

東京憧憬角落

是什麼元素,讓我們,總是無法戒掉東京, 讓我們只想更貼近東京,於是一次次地來去? 是東京人對美好生活的態度主張,是古老下町加入新品味的驚喜設計,是咖啡店雜貨藝廊屋營造氣氛和裝置的功力,是讓身...more

日本.一路騎下去

日本.一路騎下去

◎ 沉澱三年半後,全新「揮別過去、向前邁進」的石田裕輔! ◎ 日本Amazon五顆星★★★★★滿分評價! ◎ 從《不去會死!》到《用洗臉盆吃羊肉飯》,用熱血與真誠感動萬人 ◎ 《不去會死!》獲選為博客來2007生活...more

風味聖經

風味聖經

風味如同字彙,掌握得越多,組合出的風味就越豐富。 80年代,大廚在食材外觀玩起花樣 90年代,前衛料理與分子廚藝現身 現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚 以風味為字彙,創意...more

食物與廚藝:麵食、醬料、甜點、飲料

食物與廚藝:麵食、醬料、甜點、飲料

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1......more

食物與廚藝:蔬、果、香料、榖物

食物與廚藝:蔬、果、香料、榖物

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 ★【中文版獨家收錄】作者哈洛德.馬基越洋專訪 植物是我們最早的食物,因此,也是唯一適...more

食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚

食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 試著回答以下問題: 要打出綿密的奶泡,該選用低脂乳還是高脂乳? 濃稠的蛋清和稀薄的蛋清...more

北海道,一個人的幸福旅程

北海道,一個人的幸福旅程

※雙封面設計,一次擁有【小樽運河絕景】與【綿羊草原風光】 因為是夏天,所以要到北海道。 走到更深的地方,看見更廣闊的大地,探觸更多的夢想、人與故事。 日本旅行第一人Milly以「美好風景」與「理想生...more

攝影師之眼:數位攝影的思考、設計和構圖

攝影師之眼:數位攝影的思考、設計和構圖

在攝影時,你用的是另一雙眼睛。 拍照時,透過取景器看到的世界,與肉眼所見會有些微妙且影響重大的差異;而攝影師在創作時,或基於自身經驗,或基於創作意圖,或基於構圖原理,也是用另一雙眼睛,觀看...more

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