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逢籽必搗，五穀百籽的最佳健康吃法

在日常飲食中把五穀百籽做成不同形式的食品，就能夠滿足不同人的口味，找到適合自己的健康吃法。

方便快捷養生糊

我國民間一直以來就有一種飲食習俗，就是把一些五穀百籽類食物研磨成粉末，然後用開水沖調成糊，趁熱食用，不僅味道可口，還有養生保健的作用，頗受人們的喜愛。中醫上把這種做法叫做「藥糊療法」，養生糊加減靈活，製作方法簡便。芝麻外皮是一層難以消化的膳食纖維，如果直接食用就不能充分發揮養生保健的作用，因此，把它搗碎研磨調成黑芝麻糊來食用是一種最為實用的方法，像核桃、紅棗、糙米、蕎麥、黃豆等難於消化的食物都可以經過研磨後沖成糊來食用，以最大限度地吸收其營養成分。

滋補營養養生膏

養生膏是指我們所食用的膏滋，在中國，歷來就有「膏滋進補」的風俗習慣和「膏滋治未病」的傳統觀念。一般來說，膏滋選用大有補益效果的五穀百籽類食物，來營養人體五臟六腑，因此，養生膏主要是以滋補來達到養生保健效果的。近代名醫秦伯未在《膏方大全》中提出：「膏方者，營養五臟六腑之枯燥虛弱者也，故俗稱膏滋。」

膏滋相當於人體各個臟器的養料和雨露，以食物精華來滋養五臟六腑，使它們各司其職，發揮正常的功能。對於氣血不足的體質虛弱者、產後身體虛弱者等，有各種虛證的人及老年人等，都可以服食膏滋。這些人都屬於「五臟六腑之枯燥者」，因此平日以養生膏來滋養機體，可以達到很好的效果。對於女性朋友來說，養生膏還有美容養顏的作用，養生膏滋養五臟六腑，讓女性氣血充足、明眸皓齒、烏髮紅顏、身材勻稱。像具有美容保健作用的阿膠羹、秋梨膏等，已經成為女性養生養顏的佳品，極受女性朋友的青睞。當然，膏滋一般需要長期服食，要做到循序漸進、堅持不懈，才能收到好的效果。

源遠流長養生粥

各種各樣的五穀雜糧，都有各自的最佳吃法，從而把營養效用發揮得淋漓盡致，但是在我們傳統飲食中最為常見的，還是粥。中國人愛喝粥，在飲食上選用五穀百籽的食物熬粥，不僅美味，而且能夠濡養五臟，防病養生。在我國古代醫學書籍中就記載著許多食療粥品，《本草綱目》中收載了六十二款食療粥，《老老恒言》中介紹了一百種粥品，清朝末期的《粥譜》中記載粥方兩百多種。

比如最常見的山藥粥，平時經常食用，有補脾胃、滋肺腎的功效，能治療脾虛泄瀉、虛勞咳嗽等病症，也適用於體質虛弱者的日常保健；枸杞粥有補腎益血、養陰明目的功效，既能用於防治腰膝酸軟、頭暈目眩、鬚髮早白等肝腎不足的病症，也有抗衰老、延年益壽的作用，特別適合於中老年人食用；再比如有溫陽益氣、生津養血作用的荔枝粥，既能用於治療五更泄瀉，經過加減還可以用於女性的豐胸養顏。因此，選用五穀百籽類的食物做成粥來食用，適於各個年齡段的人們食用，能達到防病養生的功效，是一種比較好的飲食形式。

酥香軟糯養生糕

一般做糕點，都離不開五穀百籽類的食物做原料。比如我們常見的綠豆糕、紅豆糕、八珍糕、黑豆糕、桂花糕等糕點，都需要配備五穀百籽類的食物，諸如綠豆、紅豆、黑豆、糯米、薏苡仁、芡實、山藥等等，這些糕點不僅酥香軟糯、誘人食欲，還有益於身體的養生保健。

綠豆糕適宜於在夏天吃，老少皆宜，有很好的清熱解毒、保肝益腎的效果；紅豆糕味甜爽口，有利水消腫的作用，還能用於高血壓、便祕的輔助治療；各種五穀百籽類食物還可以經過搭配，做成更為可口、保健效果更好的糕點，比如八珍糕，就是把八種五穀百籽類食物經過精心製作而成，其中有山楂、麥芽、山扁豆、薏苡仁、芡實、山藥等食材，諸味食材按一定的比例調和在一起，就能達到健脾益胃、益氣和中的作用，適用於防治不同年齡段的人們食少腹脹、食欲不振等症，是一款老少皆宜的健脾益胃的糕點。在人們愈來愈關注五穀養生的形勢下，把有營養價值的五穀百籽類食物做成糕點，也成為大眾樂於接受的飲食形式。