做假牙、植牙等先進技術引進後，世人彷彿看到齒界的新希望降臨，人人都去植牙、做假牙，但近幾年門診中卻看到太多植牙失敗，最終仍舊走上全口無牙的案例。少了牙，其實就像人的手腳斷了之後只能裝上義肢，這是不得已的補救措施；說到底，如果能夠事先預防，讓手腳完好健在，這才是上上之策。
 
【2-1「咀嚼」這個動作，比你想像中的重要百倍！】
 
牙科診療的目的是維持健康的咬合咀嚼！
 
咬合是指上下顎和上下排牙齒咬住閉合，但是咀嚼就複雜地多了，除了上下顎、上下排齒列之外，還要加上臉頰肌肉、上下唇、舌頭等配合，綜合消化液如唾液的均勻混和後吞嚥，才是良好的咀嚼功能。「咬合咀嚼」功能從嬰兒時期便開始建構，牙科醫療所能修復的便是將此功能回復正常狀態，正確的咀嚼吞嚥，健齒美顏而長壽。
 
好好咬就能減少腸胃病
 
日本腸胃科權威新谷弘實醫師在《不生病的生活》一書中提到：「沒有咬碎的食物大約七成都排出體外了。」從營養和經濟學的觀點來看，就是浪費。
 
你認為咀嚼是什麼呢？大部分人可能認為：「咀嚼」就不過是把東西咬碎吞下肚嘛！但除了咬碎食物之外，牙齒和舌頭、消化道功能的搭配運用還包括切斷、研磨、分泌唾液和消化液等，這是系統化運作，需要組織多工作的配合，才能將食物裡的營養成分分解消化，變成比頭髮還要細小的微細體積才能穿透腸壁細胞進入血液中，進而被順利吸收。
 
俗話說得好，慢工出細活，進食時仔細地咬，否則只是浪費食物、花費不必要的金錢吃大餐打牙祭，徒勞無功，真的是「白食」。萬事起於首，利用各顆牙齒好好咀嚼，從食物進入口中算起，經腸胃消化吸收，最後排出，結束一段完美的歷程。
 
為什麼說仔細咀嚼可以預防腸胃疾病？腸胃病是忙碌現代人的通病，衛生福利部每年公佈的國人十大死因中，其中就有多項和消化系統出問題有關。從事義齒修復工作40年，我長期追蹤千千百百個嚴重缺牙、咀嚼失能，最後治癒的患者們，能從很客觀科學的記錄、堅定地說：細嚼慢嚥不只是一種舒緩身心的進食習慣，更是長壽、顧腸胃、美顏小臉、身心健康的根本之道，一切都從仔細咀嚼開始。
 
細嚼慢嚥的好處多多：

食物嚼愈碎、愈容易消化和吸收。

咀嚼刺激唾液、胃液及膽汁、胰液消化酵素（胰島素、升糖素）的分泌。