又或者不。偽科學最常用的一個花招，就是過度誇大特定科學研究的重要性。雖然偽科學的世界向來熱衷於詆毀、否認任何有關排毒和鹼性灰食物的科學研究，但若研究中有任何暗示符合他們的信念，就會被奉為至理真言。有關月桂酸的研究，目前只有在試管環境下對於微生物的影響。除此之外，完全沒有任何值得注意的研究，顯示月桂酸或椰子油對人類或虹鱒魚體內的致病病原體，有任何效用。或許這項試管研究聽起來是個有趣的線索，但從試管裡的反應，一下跳到真實世界的健康結論，也實在太過跳躍了—但這就是典型偽科學圈的邏輯（我不確定他們是否稱自己為偽科學圈，因為那等於自己打臉自己，但你懂我的意思）。在試管裡能殺死可致病微生物的，還包括水、糖、鹽和洗潔精；用腳踩踏或用火燒也可以。然而，當我們談的是治病時，這樣的資訊就不那麼有用。在醫院裡，最有效能殺死所有危險微生物，避免它們進入人體的方式，就是使用含酒精的洗手凝膠，但這並不表示攝取大量酒精就對身體有益（雖然身為年輕廚師，我的確花了一大堆時間進行這項實驗，只為了確定一下）。月桂酸也是一樣；儘管對進行實驗的科學家而言，這絕對是非常有趣的結果，但並不表示椰子油就是奇蹟般無所不治的超級食物。　
 
我們對科學發現的想像可能太過浪漫：一位遺世獨立的天才，在實驗室裡製造出撼動世界的突破性成就。其中最為人知的例子，是亞歷山大．弗萊明（Alexander Fleming）在1928年發現了盤尼西林，但發現過程並不像許多人想像的那樣戲劇化。弗萊明的亂是出了名的，那一次他度假返回實驗室時，發現他的葡萄球菌培養樣本中有一個被黴菌感染了。被感染的部分周圍細菌停止生長，弗萊明因此假設黴菌肯定製造出了某種抗菌物質。對於這個堪稱20世紀最重要且具深刻意義的發展，弗萊明的反應據說只是簡單地評論說「有意思」，然後就轉而投入其他事情了。