愛與健康的廚房

飲食是人生極平常且很重要的事，有人注重養生、吃得健康長壽；有人卻注重食慾、吃出一身毛病甚至致命；可見「如何吃得健康又能美味兼得」是大家都想追求的。

但是如果養生方法或擔心生大病而得長期花大錢買健康食品來增強抵抗力及體力，那倒不如徹底改變飲食觀念，選購天然新鮮及上等的食材，均衡攝取各種營養素，並且跟著我們用原味低脂的烹調法來進行體內環保，除了可以用較經濟的方式來達到保健養生的效果，還可以享受自己動手做的成就感與樂趣！

當您想做家人的營養師，打造全家人的三餐飲食新生活時，請跟著浪漫的女主人Claire一同布置充滿愛與健康的廚房與餐桌，讓你家廚房變成維繫情感的聯誼廳、餐桌化身成羅曼蒂克的西餐廳；再來請跟著健康料理達人Kevin學習挑選、處理、烹調食物以及管理冰箱的聰明方法，輕鬆作出多樣化的健康料理；把你家冰箱變成生鮮超市！當然更重要的是，讓你能從中領略出每道健康美食背後的原味感動！

跟著Claire布置愛的廚房與餐廳
人性規劃的開放式廚房

廚房，給你的第一個印象是什麼地方？是「婆婆媽媽的灶腳」？是辭典裡解釋的「烹調食物的地方」；還是學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法的專業定義指「具烹飪設施及進行食品原材料驗收、洗滌、切割、貯存、調理、加工、烹飪、配膳、包裝行為之固定場所或移動設施。 」

小時候的我，也跟大家一樣認定，「廚房」是奶奶以及媽媽張羅全家人三餐的地方；廚房是危險禁區，小孩子不可隨便進廚房！但是到了國中階段，因為爸媽忙著賺錢做生意，無暇照料我們兄弟姐妹的飲食起居之際，有時是外婆、有時是奶奶辛苦前來為子孫準備用膳，由於自己「愛吃」的天性，反倒主動要求奶奶讓我進廚房幫忙，但是當時對廚房環境的印象很不好──油膩膩、髒亂無序，縱使煮出美味料理，也覺得不舒服！小小年紀的我，雖無力改善既有環境，但聰明的我可以改變自己呀！於是「戴浴帽、戴口罩」的特殊造型就這樣出現了！

年少的我，愛讀英文、聽音樂及看外國影集，常夢想自己長大之後，也能擁有一個人性規劃的開放式廚房。以下分享我和Kevin的廚房理念，我們最終目的是希望能帶動大家別三餐老是在外，盡量天天在家開伙，讓家人藉由這個廚房空間凝聚情感、吃得健康與美味！